Εστραγκόν

Αυτή η υγιεινή κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με σπαράγγια και σπανάκι σε ζωμό κοτόπουλου, και η προσθήκη λευκού ψωμιού την κάνει πηχτή και νόστιμη. Η πλούσια γεύση της σούπας ενισχύεται από το σοτάρισμα κρεμμυδιών και σκόρδου πάνω από λιωμένη πανσέτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλιφορνέζικη σάλτσα είναι γεμάτη με βότανα: μαϊντανό, εστραγκόν, βασιλικό και σχοινόπρασο. Όλα αναμειγνύονται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, με αποτέλεσμα μια απαλή, δροσιστική πρασινωπή απόχρωση και όχι λιγότερο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δροσιστικό ντρέσινγκ Green Goddess είναι ένας νόστιμος τρόπος για να αξιοποιήσετε την άφθονη σοδειά των λαχανικών της αρχής της άνοιξης και του καλοκαιριού. Μπορείτε να το φτιάξετε με ό,τι βότανα έχετε διαθέσιμα, συνδυάζοντας τις αρωματικές τους γεύσεις, όπως μαϊντανό, βασιλικό, διαβάστε περισσότερα

Το αβοκάντο δεν είναι παραδοσιακό συστατικό στο dressing Green Goddess, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια εξίσου νόστιμη, υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες εκδοχή. Το αβοκάντο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πιο βαριά μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ με - διαβάστε περισσότερα

• Σοτέ λαχανικών
• Βινεγκρέτ με εστραγκόν

Τα σοταρισμένα σπαράγγια, οι αγκινάρες, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια σε μια αρωματική σάλτσα εστραγκόν είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ. Όταν προσθέτετε υλικά στο τηγάνι, φροντίστε να ακολουθήσετε τη σωστή σειρά και όλα τα λαχανικά θα πετύχουν τέλεια. διαβάστε περισσότερα

• Είδος ζυμαρικού
• Κομπόστα

Ένα στρούντελ σε στρώσεις με τραγανή ζύμη και μια νόστιμη γέμιση από κρεμώδες τυρί κρέμα και γλυκόξινο ραβέντι, ενισχυμένο με το άρωμα του εστραγκόν. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο σαγηνεύει με την υφή του και τον απίστευτο συνδυασμό γεύσεων. Από τα παρακάτω: διαβάστε περισσότερα

Τα μπιζέλια Sugar Snap είναι τόσο τρυφερά, ζουμερά και θρεπτικά που μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα. Ζεματίστε τα για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο και αρωματικό εστραγκόν, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τη γλυκύτητα των μπιζελιών. Αυτό το ανοιξιάτικο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού αμερικανικού πιάτου Κοτόπουλο με Ντάμπλινγκς, αλλά εκτός από αυτά τα δύο συστατικά, η σούπα περιέχει πολλά υγιεινά λαχανικά: καρότα, σελινόριζα, γογγύλια, γογγύλια, κρεμμύδια και μάραθο. Τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά Florentine διαφέρουν από τα πιο διάσημα αυγά Benedict στο ότι έχουν μια στρώση σπανάκι αντί για ζαμπόν. Ένα κομμένο στη μέση και τηγανητό αγγλικό muffin γαρνίρεται με ποσέ σπανάκι, ένα ποσέ αυγό και περιχύνεται με σάλτσα ολλανδέζ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς σε τραγανές φέτες μπαγκέτας θα φαίνονται πολυτελή σε ένα εορταστικό τραπέζι ή ανάμεσα σε ορεκτικά σε ένα φιλικό πάρτι. Γαρνίρετε τα με γαλλικό τρόπο: πατέ συκωτιού πάπιας, μια φέτα τυρί Brie και ένα φύλλο αρωματικού εστραγκόν. διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών θεωρούνται η πιο θρεπτική ποικιλία λάχανου. Αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε κρέας ή πουλερικό, και οι φωτεινές πράσινες κεφαλές τους φαίνονται γοητευτικές ανάμεσα σε άλλα πιάτα. Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο αναμειγνύοντας λαχανάκια Βρυξελλών - διαβάστε περισσότερα

Η Μπεαρνέζ είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που πήρε το όνομά της από την περιοχή Μπεαρν της νότιας Γαλλίας. Πηχτή και πλούσια, φτιαγμένη από λιωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με χτυπημένους κρόκους αυγών και κρεμμυδάκια, σοταρισμένο με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε γαλλικό στιλ σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, ζεσταίνει με την πλούσια γεύση και το άρωμά του. Πριν το μαγείρεμα, τα μπούτια κοτόπουλου βυθίζονται σε μείγμα αλευριού-θυμαριού και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρων και νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε αυγά κότας. Βράστε τα αυγά μέχρι να είναι μισοψημένα, ξεφλουδίστε τα, τυλίξτε τα σε ένα παχύ περίβλημα από κιμά, κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική σάλτσα γκριμπίτς παρασκευάζεται από σφιχτά βραστούς κρόκους αυγών, ελαιόλαδο, κάπαρη, αγγουράκια τουρσί, φρέσκο ​​εστραγκόν και ξίδι από λευκό κρασί. Είναι αρωματική, μέτρια ξινή και ντελικάτη. Ταιριάζει τέλεια με ψάρι, πουλερικά και τηγανητά. διαβάστε περισσότερα

Μια γενναιόδωρη ποσότητα ζουμερών χόρτων σαλάτας, φασολιών σε κονσέρβα, λαχανικών και αυγών—ένας εξαιρετικός συνδυασμός για μια μεγάλη σαλάτα δείπνου. Αλλά μην αφήσετε τη λέξη «σαλάτα» ή την προοπτική να πεινάσετε σε μια ώρα να σας τρομάξει. Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο στιφάδο
• Νουντλς αυγού με βότανα και βούτυρο
• Ατμιστά μπιζέλια Sugar Snap

Αυτό το πιάτο γαλλικού στιλ παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά ο ζωηρός συνδυασμός των συστατικών του το καθιστά πολύ εορταστικό, ιδανικό τόσο για ένα δείπνο τις καθημερινές όσο και για μια οικογενειακή γιορτή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν με θαλασσινά είναι μια πιο εορταστική εκδοχή της παραδοσιακής κατσαρόλας. Ένα μείγμα από γαρίδες, ιππόγλωσσα και κρέας καβουριού προσδίδει στο πιάτο ένα υπέροχο άρωμα. Αυτή η συνταγή φτιάχνει τέσσερα ογκρατέν, αλλά μπορείτε να τα διπλασιάσετε και να τα ψήσετε στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε την τέλεια σάλτσα Béarnaise, χρειάζεστε εξάσκηση και αυστηρή τήρηση των οδηγιών συνταγής, τότε θα έχετε όχι μόνο ένα μείγμα αυγού-βουτύρου με άρωμα εστραγκόν, αλλά μια ευάερη και βελούδινη γαλλική σάλτσα, όπως στην πιο εκλεκτή - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Ταπενάδα

Ο σολομός, μαζί με τηγανητό μάραθο, μισοβρασμένες πατάτες, κρεμμυδάκια, μυρωδικά, ένα κομμάτι βούτυρο και λίγο λευκό κρασί, σφραγίζεται σε λαδόκολλα και ψήνεται μέχρι να ροδίσει το ψάρι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Όταν τα ώριμα, γευστικά καλοκαιρινά λαχανικά είναι στην εποχή τους, μερικές φορές ο καλύτερος τρόπος για να τα ετοιμάσετε είναι να μην τα μαγειρέψετε καθόλου, αλλά να τα απολαύσετε φρέσκα. Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει ωμά κολοκυθάκια (τόσο κολοκυθάκια όσο και κίτρινη κολοκύθα), μανιτάρια και κίτρινα παντζάρια. Όλα τα λαχανικά και - διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ζωντανούς αστακούς, το καλύτερο που μπορείτε να φτιάξετε με αυτούς είναι η αμερικανική σαλάτα αστακού με μια λεπτή σάλτσα αϊολί με μαγιονέζα. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στη συνταγή για να σφάξετε, να φιλετάρετε και να μαγειρέψετε τον αστακό. Έπειτα, όλα είναι θέμα... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, μαργαριταρένια κρεμμυδάκια και μήλα σε σάλτσα μήλου με πλούσιες φθινοπωρινές γεύσεις. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί το πιο νόστιμο μέρος του κοτόπουλου—τα μπούτια, αγαπημένα για το ζουμερό, τρυφερό σκούρο κρέας τους. Μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με... διαβάστε περισσότερα

• Μπουκάλια θαλασσινών
• Βούτυρο με βότανα

Το μπολί με θαλασσινά είναι ένα νόστιμο πιάτο σε στιλ κατασκήνωσης για μια μεγάλη ομάδα. Μπορεί να γίνει για μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ μπύρας. Λαχανικά - κρεμμύδια, κοτσάνια - σιγοβράζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ζωμό αρωματισμένο με ένα μπουκέτο μπαχαρικών και αρωματικό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερός σολομός, καλυμμένος με μια στρώση αρωματικών βοτάνων και ψημένος στο φούρνο με ζουμερά κολοκυθάκια – ένα υπέροχο ελαφρύ πιάτο γεμάτο καλοκαιρινές γεύσεις. Το ψάρι χρειάζεται λιγότερο από 10 λεπτά για να ψηθεί, οπότε πρώτα, ο σολομός κόβεται σε φέτες κατά μήκος στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί μαγειρεμένες μπριζόλες ζαμπόν από φυσικό κρέας, οι οποίες χρειάζονται μόνο ένα ελαφρύ ψήσιμο στη σχάρα για να ζεσταθούν και να τους προσδώσουν ακόμα περισσότερη γεύση. Εκτός από το ζαμπόν, περιλαμβάνει επίσης φρέσκα ροδάκινα (ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος μαρουλιού iceberg δικαιώνει το όνομά του. Αν δεν έχετε δοκιμάσει κατεψυγμένο μαρούλι iceberg, χάνετε κάτι. Είναι ένα υπέροχο ελαφρύ ορεκτικό που είναι ακόμα πιο δροσιστικό και ιδανικό για ένα ζεστό καλοκαίρι. Επειδή... διαβάστε περισσότερα

Ενώ ψήνετε το φιλέτο λαβρακιού, τοποθετήστε ένα φακελάκι με ντοματίνια σε σάλτσα από βούτυρο, λευκό κρασί και αρωματικό εστραγκόν στη σχάρα δίπλα του. Καθώς ψήνονται, οι ντομάτες θα σκάσουν και θα απελευθερώσουν τους νόστιμους χυμούς τους, οι οποίοι... διαβάστε περισσότερα

Αν δεν είστε σίγουροι ποια λαχανικά κήπου θα σας αρέσουν και είστε ιδιότροποι στο φαγητό, τα βραστά ραπανάκια είναι ο φίλος σας. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι πεντανόστιμο, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε ραπανάκια που μόλις βγήκαν από τον κήπο. Κόψτε τα σε τέταρτα - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Αλμη

Το ψήσιμο κάτω από τούβλο σάς επιτρέπει να ψήσετε ολόκληρα κοτόπουλα σε τηγάνι, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να φαίνονται τόσο εορταστικά σαν να βγήκαν κατευθείαν από τον φούρνο. Ένα τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο λειτουργεί ως βάρος, το οποίο μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κάτι βαρύ, όπως π.χ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της αμερικανικής σαλάτας Cobb με σολομό είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή εκδοχή, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια αρχή: όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε τακτοποιημένες σειρές πάνω σε ένα κρεβάτι από λίρδα. Τα μισά από τα υλικά τηγανίζονται σε... διαβάστε περισσότερα

Για ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό, τηγανίστε μια γαλλική ομελέτα γεμιστή με μανιτάρια και τυρί και σερβίρετέ την σε ένα ψωμάκι αλειμμένο με μουστάρδα σαν σάντουιτς. Για να φτιάξετε τη γέμιση, σοτάρετε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα τοποθετήστε στο έτοιμο... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στήθος κοτόπουλου προσθέτει φανταστική γεύση σε αυτή τη σαλάτα, ειδικά αν το ψήσετε σε σχάρα με κάρβουνο. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια και αναμειγνύεται με μαγειρεμένα ζυμαρικά καβατάπι (τιρμπουσόν), κόκκινο κρεμμύδι, ρόκα και τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Το πτίτιμ είναι ένα μικρό ζυμαρικό γνωστό ως ισραηλινό κουσκούς λόγω του σχήματός του. Είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πιάτα μεσανατολικού στιλ, όπως αυτή η σαλάτα. Για την παρασκευή του, το βρασμένο πτίτιμ αναμειγνύεται με διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα ξεφεύγοντας από την παράδοση και χρησιμοποιώντας το καταπληκτικό ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Green Goddess αντί για μαγιονέζα. Θα αναβαθμίσει τη συνηθισμένη σας σαλάτα με βραστές πατάτες, αυγά και τηγανητό μπέικον σε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πατατοσαλάτα φτιάχνεται με όλα όσα μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας, αλλά ξεχωρίζει από άλλες παρόμοιες σαλάτες χάρη στην εξαιρετική γεύση και υφή που της προσδίδουν οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Φτιάχνεται με μικρές πατάτες - διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή γαλλική τάρτα φλαμπέ παρασκευάζεται ως πίτα με ξινή κρέμα, τυρί, κρεμμύδια και μπέικον, αλλά γίνεται ακόμα πιο χορταστική και αλμυρή όταν γαρνίρεται με ομελέτα, πιπεριές Φρέσνο και κατσικίσιο τυρί. Μια καλή βάση θα ήταν: διαβάστε περισσότερα

Φιλέτα χοιρινού φιλέτου με φυσικό κόκαλο, αλειμμένα με μείγμα μάραθου και κόλιανδρου, τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Σερβίρονται με μια ζεστή σαλάτα με τρία φασόλια: διαβάστε περισσότερα

Το έντονο καλοκαιρινό άρωμα και η γεύση του ζουμερού καρπουζιού συμπληρώνονται από το πικάντικο αλάτι με το εξίσου έντονο άρωμα φρέσκων βοτάνων. Ο αρωματικός βασιλικός και το εστραγκόν αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το αλάτι. Μια μικρή πρέζα από αυτό το μείγμα είναι αρκετή για να... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαράγγια και οι κόκκοι καλαμποκιού δίνουν σε αυτή την Pasta Primavera τη ζωντανή ανοιξιάτικη εμφάνιση και γεύση της, ενώ η ρίζα μάραθου και τα αρωματικά χόρτα μαϊντανού και εστραγκόν την συμπληρώνουν όμορφα. Τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά σε ένα τηγάνι και αναμειγνύονται με μαγειρεμένα al dente... διαβάστε περισσότερα

Ενώ περιμένετε το δείπνο, ετοιμάστε απλά αλλά νόστιμα καναπεδάκια με μαύρο ψωμί pumpernickel, καπνιστή πέστροφα και σάλτσα ξινή κρέμα. Η σάλτσα παρασκευάζεται από κρεμ φρες, ή ξινή κρέμα, με ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα, ξύσμα και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος στήθους κοτόπουλου είναι να αλείψετε τη μία πλευρά με μουστάρδα Ντιζόν και να την πασπαλίσετε με μια παχιά στρώση τριμμένης φρυγανιάς ανακατεμένης με ψιλοκομμένο αρωματικό εστραγκόν. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω. διαβάστε περισσότερα

• Αρνάκι
• Μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα γιαουρτιού

Το αρνί ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα και στη συνέχεια κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια με κόκαλο πριν το σερβίρετε. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη κρούστα μπαχαρικών στο εξωτερικό, όπως μάραθο, κύμινο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και... διαβάστε περισσότερα

Λεπτοκομμένα εσκαλόπ στήθος κοτόπουλου αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα. Το τρυφερό κρέας θα χρειαστεί μόνο μερικά λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθεί. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα εσκαλόπ για να μην στεγνώσουν. Σερβίρετε με ένα απλό... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Μια πατατοσαλάτα μπορεί να γίνει ελαφριά και δροσιστική με έναν ανοιξιάτικο τρόπο χρησιμοποιώντας φρέσκα, ζουμερά λαχανικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες, μαζί με λεπτές φέτες καρότων. διαβάστε περισσότερα

Η ψητή ολόκληρη πέστροφα είναι απλή αλλά νόστιμη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ψάρι χωρίς εντόσθια, αρωματικά βότανα και λεμόνι. Στο ψάρι προστίθενται ματσάκια άνηθο, μαϊντανός και εστραγκόν, μαζί με φέτες λεμονιού. Το ψάρι ψήνεται και από τις δύο πλευρές. διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Βινεγκρέτ σέρι με εστραγκόν

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα ολόκληρο ψητό ψάρι με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και τραγανά σημάδια από τη σχάρα; Για μια πραγματικά νόστιμη εμπειρία, γεμίστε τις κοιλότητες των μεσογειακών ψαριών όπως η τσιπούρα ή το λαβράκι με γύρους... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα φτιάχνεται με φρέσκα χόρτα: μαρούλι Βοστώνης, ανάμεικτα χόρτα σαλάτας, αρακά sugar snap, σέλινο, μάραθο και σπαράγγια, τα οποία πρέπει πρώτα να ζεματιστούν για να μαλακώσουν λίγο χωρίς να χάσουν τη ζουμερότητά τους. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη πίτα θα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με την καλύτερη διάθεση, ειδικά αν χρειάζεται να φυλάξετε τη ζεστασιά για το εορταστικό πασχαλινό τραπέζι, όταν όλοι θα συγκεντρωθούν. Η βάση αυτής της νόστιμης και πλούσιας πίτας πρωινού είναι διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο, ζωηρό και λαχταριστό πιάτο με σοταρισμένα κομμάτια στήθος κοτόπουλου με καρότα, σπαράγγια και αρακά σε γλάσο μαρμελάδας βερίκοκου. Όλα τα λαχανικά σιγοβράζονται ξεχωριστά από το κοτόπουλο μέχρι να γίνουν al dente, διατηρώντας την ανοιξιάτικη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σούπα με νουντλς σιγοβρασμένη σε ζωμό κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Εκτός από τα νουντλς, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κοτσάνι σέλινο για πιο πλούσια γεύση, καθώς και ένα μείγμα μαϊντανού και εστραγκόν. Μια διασκεδαστική προσθήκη σε αυτή τη σούπα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Smoothie με μήλο και αβοκάντο

Η γέμιση για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνεται από στήθος κοτόπουλου αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, βασιλικό και εστραγκόν, και γαρνιρισμένο με σάλτσα γιαουρτιού. Το κοτόπουλο σιγοβράζεται σε πράσινο τσάι γιασεμιού, το οποίο του δίνει μια μοναδική γεύση που είναι ενδιαφέρουσα— διαβάστε περισσότερα

Η λεπτή υφή του ώριμου, μαλακού αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια το γιαούρτι, δημιουργώντας μια πηχτή, βελούδινη βάση για τη σάλτσα. Αυτός ο συνδυασμός καθιστά τη σάλτσα μια λιγότερο λιπαρή και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με την παραδοσιακή Green Goddess με βάση την ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα, ζουμερά λαχανικά δίνουν σε αυτή τη σαλάτα μια ανοιξιάτικη γεύση: μαρούλι romaine, αγγούρι, πιπεριά και ραπανάκι. Το κοτόπουλο και οι μικρές νέες πατάτες προσθέτουν χορταστική υφή και υφή. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να διατηρήσετε τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους. διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα μεγάλο κοτόπουλο, ψήστε δύο μικρά κοτόπουλα στο φούρνο. Αυτό θα τα βοηθήσει να ψηθούν πιο γρήγορα και να ροδίσουν πιο ομοιόμορφα. Τρίψτε τα κοτόπουλα με βούτυρο από αρωματικά βότανα εκ των προτέρων. Χρησιμοποιήστε άφθονα διαφορετικά αρωματικά βότανα, όπως: διαβάστε περισσότερα

Οι μαριναρισμένες αγκινάρες είναι ένα νόστιμο μεσογειακό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Και είναι πολύ πιο εύκολες στην παρασκευή τους από ό,τι νομίζετε. Χρησιμοποιούνται μόνο οι τρυφερές καρδιές και αφαιρούνται τα σκληρά μέρη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από μια αρωματική πάστα βοτάνων με καρύδια. Πριν το μαγείρεμα, λιώστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το εστραγκόν και τον άνηθο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Μέρος αυτής της πάστας θα χρησιμοποιηθεί για... διαβάστε περισσότερα

Τα τρυφερά φιλέτα άγριου σολομού ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία πάνω σε ένα κρεβάτι από πράσα, τα οποία προψήνονται ξεχωριστά για λίγα λεπτά πριν τοποθετηθεί από πάνω το ψάρι, αλειμμένο με ελαιόλαδο και αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας και ψήστε μια χορταστική, νόστιμη και τραγανή τάρτα με αλμυρή γέμιση τυριού και φρέσκα σπαράγγια. Χρησιμοποιήστε έτοιμη σφολιάτα για αυτή τη συνταγή και όλη η διαδικασία θα είναι μια απόλαυση. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το ριζότο αλλά θέλετε κάτι πιο γρήγορο και λιγότερο περίπλοκο, αυτά τα ζυμαρικά με κριθαράκι είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Μοιάζουν με κόκκους ρυζιού στην εμφάνιση και μαγειρεύονται με τρόπο που έχει ως αποτέλεσμα μια υπέροχα κρεμώδη, βελούδινη υφή ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα ψήνονται σε εξωτερική ή εσωτερική σχάρα μέχρι να ροδίσουν με νόστιμα σημάδια από τη σχάρα, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και σερβίρονται με κρεμώδη γαρνιτούρα ζυμαρικών. Αυτή η υφή προέρχεται από τα αλμυρά... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα σόγιας-σέρι

Το αντίδι, επίσης γνωστό ως κιχώριο σαλάτας, εκτιμάται για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και τη ζουμερότητά του, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό συστατικό για υγιεινές σαλάτες. Για να προσθέσετε μια ζωντανή γεύση στη σαλάτα σας με αντίδι, προσθέστε μια λεπτή στρώση... διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μυστικό ότι το σέλινο είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες. Παρά ταύτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια αρκετά χορταστική κρεμώδη σούπα με λεπτή υφή και πολύπλευρη γεύση. Αυτή η σούπα περιέχει τρία είδη σέλινου: χορταστική ρίζα, διαβάστε περισσότερα

Το βουτήγμα σε ένα μπολ ψωμιού είναι ένας διασκεδαστικός και πρωτότυπος τρόπος για να σερβίρετε ένα ορεκτικό για μια ομάδα φίλων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ή οβάλ καρβέλι ψωμί με προζύμι. Αφαιρέστε όλη την ψίχα, γεμίστε το μπολ με τη σάλτσα και στη συνέχεια πετάξτε την ψίχα. διαβάστε περισσότερα

Οι κανονικές ελιές άλμης μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση τους μαρινάροντάς τες σε μαρινάδα εσπεριδοειδών με κάρυ, εστραγκόν, κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός, όταν σιγοβράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα δώσει στις ελιές μια μοναδική, μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα περιέχει τρία είδη αρακά: αρακά sugar snap, αρακά snow και κανονικά πράσινα αρακά. Τα αρακά sugar snap και τα αρακά snow έχουν τόσο τρυφερά λοβούς που τρώγονται ολόκληρα, γι' αυτό βράστε τα για 1-2 λεπτά και μετά φάτε τα αμέσως. διαβάστε περισσότερα

Η ιδέα πίσω από ένα μπολ (από την αγγλική λέξη "bowl") είναι να σερβίρετε ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα σε ένα μπολ, εξισορροπώντας αρμονικά όλα τα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα μπολ φαίνονται επίσης όμορφα και ορεκτικά. Συναρμολογήστε - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα αγγουράκι τουρσί
• Τηγανίτες γαρίδας

Αφράτες τηγανίτες γεμιστές με λαχανικά και θαλασσινά, καλυμμένες με τραγανή ζύμη, αποτελούν πάντα ένα ευπρόσδεκτο σνακ μπύρας ή ένα χορταστικό γεύμα. Ανακατέψτε τη ζύμη με ψιλοκομμένες γαρίδες, κολοκυθάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και καυτερές πιπεριές jalapeño και τηγανίστε. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά λινγκουίνι σερβίρονται παραδοσιακά με θαλασσινά και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Βράστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα από τηγανητό μπέικον και κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και κρέμα γάλακτος, η οποία θα μαλακώσει την οξύτητα των ντοματών, κάνοντάς τες πιο τρυφερές και— διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Βούτυρο με βότανα

Το London gril είναι ένα μαριναρισμένο, σοταρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες κρέας. Συνήθως παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια στρογγυλή μπριζόλα από πάνω ή ένα κομμάτι από το μπούτι του βοδινού, ένα αρκετά ινώδες και άπαχο κομμάτι που εύκολα παραψιέται και στεγνώνει. διαβάστε περισσότερα

• Τοστ
• Επικάλυψη

Πλούσια σε γεύση, αυτές οι ιταλικές μπρουσκέτες με γαρίδες και φρέσκες νότες εστραγκόν είναι ιδανικές ως ορεκτικό. Η επικάλυψη μπορεί επίσης να σερβιριστεί μόνη της πάνω από ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας, ενώ το τραγανό τοστ θα βοηθήσει να απορροφηθεί και η τελευταία σταγόνα της απίστευτης σάλτσας. Για - διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική σάλτσα ρεμουλάδας φτιάχνεται με μαγιονέζα και μουστάρδα, κάπαρη, τουρσιά και μυρωδικά. Σερβίρεται συχνότερα με θαλασσινά. Για παράδειγμα, η ρεμουλάδα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για γαρίδες. Οι γαρίδες αναμειγνύονται με τη σάλτσα και στη συνέχεια περιχύνονται με... διαβάστε περισσότερα

