Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μυρωδικά και τυρί Asiago

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το ψητό στήθος κοτόπουλου προσθέτει φανταστική γεύση σε αυτή τη σαλάτα, ειδικά όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο κόβεται σε φέτες και αναμειγνύεται με μαγειρεμένα ζυμαρικά καβατάπι (τιρμπουσόν), κόκκινο κρεμμύδι, ρόκα, τριμμένο τυρί Asiago και μια βελούδινη σάλτσα από μαγιονέζα, ξινή κρέμα και άφθονα φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Λίγο χυμό λεμονιού προσθέτει μια ακόμα πιο δροσιστική γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική και χρησιμεύει ως αυτόνομο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ ζυμαρικά cavatappi (τιρμπουσόν)
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (200 γρ.)
6 φλιτζάνια ρόκα
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Asiago
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατάπι, ψητό κοτόπουλο, ρόκα, βολβοί φαγώσιμοι, Τυρί Ασιάγκο, εστραγκόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, την ξινή κρέμα, τον μαϊντανό, το εστραγκόν, τον χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε με λάδι. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Ψήστε τα στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά και να καλυφθούν με σημάδια από τη σχάρα, περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια 0,25 εκατοστών.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με το ντρέσινγκ.
Προσθέστε το κοτόπουλο, τη ρόκα, το Asiago και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών