Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η φαχίτα είναι ένα πιάτο Tex-Mex που φτιάχνεται με κομμάτια κρέατος και ψητά λαχανικά που σερβίρεται με άλλα υλικά σε τορτίγιες. Η ομορφιά των φαχίτας έγκειται στο ότι ο καθένας μπορεί να φτιάξει τις δικές του γεμίσεις και υλικά—ιδανικά για μια συγκέντρωση! Μια φαχίτα σε ταψί για ένα μεγάλο πλήθος μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από 40 λεπτά και περιλαμβάνει τρεις δημοφιλείς γεμίσεις: λωρίδα μπριζόλας, στήθος κοτόπουλου και γαρίδες. Όλα μαγειρεύονται και σερβίρονται σε ένα ταψί, ώστε να μπορείτε να χαλαρώσετε: δεν θα υπάρχει ένα βουνό από βρώμικα πιάτα. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να επιλέξετε τα αγαπημένα σας υλικά.

Συστατικά:

• 280 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 280 γρ. μπριζόλα striploin, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 280 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
• 700 γρ. μικρές γλυκές πιπεριές (12-15 τεμ.), κομμένες στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λάιμ + φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
• 16 τορτίγιες, ζεστά
• Τριμμένο τυρί Monterey Jack, γκουακαμόλε, καυτερή σάλτσα, σάλτσα, ξινή κρέμα για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, βοδινό κρέας, γαρίδες, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα σάλσα, καρύκευμα τσίλι, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την σκόνη τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στο προετοιμασμένο ταψί, περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα από το μείγμα σκόνης τσίλι. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το κοτόπουλο, το μοσχάρι και τις γαρίδες σε 3 ξεχωριστά μπολ και ανακατέψτε κάθε μερίδα με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και το ένα τρίτο του υπόλοιπου μείγματος σκόνης τσίλι.
  
  Συμβουλή του σεφ:
  
  Για να κόψετε πιο εύκολα την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 10 λεπτά μέχρι να σφίξει.
Βήμα 4
• Μόλις οι πιπεριές και τα κρεμμύδια μαλακώσουν και αρχίσουν να ψήνονται, περίπου 10 λεπτά αργότερα, τοποθετήστε το κοτόπουλο, την μπριζόλα και τις γαρίδες σε σειρές πάνω από τα λαχανικά. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι το κοτόπουλο, η μπριζόλα και οι γαρίδες να ψηθούν καλά και να αρχίσουν να ροδίζουν, 5-8 λεπτά ανάλογα με τη σχάρα σας. Περιχύστε με χυμό λάιμ και σερβίρετε με ζεστές τορτίγιες, τριμμένο τυρί, γκουακαμόλε, καυτερή σάλτσα, σάλτσα, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 3