Τηγανητή τιλάπια με σαλάτα φασολιών μαυρομάτικων

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 397, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 440 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το τρυφερό φιλέτο τιλάπιας έχει ουδέτερη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε καρύκευμα. Για να κάνετε το τηγανητό ψάρι πραγματικά νόστιμο, τρίψτε τη μία πλευρά του φιλέτου με ένα μείγμα από πάπρικα, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το τηγάνισμα σε ελαιόλαδο δημιουργεί μια νόστιμη κρούστα και μια μέτρια πικάντικη γεύση. Σερβίρετε την τιλάπια με μια χορταστική, ζουμερή σαλάτα από κονσερβοποιημένα μαυρομάτικα φασόλια, ψιλοκομμένο λάχανο και μαρούλι σε μια μοναδική σάλτσα ξινή κρέμα με salsa verde. Μια φέτα φρέσκο ψωμί καλαμποκιού αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα τιλάπιας, 170 γρ. το καθένα.
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/3 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη σάλτσα verde
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια έτοιμο μείγμα σαλάτας με τριμμένο λάχανο (σακάκι 400 γρ.)
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια μαυρομάτικα, πλυμένα
6 φλιτζάνια τριμμένο μαρούλι romaine (1 μικρό κεφάλι)
Ψωμί καλαμποκιού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τιλάπια, λευκό λάχανο, μαυρομάτικα φασόλια, σάλτσα σάλσα, μαρούλι romaine, κύμινο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κύμινο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τη μία πλευρά του φιλέτου ψαριού με το μείγμα μπαχαρικών.
Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ σάλσα βέρντε, ξύδι, ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το μείγμα coleslaw και τα φασόλια και ανακατέψτε. Προσθέστε το μαρούλι στο μπολ, αλλά μην το ανακατέψετε.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 φιλέτα τιλάπια, με την αλατοπιπερωμένη πλευρά προς τα κάτω, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά το ψάρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σφίξει, για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και διατηρήστε το ζεστό. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φιλέτα ψαριού.
Ανακατέψτε τη σαλάτα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε το ψάρι με σαλάτα και ψωμί καλαμποκιού.

Κατηγορίες: