Ανοιξιάτικη σαλάτα με μήλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το αντίδι, επίσης γνωστό ως ραδίκι, είναι πολύτιμο για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και τη ζουμερότητά του, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό συστατικό για υγιεινές σαλάτες. Για να προσθέσετε μια ζωντανή γεύση στη σαλάτα σας με αντίδι, προσθέστε λεπτές φέτες μήλων, τριμμένο μπλε τυρί, καρύδια και ένα νόστιμο ντρέσινγκ φτιαγμένο με σάλτσα σόγιας και ξίδι σέρι, κρόκο αυγού, μουστάρδα Ντιζόν, κρεμμύδι και λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Αυτή η σαλάτα ισορροπεί αρμονικά τη γλυκύτητα, την οξύτητα και τις αλμυρές γεύσεις. Είναι πολύ ζουμερή και αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για το κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σαλάτα
- 4 φλιτζάνια αντίδι κομμένο σε λεπτές φέτες (βάλτε το σε κρύο νερό για να αποφύγετε την οξείδωση)
- 0,5 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα πράσινα μήλα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
- 0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα εστραγκόν
- 1/4 κ.σ. σάλτσα σόγιας-σέρι, δείτε τη συνταγή παρακάτω
Σάλτσα σόγιας-σέρι
- 0,5 φλιτζάνι ξίδι σέρι
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, σαλάτα αντίδι, μπλε τυρί, καρύδια, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, ξίδι σέρι, εστραγκόν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αντίδι, τα μήλα, το μπλε τυρί, το κρεμμύδι, τα καρύδια και το εστραγκόν. Προσθέστε το ντρέσινγκ σόγιας-σέρι (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τη γεύση) και αλατοπιπερώστε.
- Σάλτσα σόγιας-σέριΣε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ξίδι σέρι, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα Ντιζόν, το κρεμμυδάκι και τον κρόκο αυγού. Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Αλατοπιπερώστε (το αλάτι από τη σάλτσα σόγιας θα είναι αρκετό για να αλατοπιπερώσετε το ντρέσινγκ).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