• Βαθύς
• Τσαμπιά

Ένα δημοφιλές γαλλικό ορεκτικό είναι το crudité, φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά, συχνά κομμένα σε μπαστουνάκια και τρώγονται βουτηγμένα σε σάλτσες. Αυτά τα ορεκτικά είναι υγιεινά, ετοιμάζονται γρήγορα και, το πιο σημαντικό, φαίνονται λαμπερά και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ένα από τα πρωτότυπα είναι... διαβάστε περισσότερα

• βούτυρο μπάρμπεκιου
• Βούτυρο με βότανα

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ καλαμπόκι στα κάρβουνα, είστε τυχεροί που πέσατε πάνω σε αυτή τη συνταγή. Περιλαμβάνει το ψήσιμο των καλαμποκιών στα κάρβουνα χωρίς να τα αφαιρέσετε από το φλοιό. Μουλιάστε πρώτα το καλαμπόκι σε αλατισμένο νερό, ώστε να μην... διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά λαχανικά φαίνονται πάντα νόστιμα και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ετοιμάστε ένα ορεκτικό με διάφορα είδη λαχανικών και σερβίρετε τα όμορφα. Γεμίστε τα έτοιμα μπολ με γλυκές πιπεριές, ντομάτες και κολοκυθάκια με μια χορταστική γέμιση από - διαβάστε περισσότερα

Οι διατροφικές συνήθειες των στρειδιών στην Αμερική και την Ευρώπη διαφέρουν από την αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από διάφορες αρχαιολογικές ανασκαφές. Ενώ στην Ευρώπη τα στρείδια παραδοσιακά τρώγονται ωμά, στην Αμερική μαγειρεύονται και παρασκευάζονται ακόμη και με... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητό κοτόπουλο
• Πιλάφι με ρύζι λεμονιού και πιλάφι
• Σαλάτα κήπου

Μια συνταγή από τη Ρέιτσελ Ρέι, παρουσιάστρια της εκπομπής μαγειρικής "30 Minute Meals", μια διάσημη σεφ, επιχειρηματίας και συγγραφέα μαγειρικής. Η Ρέιτσελ προωθεί ένα "γρήγορο και εύκολο" στυλ μαγειρικής και διδάσκει απλά πιάτα που απαιτούν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φωτεινή και ανοιχτόχρωμη σούπα με πράσινα μπιζέλια θα δώσει μια καλοκαιρινή αίσθηση ακόμα και τον χειμώνα, καθώς μπορεί να φτιαχτεί είτε με φρέσκα είτε με κατεψυγμένα μπιζέλια. Με ελάχιστα υλικά, η σούπα γίνεται απίστευτα νόστιμη και θρεπτική. Και είναι εύκολη στην προετοιμασία. διαβάστε περισσότερα

Πιστεύεται ότι οι κόκκινες τροφές ενεργοποιούν και ενισχύουν τη ζωτικότητα του σώματος. Φτιάξτε αυτή τη δυναμωτική σαλάτα με ντομάτες, καρπούζι και φράουλες. Δεν θα ενισχύσει μόνο την ενέργειά σας, αλλά θα είναι και ένα ευχάριστο αναψυκτικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. διαβάστε περισσότερα

Τα χτένια εκτιμώνται όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία —είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ιώδιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα— αλλά και για την γαστρονομική τους ευελιξία. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά, τηγανητά ή μαριναρισμένα. Είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιοδήποτε πιάτο. Ένα από αυτά είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα πιο νόστιμα σάντουιτς με αστακό παρασκευάζονται στην περιοχή της Νέας Αγγλίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ιδιαίτερα στο Μέιν, όπου οι αστακοί ευδοκιμούν και όπου γνωρίζουν ένα-δυο πράγματα για αυτή τη λιχουδιά. Παραδοσιακά, τα σάντουιτς με αστακό παρασκευάζονται σε ορθογώνια, επίπεδα τηγάνια. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα μπύρας και χοιρινό
• Μείγμα μπαχαρικών για αμερικανικό μπάρμπεκιου
• Συσκευή καπνίσματος

Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο σε μείγμα βελγικής μπύρας και αμερικανικών μπαχαρικών για μπάρμπεκιου είναι απίστευτα ζουμερό και γευστικό. Ψήστε το στα κάρβουνα με καπνιστά ξύλα και το κρέας θα αποκτήσει ένα υπέροχο μπουκέτο μπαχαρικών, λυκίσκου και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Προβηγκιανή σάλτσα

Είναι δύσκολο να εντυπωσιάσεις κάποιον με ένα πιάτο με κοτόπουλο, αλλά αυτή η συνταγή θα σε βοηθήσει να δημιουργήσεις ένα ασυνήθιστο πιάτο από ένα τόσο συνηθισμένο συστατικό. Αυτό το εύκολο στο μαγείρεμα κρέας δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου χρόνο για ψήσιμο και η σάλτσα είναι τέλεια - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Βραστά noodles με βούτυρο

Το κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Η μουστάρδα προσθέτει μια πικάντικη γεύση και ένα υπέροχο άρωμα, ενώ το κρασί προσθέτει μια εκλεπτυσμένη και πρωτότυπη πινελιά. Σερβίρεται με - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα τόνου
• Σάντουιτς

Τα κουλούρια—αφράτα αρτοσκευάσματα που ψήνονται από ζεματισμένη ζύμη μαγιάς—χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σάντουιτς αντί για παραδοσιακά ψωμάκια και ψωμί. Τα κουλούρια έχουν εβραϊκές ρίζες, αλλά η πυκνή, υγρή ψίχουλα τους έχει γίνει αγαπημένη σχεδόν σε όλους. διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Γουακαμόλε με αντζούγιες

Τρυφερό φιλέτο σολομού, ψημένο στη σχάρα σε μείγμα βοτάνων, σε συνδυασμό με ψητό ανανά, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και σερβιρισμένο με πικάντικη σάλτσα αβοκάντο. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε εξωτερικό χώρο χρησιμοποιώντας φορητή ψησταριά ή... διαβάστε περισσότερα

Ο μοναδικός συνδυασμός καπνιστής γαλοπούλας, μαλακού και κρεμώδους τυριού Brie και μαρμελάδας βερίκοκου δίνει σε αυτό το πιάτο με βάση την τορτίγια σιταριού μια υπέροχη γεύση. Η quesadilla μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή στο τηγάνι και να σερβιριστεί με ένα μείγμα αρωματικών φρέσκων... διαβάστε περισσότερα

Η Primavera είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών φτιαγμένο με φρέσκα βότανα, πολτοποιημένα σε πάστα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα δημοφιλή ζυμαρικά πέννες και πράσινα λαχανικά όπως baby μπιζέλια, σπαράγγια και σγουρά σπαράγγια. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτές οι εξαιρετικές λεπτές τηγανίτες είναι γεμιστές με καπνιστό σολομό ποσέ σε μια πλούσια σάλτσα από λευκό κρασί, ντομάτες και μυρωδικά. Ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα που θα κοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι, χωρίς να απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια. διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανίτες μαγειρεμένες με αρωματικά βότανα, σε συνδυασμό με έναν ντελικάτο πελτέ ντομάτας, δημιουργούν ένα μοναδικό πιάτο. Θα κοσμήσουν τόσο τα καθημερινά όσο και τα εορταστικά τραπέζια με τα έντονα χρώματα και την ορεκτική τους εμφάνιση. Κάθε συστατικό είναι πολύτιμο, καθώς προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

• Σάλμον Γουέλινγκτον
• Σαντιγί με μουστάρδα

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή σολομού Wellington με πράσα. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για χοιρινό Γουέλινγκτον με βότανα και σταφύλια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια φανταστική συνταγή για αρωματισμένο ξύδι για σαλάτα ή σάλτσα ψαριού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σαλάτα
• Σάλτσα σαλάτας με εστραγκόν

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Σε αυτό το ποτό, το εστραγκόν αρωματίστηκε με κρασί και έδωσε στο κοκτέιλ το άρωμα τσαγιού του. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς με αστακό
• Σάλτσα αστακού
• Σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας

Ένα σάντουιτς με σοταρισμένο αστακό σε ψωμάκι μπριός τηγανητό σε βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

«Αυτά είναι τα πιο νόστιμα σπιτικά ρολάκια αστακού σε ολόκληρο τον κόσμο.» διαβάστε περισσότερα