σάλτσα σάλτσας

Όλα τα λαχανικά σε αυτή τη σάλτσα ψήνονται στα κάρβουνα. Οι ντομάτες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές σεράνο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο μπουκέτο γεύσεων, οι οποίες είναι ακόμη πιο έντονες όταν ψήνονται σε εξωτερικό χώρο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ξεφλουδίσετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μεξικάνικο stir-fry είναι ιδανικό τόσο για δείπνα το Σαββατοκύριακο όσο και για τις καθημερινές. Για να αποφύγετε να ξοδεύετε ώρες ψιλοκόβοντας λαχανικά και στέκοντας πάνω από τη σόμπα μετά τη δουλειά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ετοιμάστε τη φαχίτα εκ των προτέρων: ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ζεστάνετε τα στο φούρνο και διαβάστε περισσότερα

Οι καλεσμένοι σας δεν θα πεινάσουν με αυτό το χορταστικό και εντυπωσιακό ορεκτικό. Αυτή η μεξικανικής έμπνευσης σάλτσα φτιάχνεται με επτά διαφορετικές στρώσεις που ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους. Κονσέρβες με τηγανητά φασόλια, χοιρινό και σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

Τα tostones είναι τηγανητές μπανάνες από τη Λατινική Αμερική που σχηματίζουν τραγανές πίτες ή τσιπς αν τις λιώσετε σε λεπτές φέτες. Τα tostones γίνονται τέλεια τραγανά και νόστιμα σε φριτέζα αέρα, χρησιμοποιώντας ελάχιστο λάδι. Αρχικά, κόψτε τις μπανάνες σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

Φρέσκια και ξινή, αυτή η μεξικάνικη σάλσα verde (πράσινη σάλτσα) φτιαγμένη με ψημένες ντομάτες αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για μια παγωμένη Μαργαρίτα ή μια κρύα μπύρα. Είναι επίσης υπέροχη με ψητό κοτόπουλο και χοιρινό. Χτυπήστε τα λαχανικά μαζί. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με τυρί, ψητά σπαράγγια και πιπεριές. Είναι νόστιμες και πολύ ζουμερές, ειδικά ο συνδυασμός τραγανής τορτίγιας και κολλώδους μοτσαρέλας. Είναι ιδανικές για ένα μεσημεριανό σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Συμβουλή ζωής: Για να τηγανίσετε αυγά για μεγάλο πλήθος σε μία δόση, χρησιμοποιήστε μια φόρμα για μάφιν και τον φούρνο. Εξοικονομεί πολύ χρόνο! Σερβίρετε αυγά μεξικανικού στιλ σε τραγανές τοστάδες με ξανατηγανισμένα φασόλια και φέτες αβοκάντο. διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Πράσινη ξινή κρέμα

Σκόνη τσίλι, κόλιανδρος και κύμινο εμπνέουν το κοτόπουλο και τις πιπεριές με μια πικάντικη γεύση φαχίτα. Αυτή η γέμιση στη συνέχεια τυλίγεται σε ζύμη πίτσας, δημιουργώντας μια πίτα ιδανική για ορεκτικά. Κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε με μια παγωμένη μεξικάνικη μπύρα για... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο δείπνο με μεξικανική έμπνευση χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Οι εντσιλάδες είναι τορτίγια καλαμποκιού γεμιστές με κοτόπουλο, γαρνιρισμένες με σάλτσα, πασπαλισμένες με τυρί και ψημένες στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική σαλάτα μεξικανικού στιλ είναι ιδανική για να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά για ένα ζωηρό, υγιεινό και δυναμωτικό μεσημεριανό γεύμα. Όλα τα υλικά της - μαγειρεμένη κινόα, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ψητό καλαμπόκι και σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα με μοσχάρι περιλαμβάνει πλούσια σάλτσα τσίλι και μοσχάρι ψημένα κάτω από μια στρώση γευστικού ψωμιού καλαμποκιού. Για να την φτιάξετε, σιγοβράστε κιμά σε σάλτσα ντομάτας με καλαμπόκι και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της τριμμένης πιπεριάς τσίλι, από όπου και πήρε το όνομά της. διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλσα Μπράβα

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μαρινάδα μπύρας και στη συνέχεια μαρινάρεται με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη μεξικάνικη σάλσα με πιπεριές τσίλι ντε άρμπολ είναι ιδανική για κάθε μεξικάνικο πιάτο, όπως τάκος, μπουρίτος ή απλά τηγανητά αυγά και ψητά κρέατα. Μια πολύ ευέλικτη προσθήκη για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά. Η σάλσα παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε μια γρήγορη και νόστιμη μεξικάνικη σούπα για ένα μεσημεριανό γεύμα στα μέσα της εβδομάδας με λαχανικά, φασόλια και καλαμπόκι σε κονσέρβα, και κομμάτια ψητού κοτόπουλου. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ασυνήθιστα και ασυνήθιστα τάκος με σφραγισμένες, τσέπες γέμισης που μοιάζουν με πίτα. Οι τσέπες τορτίγιας σιταριού γεμίζονται με δύο νόστιμες (και εύκολες στην παρασκευή) γεμίσεις και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. διαβάστε περισσότερα

Λαζάνια με γεύση τάκος είναι δύο απολαύσεις σε μία! Στρώσεις από κλασική γέμιση κρέατος για τάκος εναλλάσσονται με τρυφερά νουντλς λαζάνια και στρώσεις από κολλώδη μοτσαρέλα. Όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μια πικάντικη σάλτσα για πιο έντονη γεύση, - διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα παραδοσιακά τάκος είναι νόστιμα, είναι δύσκολο να τα φάτε χωρίς να τα ακαταστάσετε. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας και σερβίρετε τάκος σε χωνάκια! Τα χωνάκια φτιάχνονται με τορτίγιες σιταριού, όπως τα χωνάκια παγωτού, και είναι εξίσου τραγανά. Αποτελούν ένα συμπαγές... διαβάστε περισσότερα

Η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα μπορεί να γίνει με τρίφτη και δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10 λεπτά. Θα χρειαστείτε έναν τρίφτη τεσσάρων πλευρών, καθώς ορισμένα υλικά θα πρέπει να τριφτούν χρησιμοποιώντας τις μεγάλες τρύπες, ενώ άλλα θα πρέπει να τριφτούν χρησιμοποιώντας τις μικρές τρύπες. Τοποθετήστε την απευθείας στο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παραδοσιακή «ψημένη» σάλτσα τσίλι με ένα δημοφιλές κοκτέιλ κυριακάτικου brunch για να δημιουργήσει μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με νότες Bloody Mary, ενισχυμένη από την αρωματική γεύση του τσίλι guajillo. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμες φαχίτας στο σπίτι, όπως ακριβώς θα φάγατε σε ένα κορυφαίο μεξικάνικο εστιατόριο. Αυτές οι φαχίτας ψήνονται στο φούρνο σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου και σερβίρονται σε τορτίγιες σιταριού, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε ελάχιστη ακαταστασία! Αυτές οι φαχίτας περιέχουν ζουμερά κομμάτια— διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Τάκος

Όταν φτιάχνετε τάκος Tex-Mex, αντικαταστήστε το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με πιο άπαχη γαλοπούλα με λιγότερες θερμίδες και θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο που είναι φιλικό προς τις θερμίδες και την προετοιμασία. Θα σας πάρει λίγο περισσότερο από 15 λεπτά—τέλειο! διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για τη γέμιση και τα υλικά για το κρέας. Οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Η φαχίτα είναι ένα πιάτο Tex-Mex που φτιάχνεται με κομμάτια κρέατος και τηγανητά λαχανικά που σερβίρεται με άλλα υλικά σε τορτίγιες. Η ομορφιά των φαχίτας έγκειται στο ότι μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας γεμίσεις και υλικά πάνω στην τορτίγια—ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

• Ρολά αυγών
• Σάλσα

Αν και τα αμερικανικά ρολά αυγών ισχυρίζονται ότι είναι εμπνευσμένα από την Ασία, αποτελούν κυρίως έναν βολικό τρόπο σερβιρίσματος του σνακ: η γέμιση, τυλιγμένη σε λεπτά φύλλα ζύμης, είναι εύκολο να βουτήξετε στη σάλτσα και να την φάτε με τα χέρια σας. Αυτή η συνταγή φτιάχνει ρολά αυγών σε στυλ διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κρέας και μαγειρεμένο ρύζι από το χθεσινό δείπνο, είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να φτιάξετε ένα μπουρίτο πρωινού! Η γέμιση περιλαμβάνει επίσης κονσερβοποιημένα τηγανητά φασόλια, τριμμένο τυρί, φρέσκια σάλτσα pico de gallo, αβοκάντο και φρέσκα φυλλώδη λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Οι μεξικανικές φλάουτες (flautas) είναι τηγανητές τορτίγιας σε κύβους γεμιστές με διάφορες γεμίσεις. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Σε αυτή τη συνταγή για φλάουτες, θα χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο για τη γέμιση, το οποίο είναι... διαβάστε περισσότερα

