Κώνοι τάκος

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ενώ τα παραδοσιακά τάκος είναι νόστιμα, είναι δύσκολο να τα φάτε χωρίς να τα ακαταστάσετε. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας και σερβίρετε χωνάκια για τάκος! Τα χωνάκια για τάκος φτιάχνονται με τορτίγιες σιταριού, όπως ακριβώς και τα χωνάκια παγωτού, και είναι εξίσου τραγανά. Χωράνε συμπαγώς όλες τις γεμίσεις για τάκος χωρίς να χύνονται. Ιδανικά για πάρτι στο σπίτι και για παιδιά, αυτή η συνταγή προτείνει το ψήσιμο των χωνιών, την προετοιμασία της γέμισης με κρέας και τη δημιουργία ενός μπαρ για τάκος, με όλα τα άλλα υλικά για τάκος σε ατομικά μπολ για να φτιάξουν οι καλεσμένοι τα δικά τους σνακ για χωνάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 χωνάκια παγωτού
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης (canola)
0,5 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
450 γρ. κιμά βοδινού
2 μικρές σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα + επιπλέον για το σερβίρισμα
8 τορτίγιες μαλακού σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ, μείγμα μεξικάνικων τυριών ή θρυμματισμένο τυρί cotija
Αβοκάντο σε κύβους, φρέσκος κόλιανδρος, ξινή κρέμα, φρέσκες ή τουρσί χαλαπένιος σε κύβους, ντοματίνια σε κύβους, καυτερή σάλτσα και φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, σάλτσα σάλσα, τυρί τσένταρ, Τυρί Κοτίγια, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετήστε τη σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου.
Κόψτε οκτώ τετράγωνα αλουμινόχαρτου 15 εκατοστών και οκτώ τετράγωνα 2,5 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε χωνάκι παγωτού με τα μεγαλύτερα τετράγωνα αλουμινόχαρτου, καλύπτοντάς το πλήρως και γεμίζοντας με ό,τι περισσεύει. Ψεκάστε γενναιόδωρα το εξωτερικό του αλουμινόχαρτου με σπρέι μαγειρικής και αφήστε το στην άκρη.

Ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι κανόλα σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 4 λεπτά.
Προσθέστε τον κιμά και το σκόρδο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την σκόνη τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη σάλτσα και 1/3 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά και ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει η σάλτσα και να μαγειρευτεί καλά, για άλλα 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη.
Αλείψτε κάθε τορτίγια και από τις δύο πλευρές με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Τυλίξτε την τορτίγια γύρω από το χωνάκι βάφλας και στερεώστε την ραφή με μια οδοντογλυφίδα. Κόψτε την κορυφή της τορτίγιας με ψαλίδι για να δημιουργήσετε μια καθαρή άκρη. Τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο ταψί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τα χωνάκια.
Ψήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε την άκρη κάθε κώνου με μικρά τετράγωνα αλουμινόχαρτο για να μην καείτε. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, άλλα 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και αφαιρέστε προσεκτικά τους εσωτερικούς κώνους και τις οδοντογλυφίδες. Πετάξτε τις οδοντογλυφίδες.
Ξετυλίξτε τα χωνάκια βάφλας και αφήστε τα στην άκρη για άλλη χρήση. Αν τα χωνάκια τορτίγιας είναι ακόμα μαλακά, επιστρέψτε τα άδεια στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά, για άλλα 1-2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη γέμιση με κρέας και ετοιμάστε μια μπάρα τάκος με τυρί, αβοκάντο, κόλιανδρο, ξινή κρέμα, jalapeños, ντομάτες, σάλσα, καυτερή σάλτσα και φέτες λάιμ.
Σερβίρετε τα χωνάκια τορτίγιας ζεστά από τον φούρνο και ενθαρρύνετε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους τάκος.