Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Οι ζουμερές, γλυκές ντομάτες αποτελούν μια υπέροχη επικάλυψη για ιταλική μπρουσκέτα, ένα ελαφρύ ορεκτικό ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για πάρτι στο σπίτι, είτε για έναν εορταστικό μπουφέ, είτε για ένα γρήγορο σνακ πριν το δείπνο. Σε συνδυασμό με αρωματικό φρέσκο ​​βασιλικό και βινεγκρέτ βαλσάμικου, οι ντομάτες δαμάσκηνου δίνουν σε αυτά τα σάντουιτς μια φανταστική μεσογειακή γεύση. Συναρμολογήστε την μπρουσκέτα λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην μουλιάσουν οι τραγανές φέτες της μπαγκέτας από το ντρέσινγκ.

Συστατικά:

• 5 ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + 1 κουταλιά της σούπας για το σερβίρισμα
• Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λωρίδες
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• Μισή μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες πάχους 1 εκ. (περίπου 14 φέτες)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τοστ, ντοματίνια, βαλσάμικο ξύδι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 2
• Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τον βασιλικό και το βαλσάμικο ξύδι σε ένα μπολ. ​​Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ψήνετε το ψωμί.
Βήμα 3
• Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες και τοποθετήστε την σε μία στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε την στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε από πάνω ντομάτες και περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ψήφοι: 4