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα μοναδικό δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και φτιάξτε υγιεινά τάκος γαλοπούλας. Για τη γέμιση τάκος, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και σοτάρετε το λουκάνικο με κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες, προσθέτοντας λίγο... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο για μια ειδική περίσταση. Είναι εύκολο στη χρήση, δεν απαιτεί κόψιμο ή μαρινάρισμα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο τρίβεται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτα είναι μια αμερικανική εκδοχή του παραδοσιακού μεξικανικού πιάτου ταμάλε, γεμιστές μπάλες ζύμης καλαμποκιού στον ατμό σε φλούδες καλαμποκιού. Ενώ τα μεξικανικά ταμάλε απαιτούν πολύτιμο χρόνο για να παρασκευαστούν, αυτή η πίτα έχει να κάνει με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τάκος με τρυφερά κομμάτια τηγανητού ιππόγλωσσου θα λατρέψουν όλοι. Παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση από τη σάλτσα λάιμ και φρέσκου κόλιανδρου που αναμειγνύεται με το ψάρι πριν το τηγάνισμα. Κρατήστε λίγη από τη σάλτσα για να ντύσετε τη σαλάτα λάχανου Savoy. Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική πίτσα με γεύση μεξικάνικου τάκος φαίνεται εντυπωσιακή, είναι νόστιμη και ιδανική τόσο για μια ειδική περίσταση όσο και για ένα νόστιμο δείπνο μετά τη δουλειά. Φτιάχνεται με ζύμη από το κατάστημα, οπότε δεν θα χρειαστεί... διαβάστε περισσότερα

Μια φωτεινή, τραγανή και ελαφρώς ξινή σάλσα verde φτιαγμένη με αγγουράκια τουρσί και κάπαρη είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται για να εξισορροπήσει την πλούσια γεύση του τηγανητού μπρι. Τα κατεψυγμένα κομμάτια μπρι πανάρονται διπλά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. διαβάστε περισσότερα

• Φεστόνι
• Σάλσα Βέρντε

Κεράστε τους καλεσμένους σας ένα πιάτο εστιατορίου από τον Bobby Flay – χτένια μεξικανικού στιλ. Μεγάλα χτένια αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται σε ένα πιάτο με λίγο salsa verde. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα σετ τηγανιών από χυτοσίδηρο, τώρα είναι η ώρα να τα ανοίξετε για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο πρωινό. Σε κάθε ένα, τηγανητές πατάτες με γλυκές πιπεριές και κομμάτια ζαμπόν ψήνονται κάτω από μια στρώση τριμμένου κοφτερού τσένταρ μέχρι να... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον από απλώς ψητό κρέας σε ένα πάρτι σχάρας, η φαχίτα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το πιάτο Tex-Mex σερβίρεται παραδοσιακά σε μεγάλες παρέες. Ψητό κρέας (σε αυτήν την περίπτωση, δύο τύποι - διαβάστε περισσότερα

Ένα τάκος με τσίζμπεργκερ είναι δύο λιχουδιές σε μία. Τα παιδιά λατρεύουν αυτές τις ιδέες, και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν επίσης. Ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί, μαζί με μαρούλι και ντομάτες, είναι τυλιγμένο σε ένα κέλυφος τάκος από καλαμπόκι. Κάθε μπιφτέκι... διαβάστε περισσότερα

• Τσιλακίλες
• Σάλσα Βέρντε

Οι τσιλακίλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σπιτικά πρωινά στο Μεξικό, φτιαγμένο κυρίως από σάλσα μιας ημέρας και μπαγιάτικες τορτίγιες. Η σπιτική σάλσα κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό. Όλα τα λαχανικά για την πράσινη σάλσα είναι... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να κάνετε το πρωινό ξεχωριστό και να ενθουσιάσετε τα παιδιά σας; Στη συνέχεια, σερβίρετε ομελέτα και λαχανικά σε σχήμα τραγανού τάκος. Είναι νόστιμο, υγιεινό και διασκεδαστικό. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να φτιάξουν αυτό το πρωινό μόνα τους. Εκτός από ομελέτα, διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βασική άλμη

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου έχουν μια διακριτική γεύση κρέατος, έτσι ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις της άλμης στην οποία τα μουλιάζετε πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Η άλμη θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και των βιταμινών που περιέχει... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα κάθε καλοκαιρινού burger είναι το λαχταριστό άρωμα και η γεύση του ψητού μπιφτεκιού. Αυτά τα μπιφτέκια εμπνευσμένα από το Μεξικό είναι ιδανικά για ένα πάρτι σχάρας στην αυλή. Μοσχαρίσια μπιφτέκια - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το υγιεινό και θρεπτικό πρωινό μεξικανικού στιλ θα σας δώσει ενέργεια όλη μέρα. Η μαγειρεμένη κόκκινη κινόα σερβίρεται με τυπικές μεξικανικές γαρνιτούρες: σάλτσα γιαουρτιού, μαύρα φασόλια, φέτες αβοκάντο, ραπανάκια, φρέσκα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό χορτοφαγικό μπουρίτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Η βάση του είναι ένα μείγμα από μαγειρεμένο ρύζι, μαύρα φασόλια (ή νεφρά) και κομμάτια τόφου, τηγανισμένα με ένα αρωματικό καρύκευμα σαζόν. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ελαφριά και υγιεινά μπουρίτος με μεξικανική έμπνευση είναι γεμιστά με μια πλούσια γέμιση από πουρέ λευκών φασολιών, ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ζουμερό μαρούλι, τρυφερές φέτες αβοκάντο και πικάντικες τριμμένες jalapeños. Όλα τυλιγμένα σε ολικής άλεσης - διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο σούβλας που περίσσεψε είναι ιδανικό για να φτιάξετε γρήγορες μεξικάνικες εντσιλάδες, σωληνάρια κρέατος γεμιστά με κρέας που ψήνονται κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας και τυριού. Απλώς ψιλοκόψτε τη μισή σούβλα κοτόπουλου με δύο πιρούνια και ανακατέψτε την με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για μια αυθεντική μεξικάνικη σάλσα με πλούσια γεύση και διακριτικό καπνιστό άρωμα που μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα για κρέατα ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα μεξικάνικα πιάτα όπως εντσιλάδας, τάκος και κεσαδίγιας. Υλικά: διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Ψητή σάλτσα ντομάτας με Chile de Arbol

Τα σοπέ είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό του δρόμου που παρασκευάζεται από τορτίγιες καλαμποκιού με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Οι τορτίγιες φτιάχνονται από ένα απλό μείγμα masa harina, ενός μεξικανικού αλευριού καλαμποκιού, και νερού. Τηγανίστε τες σε ένα τηγάνι με λάδι και σερβίρετε με παραδοσιακό μεξικάνικο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική σαλάτα Tex-Mex συνδυάζει όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού τάκος. Σοταρισμένος κιμάς αναμειγνύεται με ντομάτα, ψιλοκομμένο μαρούλι, κρεμμύδια και κύβους τυριού σε βινεγκρέτ. Για τραγανότητα και γεύση, διαβάστε περισσότερα

Τηγανητό φιλέτο ιππόγλωσσας σε τραγανό πανάρισμα σερβίρεται σε μεξικάνικα τάκος μαζί με άλλες παραδοσιακές γεμίσεις. Για να τηγανιστεί, το ψάρι κόβεται σε λωρίδες και καλύπτεται με ένα πικάντικο μείγμα από αλεύρι και σκόνη τσίλι. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ψάρι... διαβάστε περισσότερα

Ένας διασκεδαστικός και ασυνήθιστος τρόπος για να απολαύσετε ζουμερά σπαράγγια είναι να τα σερβίρετε σε τάκος πάνω σε τορτίγιες καλαμποκιού με παραδοσιακές μεξικάνικες επικαλύψεις. Σπαράγγια αναμεμειγμένα με πιπεριές poblano με ήπια γεύση και κλασικά... διαβάστε περισσότερα

Το carne asada είναι ένα γευστικό ψητό κρέας που σερβίρεται ως γέμιση για νόστιμα τάκος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μεγάλη μοσχαρίσια μπριζόλα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για μία ώρα. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά, νάτσος με χαμηλά λιπαρά διαθέτουν όλα όσα αγαπάτε σε αυτό το μεξικάνικο σνακ: τραγανά σπιτικά τσιπς τορτίγιας, αλμυρά φασόλια πίντο με σάλτσα adobo, τρυφερό αβοκάντο και γλυκοψημένη γλυκοπατάτα. Όλα γαρνιρισμένα με μια κολλώδη... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτήν την υγιεινή εκδοχή των κλασικών ψητών φλούδων πατάτας, θα λατρέψετε τον συνδυασμό γλυκοπατάτας και πικάντικης πράσινης σάλτσας, καθώς και την καταπληκτική τραγανή ζύμη. Οι φλούδες γλυκοπατάτας ψήνονται με ένα μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας, και - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό πιάτο, ένα αγαπημένο της οικογένειας, χρειάζεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί—ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο τις καθημερινές! Ο άπαχος κιμάς γαλοπούλας τηγανίζεται στο τηγάνι και αναμειγνύεται με λαχανικά—κολοκύθα, μπρόκολο και— διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε κολλήσει στο σπίτι σε κακοκαιρία χωρίς φρέσκα λαχανικά και κρέας, ανοίξτε τα ντουλάπια της κουζίνας σας και χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε για να φτιάξετε μια νόστιμη μεξικάνικη κατσαρόλα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε φασόλια και καλαμπόκι σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού σε αξιολάτρευτα βρώσιμα μπολ για ένα χορτοφαγικό πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex. Φτιάξτε μια γέμιση από πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τόφου, ανακατεύοντας με σκόνη τσίλι για μια ξεχωριστή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο με έντονες γεύσεις, δοκιμάστε μεξικάνικα τσιλακίλες. Πρόκειται για τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού σιγοβρασμένα σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ψητές ντομάτες και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και ξανατηγανισμένα... διαβάστε περισσότερα

• Νάτσος
• Σάλσα

Καλείτε φίλους για το βράδυ; Φτιάξτε μια μεγάλη δόση μεξικανικών νάτσος για μια απόλαυση. Τα τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού αναμειγνύονται με τη γέμιση, πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Για τη βάση με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα συνδυάζει μια σειρά από ζωντανά μεξικάνικα υλικά, σε στρώσεις και ψημένα κάτω από μια κρούστα τυριού: τορτίγιες, πράσινη σάλτσα τοματίγιο, μαγειρεμένο ρύζι, τηγανητές ντομάτες και κρεμμύδια, τηγανητό πικάντικο κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο μεξικάνικο στιφάδο με κομμένο σε κύβους χοιρινό ώμο σιγοβρασμένο στην αργή κουζίνα με αποπλυμένο καλαμπόκι hominy σε σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό κοτόπουλου, πράσινη σάλτσα (salsa verde) και πιπεριές poblano. Πράσινη σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Μπαχαρικά για τάκος

Μικρές, ατομικές πίτσες ψήνονται στη σχάρα για να δημιουργήσουν νόστιμες, τραγανές κρούστες που καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα ζουμερών υλικών. Δοκιμάστε μια μεξικάνικη πίτσα σε στιλ τάκος, η οποία διαθέτει ένα τέλεια ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Η ψητή πίτσα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ όταν φτιάχνεται με έτοιμη ζύμη. Η ζύμη αλείφεται με ελαιόλαδο, τεντώνεται λεπτή με το χέρι και ψήνεται απευθείας στη σχάρα. Μόλις αναποδογυρίσετε τη ζύμη της πίτσας πάνω από τη φωτιά, μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο τιλάπιας έχει ουδέτερη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε μπαχαρικό. Για να κάνετε το τηγανητό ψάρι μια πραγματική λιχουδιά, τρίψτε τη μία πλευρά του φιλέτου με ένα μείγμα από πάπρικα, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφού τηγανίσετε σε ελαιόλαδο, διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά αυγά
• Σάλσα
• Τορτίγιες

Ένα Κυριακάτικο πρωί, όταν δεν βιάζεστε, απολαύστε ένα ιδιαίτερο μεξικάνικο huevos rancheros, ή αλλιώς αυγά χωριάτικης κουζίνας. Το πιάτο αποτελείται από ένα τηγανητό αυγό τοποθετημένο πάνω σε μια τορτίγια καλαμποκιού με μπέικον, όλα σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κοτόπουλο και το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν ένα εντελώς νέο, υγιεινό και χορταστικό πιάτο, γεμάτο με τις ιδιαίτερες γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex. Μαγειρεύεται στην εστία και ψήνεται στο φούρνο... διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σάλσα

Αυτό το πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα θα σας μαγέψει με την εξωτική του εμφάνιση και την εκπληκτική του γεύση. Το τραγανό πανέ λευκό ψάρι σερβίρεται με σάλσα καραϊβικού στιλ. Ο πουρές πατάτας στιγμιαίας παρασκευής είναι το τέλειο πανάρισμα για τους λάτρεις του λουκάνικου. διαβάστε περισσότερα

• Τορτίγιες καλαμποκιού με αυγά
• Σάλσα

Αυτές οι πίτες φτιάχνονται με αλεύρι masa harina, το οποίο παράγεται από ειδικά επεξεργασμένο καλαμπόκι. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται ευρέως στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, ειδικά στο Μεξικό, για διάφορα αρτοσκευάσματα, πίτες και τορτίγιες. Αυτή η συνταγή για πίτες χρησιμοποιεί ζύμη με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το υγιεινό χορτοφαγικό μπουρίτο δεν περιέχει κρέας, αλλά η γενναιόδωρη ποσότητα φασολιών το καθιστά πλούσιο σε πρωτεΐνες, και η σκόνη πιπεριάς chipotle του προσδίδει μια ελαφρώς καπνιστή γεύση, οπότε ακόμη και οι κρεατοφάγοι δεν θα χάσουν το κρέας με αυτό το σνακ. Μεταξύ αυτών είναι: διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα τάκος είναι μια διασκεδαστική ιδέα για δείπνο για μια μεγάλη παρέα. Σερβίρονται σε τορτίγιες, φαίνονται ανεπίσημα και προσκαλούν σε μια διασκεδαστική στιγμή. Η γέμιση για τάκος φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλσα

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Οι χοντρές μπριζόλες ribeye θα χρειαστούν μόνο 5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Κομμάτια λευκού ψαριού (mahi, grouper, snapper ή ιππόγλωσσα) αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Η πυκνή τους υφή συμπληρώνεται τέλεια από μια δροσιστική, ζουμερή σάλτσα αγγουριού και ροδάκινου, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τσίζμπεργκερ βασίζονται σε ένα ψητό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με μια νόστιμη, λιωμένη φέτα τυριού Colby-Jack. Αλλά η μοναδική τους γεύση προέρχεται από μια σάλτσα φτιαγμένη από ένα μείγμα πιπεριών τσίλι. Χρησιμοποιούνται πιπεριές Serrano και άλλες. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλσα Βέρντε

Τα μπιφτέκια για αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά λουκάνικου τσορίθο. Μπορείτε να αγοράσετε ωμά λουκάνικα, να αφαιρέσετε τα περιβλήματα και voilà! – ο νόστιμος κιμάς είναι έτοιμος. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να πλάσετε τα μπιφτέκια και να τα ψήσετε στη σχάρα. Λίγα λεπτά πριν... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε φρέσκες αγκινάρες, τώρα είναι η ιδανική στιγμή να τις ψήσετε νόστιμα. Για να ψήσετε στη σχάρα, χρησιμοποιήστε μικρές αγκινάρες, ξεφλουδισμένες από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα τους, κομμένες στη μέση και βουτηγμένες σε νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες σε μαρινάδα
• Σάλσα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε πολύ μεγάλες γαρίδες. Μαρινάρονται σε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο πριν ψηθούν στη σχάρα. Μόλις λίγα λεπτά από κάθε πλευρά θα διασφαλίσουν ότι οι γαρίδες θα είναι τρυφερές και... διαβάστε περισσότερα

• Κεμπάπ
• Σάλσα
• Τσιμιτσουρί

Η μπριζόλα Tri-tip είναι πολύ τρυφερή και πρέπει να μαγειρευτεί για λίγο για να διατηρήσει τους χυμούς της και να μην στεγνώσει. Η μπριζόλα κόβεται από το κάτω μέρος του σκελετού, ανάμεσα στο μπούτι και τη βουβωνική χώρα. Αυτά τα κεμπάπ ψήνονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλσα Physalis

Το Tira de Asado είναι ένα παραδοσιακό αργεντίνικο ψητό κρέας που κόβεται από το πίσω μέρος του βοδινού. Αυτό το κρέας συνήθως βρίσκεται σε μικρές τομές σε κοντά πλευρά. Το βοδινό κρέας μαρινάρεται πρώτα σε ξίδι κόκκινου κρασιού για - διαβάστε περισσότερα

Τα αβοκάντο, χάρη στο σχήμα τους, αποτελούν ένα μοναδικό σνακ σε μορφή μπολ με εσοχές που μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε σάλτσα. Για παράδειγμα, η μεξικάνικη σάλτσα από καλαμπόκι και φασόλια, η οποία ταιριάζει τέλεια με τη γεύση αυτού του φρούτου. Μισά αβοκάντο - διαβάστε περισσότερα

Εκτός από το τηγάνισμα κρέατος και ψαριού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ταψιά αλουμινίου μιας χρήσης για αυτό. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα. διαβάστε περισσότερα

Οι φαχίτας είναι ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πικνίκ: μοιράζετε ζεστές τορτίγιες στους καλεσμένους σας και εκείνοι τις τυλίγουν με τις γεμίσεις και άλλα υλικά της επιλογής τους. Οι γαρίδες αποτελούν εξαιρετική γέμιση για φαχίτας. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από χθες το βράδυ μπορεί να χρησιμοποιηθεί υπέροχα φτιάχνοντας ένα νέο, γρήγορο πιάτο με γλυκοπατάτες. Η πατάτα ψήνεται με τη φλούδα της στον φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια αφαιρείται η σάρκα, αναμειγνύεται με κομμάτια κοτόπουλου και τριμμένο τσένταρ και σερβίρεται ξανά. διαβάστε περισσότερα

Οι τορτίγιες καλαμποκιού αποτελούν τη χορταστική βάση αυτής της γεμάτης γεύση κατσαρόλας σε στρώσεις. Στρώσεις τορτίγιες, ψημένα κολοκυθάκια, ένα μείγμα τυριού μοτσαρέλας-παρμεζάνας, φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες, σπανάκι και salsa verde—ένα πράσινο... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια απλή κατσαρόλα πρωινού σε μεξικάνικο στιλ φτιαγμένη με αυγά, τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού, τυρί και ελαφρώς αρωματισμένες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα. Επειδή μερικά από τα αυγά αντικαθίστανται με ασπράδια αυγών και οι τορτίγιες ψήνονται στο φούρνο αντί για λάδι, διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα φαχίτας διαφέρουν από παρόμοια μπουρίτος ή τάκος στο ότι όλες οι γεμίσεις τοποθετούνται ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι μπορούν να προσθέσουν ό,τι θέλουν στην τορτίγια τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση αν διοργανώνετε ένα πάρτι στο σπίτι και δεν έχετε πολύ χρόνο για... διαβάστε περισσότερα

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες είναι γεμιστές με τορτίγιες από καλαμποκάλευρο. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια είναι εξίσου καλά με τις κίτρινες τορτίγιες για την παρασκευή ψωμιών. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι πιο εύκολα διαθέσιμα όταν το λαχανικό είναι στην εποχή του. Η διαδικασία παρασκευής εντσιλάδων δεν είναι καθόλου... διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο μεξικάνικο μπουρίτο μπορεί να φτιαχτεί για πρωινό, δείπνο ή ένα χορταστικό σνακ. Δεδομένου ότι τα μπουρίτο είναι fast food, μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν όλα τα υλικά. Κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι και καλαμπόκι, - διαβάστε περισσότερα

Αν τρώτε γλυκοπατάτες για πρωινό, σας εγγυόμαστε ένα χορταστικό και χορταστικό πρωινό, ακόμα και χωρίς ψωμί ή δημητριακά. Οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιεινές από τις πατάτες και η γλυκιά τους γεύση ταιριάζει υπέροχα με το κρέας, καθιστώντας τες ιδανικές για πρωινό. Και για να τις ετοιμάσετε νόστιμα, διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε ένα μόνο μπολ, το οποίο συγκεντρώνει το μέγιστο των υγιεινών και νόστιμων συστατικών. Ετοιμάζοντας ένα μπολ για μεσημεριανό γεύμα, θα έχετε μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών σε μία μερίδα. διαβάστε περισσότερα

Η ιδέα πίσω από ένα μπολ (από την αγγλική λέξη "bowl") είναι να σερβίρετε ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα σε ένα μπολ, εξισορροπώντας αρμονικά όλα τα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα μπολ φαίνονται επίσης όμορφα και ορεκτικά. Συναρμολογήστε - διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένας μοντέρνος τρόπος για να σερβίρετε όμορφα υγιεινά φαγητά σε ένα μόνο μπολ, κυρίως χάρη στους bloggers του διαδικτύου. Η αρχή είναι να γεμίσετε το μπολ με μια βάση από υγιεινούς υδατάνθρακες και στη συνέχεια να προσθέσετε από πάνω, χωρίς να ανακατέψετε, διαβάστε περισσότερα

Η κουζίνα Tex-Mex, ή απλά Tex-Mex, είναι μια μορφή αμερικανικής κουζίνας από τις πολιτείες που συνορεύουν με το Μεξικό, η οποία χαρακτηρίζεται από δανεισμό παραδοσιακών μεξικανικών πιάτων και προσαρμογή τους σε τοπικά υλικά. Για πιάτα σε αυτό το στυλ - διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα τάκος είναι μια ζουμερή γέμιση κρέατος με σάλτσα και φρέσκα λαχανικά, που σερβίρεται σε μικρές τορτίγιες καλαμποκιού που στη συνέχεια διπλώνονται και τρώγονται με τα χέρια. Για τη γέμιση κρέατος, σιγοβράστε ένα ολόκληρο κομμάτι λαιμού βοδινού σε μια αργή κουζίνα για - διαβάστε περισσότερα

• Ολισθητήρες
• Σάλσα Βέρντε

Το στήθος κοτόπουλου με ουδέτερη γεύση και ευελιξία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο κοτόπουλο Μιλανέζε. Μην αφήσετε το όνομα να σας τρομάξει. Το κρέας παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Οι φέτες φιλέτου αλευριάζονται και στη συνέχεια βουτιούνται σε μείγμα αυγών. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό μπέικον και τα τηγανητά αυγά δίνουν στα νάτσος μια παραδοσιακή γεύση πρωινού. Ψήστε τα νάτσος στο φούρνο, τοποθετώντας σε στρώσεις τσιπς τορτίγιας σε ένα ταψί, περιχύνοντας τα με άφθονο τυρί, σάλτσα και τραγανό μπέικον. Γαρνίρετε τα έτοιμα νάτσος με τηγανητά αυγά και φέτες αβοκάντο. διαβάστε περισσότερα

• Φαχίτα
• Μείγμα μπαχαρικών φαχίτα
• Σάλσα Ντομίνικα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή της φαχίτα χρησιμοποιεί λαχανικά αντί για κρέας, καθιστώντας την ένα ελαφρύ και πλούσιο σε φυτικές ίνες πιάτο, ιδανικό για πρωινό. Επιπλέον, η εμφάνισή της από μόνη της θα σας φτιάξει τη διάθεση το πρωί. Η γέμιση περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα μεξικανικού στιλ με ψητό κοτόπουλο, τσιπς καλαμποκιού και φασόλια, ανακατεμένα με κρεμώδη σάλτσα και πράσινη σάλτσα ντομάτας. Αρχικά, ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα και ανακατέψτε την με το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σερβίρεται σε εστιατόρια, πωλείται σε καταστήματα και παρασκευάζεται στο σπίτι. Είναι συχνός προσκεκλημένος σε πολλά πάρτι σε σπίτια, όπου τα ορεκτικά είναι αγαπημένα— διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μυστικό ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας διατηρούν περισσότερη γεύση και άρωμα. Το τσίλι με κρέας είναι ένα τέτοιο πιάτο, πλούσιο στις έντονες γεύσεις των συστατικών του. Εκτός από το ότι διατηρεί την πλούσια γεύση τσίλι, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα στιφάδο με κολοκύθα, πατάτες, κολοκυθάκια και γαλοπούλα, προσθέτοντας μια μεξικάνικη πινελιά με salsa verde—μια πράσινη μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι. Για να ενισχύσετε τη γεύση της γαλοπούλας στο στιφάδο, σοτάρετε το στήθος. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια Pambaz
• Σάντουιτς με κοτόπουλο
• Κόκκινη σάλσα (Salsa roja)

Φτιάξτε μικροσκοπικά σάντουιτς μεξικανικού στιλ χρησιμοποιώντας ψωμάκια pambaso γεμιστά με κοτόπουλο και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Η κόκκινη σάλτσα, ή salsa roja, είναι μια παραδοσιακή και μία από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη μεξικανική κουζίνα. Φτιάχνεται από ντομάτες, - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τα δικά σας μοναδικά νάτσος χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια αντί για τσιπς καλαμποκιού. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, αλείψτε τα με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω όλα τα αγαπημένα σας νάτσος: τυρί, διαβάστε περισσότερα