Κατάψυξη: Κοτόπουλο Φαχίτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 401 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 401 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτό το μεξικάνικο stir-fry είναι ιδανικό τόσο για δείπνα το Σαββατοκύριακο όσο και για τις καθημερινές. Για να αποφύγετε να ξοδεύετε χρόνο ψιλοκόβοντας λαχανικά και αφήνοντας τα να σταθούν πάνω από τη σόμπα μετά τη δουλειά στα μέσα της εβδομάδας, ετοιμάστε τις φαχίτας εκ των προτέρων: ψιλοκόψτε τα λαχανικά, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ημι-μαγειρευτούν, ανακατέψτε τα με ωμά κομμάτια κοτόπουλου και καταψύξτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης για ένα γρήγορο τηγάνισμα. Σερβίρετε τις φαχίτας με τορτίγιες σιταριού και παραδοσιακά υλικά: σάλσα, γκουακαμόλε, ξινή κρέμα και λάιμ για πασπάλισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 600 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 12 μικρές τορτίγιες σιταριού, ζεστά
- Γουακαμόλε, σάλσα, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα τσίλι, κύμινο, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, στήθη κοτόπουλου, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα γκουακαμόλε, σάλτσα σάλσα, κρέμα γάλακτος, άσβεστος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά και το κρεμμύδι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και μαλακά, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν εντελώς.
- Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα λαχανικά σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και προσθέστε το κοτόπουλο. Πιέστε για να βγει ο περισσότερος αέρας και σφραγίστε τη σακούλα, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε. Αποψύξτε στο ψυγείο τουλάχιστον 24 ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Μοιράστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά ομοιόμορφα σε τέσσερα πιάτα. Σερβίρετε με τορτίγιες, γκουακαμόλε, σάλτσα, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ.
Σημείωμα
Ζεστάνετε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνουν εύκαμπτες και να μην σπάνε κάτω από το βάρος της γέμισης για τάκος. Τυλίξτε μια στοίβα τορτίγιες σε υγρές χαρτοπετσέτες ή σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας και, στη συνέχεια, τυλίξτε τις σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τις σε μια σακούλα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων (κρατήστε τη σακούλα ανοιχτή για να βγαίνει ο αέρας). Ζεστάνετε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
