Κατσαρόλα με τσίλι και καλαμποκάλευρο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 310, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 634 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 310, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 634 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτή η χορταστική κατσαρόλα με μοσχάρι περιέχει πλούσιο τσίλι και μοσχάρι ψημένο κάτω από μια στρώση γευστικού ψωμιού καλαμποκιού. Για να την ετοιμάσετε, σιγοβράστε τον κιμά σε σάλτσα ντομάτας με καλαμπόκι και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του τριμμένου τσίλι που δίνει στο πιάτο το όνομά του. Στη συνέχεια, το τσίλι καλύπτεται με ζύμη για μάφιν καλαμποκιού (φτιαγμένη με μείγμα ψωμιού καλαμποκιού από το κατάστημα) και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να πήξει η επικάλυψη. Σερβίρετε την κατσαρόλα με τριμμένο τσένταρ και λίγο ξινή κρέμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 700 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1,5 φλιτζάνια σάλτσα
- 1 συσκευασία 340 γρ. κατεψυγμένο λευκό καλαμπόκι, αποψυγμένο
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας καυτερή μεξικάνικη σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 3 συσκευασίες 220 γρ. μείγματος για μάφινς από ξηρό καλαμπόκι
- 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 110 γρ.)
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, κιμάς, σάλτσα σάλσα, καλαμπόκι, ζωμός κρέατος, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, μείγμα για κέικ, γάλα, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, 8 έως 10 λεπτά. Στραγγίστε το περιττό λίπος.
- Προσθέστε στο κρέας τη σάλσα, το καλαμπόκι, τον ζωμό λαχανικών, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί 22x32 εκ., απλώνοντάς τα σε ομοιόμορφη στρώση.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για μάφιν καλαμποκιού και το γάλα. Απλώστε το μείγμα σε μια λεπτή στρώση πάνω από το τσίλι. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 30-40 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά για να σφίξει. Σερβίρετε πασπαλισμένο με τριμμένο τσένταρ και περιχυμένο με ξινή κρέμα.
Σημείωμα
Η καυτερή μεξικάνικη σκόνη τσίλι είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να προσθέσει πικάντικη γεύση. Όλα ξεκινούν με αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι, οι οποίες ψήνονται, αλέθονται και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μπαχαρικά όπως κύμινο, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
