Πίτα με κοτόπουλο Ταμαλέ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η πίτα ταμάλε είναι μια αμερικανική εκδοχή του παραδοσιακού μεξικανικού πιάτου ταμάλε—μπάλες ζύμης καλαμποκιού γεμιστές στον ατμό σε φλούδες καλαμποκιού. Ενώ τα μεξικανικά ταμάλε απαιτούν πολύ χρόνο για να παρασκευαστούν, αυτή η πίτα ταμάλε είναι πολύ πιο απλή, αλλά η γεύση παραμένει εξίσου καταπληκτική! Η γέμιση κοτόπουλου και φασολιών, σε μια πικάντικη σάλτσα, καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα καλαμποκάλευρου και τυριού και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το ταμάλε να κρυώσει ελαφρώς για να σφίξει η επικάλυψη από καλαμποκάλευρο και απολαύστε το, περιχύνοντας κάθε μερίδα με ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους (περίπου 350 ml)
1,5 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα
1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πόδια κοτόπουλου, σάλτσα σάλσα, μαύρα φασόλια, αλεύρι καλαμποκιού, τυρί τσένταρ, καρύκευμα τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 25 εκ., ζεστάνετε το κοτόπουλο, τη σάλσα, τα φασόλια, 1/2 φλιτζάνι ζωμό και την σκόνη τσίλι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να βράσει το μείγμα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αποσύρετε από τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζωμό και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, 5-7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί και το βούτυρο. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Απλώστε το καλαμποκάλευρο πάνω από τη γέμιση και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Φούρνος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές