Tacos de carne asada: τάκος βοείου κρέατος

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos de Carne Asada: Tacos από βόειο κρέας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 624 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το carne asada είναι ένα γευστικό ψητό κρέας που σερβίρεται ως γέμιση για νόστιμα τάκος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μεγάλη μοσχαρίσια μπριζόλα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το κρέας για μια ώρα. Χρησιμοποιήστε τουρσί jalapeños από το κατάστημα για τη μαρινάδα - το αποτέλεσμα θα είναι πεντανόστιμο! Το κρέας θα είναι τρυφερό, ζουμερό και με την κατάλληλη ποσότητα αλμυρού. Μόλις ψηθεί, κόψτε την μπριζόλα σε μπουκιές και σερβίρετε σε μια τορτίγια καλαμποκιού με διπλά τοιχώματα με σάλτσα, φρέσκο κόλιανδρο και κρεμμύδια. Αν δεν μπορείτε να ψήσετε την μπριζόλα στη σχάρα, μπορείτε να την ψήσετε στο φούρνο σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπριζόλα πλευρού, καθαρισμένη από το ορατό λίπος
1 φλιτζάνι τουρσί jalapeños, συμπεριλαμβανομένων καρότων και κρεμμυδιών από βάζο
8 τορτίγιες καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πιπεριάς arbol
1 κουταλιά της σούπας λάδι ελαιοκράμβης + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα σάλσα, πιπέρι ντε άρμπολ, πιπεριά jalapeno

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλείψτε τη μία πλευρά της μπριζόλας με την τουρσί jalapeño, στη συνέχεια γυρίστε την και αφήστε την να ψηθεί, σκεπασμένη, για 1 ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα ή τον φούρνο στη λειτουργία ψησίματος.

Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας και τοποθετήστε την σε μια προθερμασμένη σχάρα ή στο φούρνο κάτω από το γκριλ. Ψήστε την μπριζόλα για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά (για μέτρια ψημένη) και στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια 0,5 εκ. (1/4 ίντσας).
Ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα. Ζεστάνετε τις τορτίγιες καλαμποκιού για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, προσθέτοντας περισσότερο λάδι ανάλογα με τις ανάγκες. Στοιβάζετε δύο τορτίγιες, τοποθετείτε το κρέας στο κέντρο κάθε στοίβας και από πάνω προσθέτετε κρεμμύδι και κόλιανδρο. Περιχύνετε κάθε τάκος με 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντε άρμπολ.

Κατηγορίες: