Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η Giada De Laurentiis σερβίρει κλασική μπρουσκέτα ντομάτας με σπιτικό πικάντικο μέλι, φτιαγμένο από πάστα τσίλι Καλαβρίας, μέλι και μια πρέζα αλάτι. Το πικάντικο μέλι που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε την σε τοστ με αβοκάντο, με ρύζι ή με κοτόπουλο.

Συστατικά:

Ντομάτες

• 570 γρ. ντοματίνια
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 κλωνάρια φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Πικάντικο μέλι

• 0,5 φλιτζάνια μέλι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι Καλαβρίας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Μπρουσκέτα

• 1 φλιτζάνι ρικότα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4–6 χοντρές φέτες τσιαμπάτα (βλ. συνταγή)
• 6 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψωμί τσιαμπάτα, τυρί ρικότα, τοστ, ντοματίνια, σκόρδο, βασιλικός, Πιπέρι Καλαβρίας (πάστα), μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ντομάτες: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  
  Τοποθετήστε τα ντοματίνια, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μικρό ταψί με χείλος και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Ψήστε μέχρι να σκάσουν οι ντομάτες και να αρχίσουν να ροδίζουν, 30-40 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.
Βήμα 2
• Ζεστό μέλι: Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι, την πάστα καυτερής πιπεριάς, το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Φυλάξτε τα περισσεύματα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Βήμα 3
• Μπρουσκέτα: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη ρικότα, το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Περιχύστε το ψωμί με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μοιράστε τη ρικότα στις φέτες του ψωμιού. Προσθέστε από πάνω ψητές ντομάτες και περιχύστε με ζεστό μέλι. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Ψήφοι: 1