Δενδρολίβανο

Το μοσχάρι θα είναι ζουμερό και τρυφερό αν το ψήσετε ολόκληρο και το κόψετε σε μπριζόλες λίγο πριν το σερβίρετε. Πριν βάλετε το κρέας στο φούρνο, σοτάρετε το από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει για να σφραγίσει τους χυμούς του. Και ως συνοδευτικό πιάτο για το κρέας: διαβάστε περισσότερα

• Μινεστρόνε
• Τοστ

Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα. Μπορείτε να την φάτε όλη την εβδομάδα ή να την καταψύξετε για κάποια άλλη φορά. Αν το κάνετε, μην προσθέσετε αμέσως τα ζυμαρικά, αλλιώς η σούπα θα γίνει χυλός. Όταν μαγειρεύετε τη μινεστρόνε, προσθέστε και μια φλούδα παρμεζάνας. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα, ζουμερά σάντουιτς φτιάχνονται με χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα, η οποία σιγοβράζει για αρκετές ώρες με μάραθο, δεντρολίβανο, δάφνη, σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε αργή κουζίνα. Η γεύση είναι απίστευτα πλούσια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση αν λαχταράτε φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί αλλά δεν έχετε χρόνο να ζυμώσετε τη ζύμη. Παίρνετε ζύμη γαλλικού ψωμιού από το κατάστημα και της δίνετε μια διαφορετική νότα (κυριολεκτικά και μεταφορικά) γεμίζοντάς την με σταφίδες που έχετε γεμίσει - διαβάστε περισσότερα

Το ψωμί χωρίς γλουτένη μπαγιατεύει πιο γρήγορα από το κανονικό ψωμί, και αυτή η κατσαρόλα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε, δημιουργώντας ένα νέο, νόστιμο πιάτο, εξοικονομώντας παράλληλα τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Η Strata συνήθως ψήνεται με ψωμί, λαχανικά και κρέας - ουσιαστικά, με ό,τι αποκόμματα είναι διαθέσιμα - διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο, γεμίστε το αρνίσιο μπούτι παντού με κομμάτια σκόρδου και αλείψτε το γενναιόδωρα με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού, δεντρολίβανο και αλάτι. Το κλειδί είναι να δώσετε χρόνο στο κρέας να μαριναριστεί. Είναι καλύτερο να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να το ψήσετε μέχρι να ροδίσει. διαβάστε περισσότερα

«Το Moscow Mule είναι το αγαπημένο μου κοκτέιλ», λέει η συγγραφέας συνταγών Cordea Brown. «Αποφάσισα να φτιάξω μια εορταστική εκδοχή και ο συνδυασμός γεύσεων τζίντζερ και κερασιού απλά φωνάζει εορταστικός!» Αυτό το κοκτέιλ θα ήταν μια τέλεια προσθήκη στο πάρτι της Πρωτοχρονιάς σας ή... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές πατάτες και μανιτάρια marsala
• Κομμένη μπριζόλα με δεντρολίβανο

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το χορταστικό οικογενειακό δείπνο ιταλικού στιλ. Τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα, αλειμμένη με αρωματικό δεντρολίβανο, κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μερικά συνοδευτικά, όπως τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια πορτομπέλο. διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε τα παϊδάκια αρνιού ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα που λιώνουν στο στόμα, μαρινάρετε τα για μερικές ώρες σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και αρωματικά βότανα. Κρατήστε λίγη από αυτή τη μαρινάδα στην άκρη για το σερβίρισμα, ώστε να μπορείτε να βουτήξετε το αρνί μέσα και να το απολαύσετε. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Νουντλς σε βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό

Αυτό το πηχτό και ζεστό στιφάδο με μοσχάρι και λαχανικά είναι το τέλειο πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια της Κυριακής. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι σιγοβράζει στην αργή κουζίνα για αρκετές ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε το κρέας, τα μανιτάρια και τα μεγάλα... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα είναι ιδανικό για να φτιάξετε ρολό χοιρινό (ζητήστε από τον χασάπη να το πλάσει ή να το κάνει πεταλούδα). Πρώτον, είναι τρυφερό κρέας που θα λατρέψουν όλοι. Δεύτερον, είναι λευκό - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψητή μπριζόλα που σερβίρεται με όλα τα νόστιμα συστατικά των κλασικών γεμιστών μανιταριών, από τραγανή τριμμένη φρυγανιά μέχρι αλμυρά κομμάτια μπέικον. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα με βάση διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση ψωμιού
• Ψωμί καλαμποκιού με βότανα

Η γέμιση για καλαμποκόψωμο της Ree Drummond φτιάχνεται με σπιτικό καλαμποκόψωμο με μυρωδικά, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον, γλυκές πιπεριές και πικάντικες πιπεριές jalapeños—όλα σύμφωνα με τις γαστρονομικές παραδόσεις του Νότου. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει καλύτερα με: διαβάστε περισσότερα

Δεντρολίβανο, σταφίδες και καβουρδισμένα φουντούκια προσδίδουν σε αυτή τη γέμιση ψωμιού μια εκλεπτυσμένη γεύση και υπέροχο άρωμα, και η βάση της είναι ένα νόστιμο ψωμί με προζύμι, προψημένο στο φούρνο. Η γέμιση ψωμιού ψήνεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα και σερβίρεται - διαβάστε περισσότερα

Μια κλασική γέμιση ψωμιού με κομμάτια τηγανητού γλυκού ιταλικού λουκάνικου και ζουμερό λάχανο γίνεται ακόμα πιο νόστιμη με την προσθήκη ενός μυστικού συστατικού: του τυριού. Κύβοι ιταλικού τυριού Προβολόνε διπλώνονται απαλά στη γέμιση του ψωμιού και... διαβάστε περισσότερα

Μια ποικιλία από διαφορετικά μανιτάρια κάνει αυτή τη γέμιση ψωμιού για γαλοπούλα απίστευτα χορταστική, με βάση το κρέας και νόστιμη. Τόσο οι κρεατοφάγοι όσο και οι χορτοφάγοι θα ενθουσιαστούν. Όσο περισσότερα διαφορετικά μανιτάρια χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο πολύπλευρη και πλούσια θα είναι η γεύση. διαβάστε περισσότερα

Δώστε στην γέμιση γαλοπούλας που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά προσθέτοντας λουκάνικο τσορίθο ή αντούιγ σε κύβους και μυρωδικά. Για να σερβίρετε, ψήστε τη γέμιση σε ατομικά φορμάκια ή φορμάκια. Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος από... διαβάστε περισσότερα

Για μέγιστη γεύση, η Ina Garten ψήνει γέμιση ψωμιού μέσα στη γαλοπούλα. Λευκό ψωμί σε κύβους ψήνεται στο φούρνο και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ένα σοταρισμένο μείγμα από κρεμμύδια, σέλινο, γλυκόξινα μήλα και αρωματικά βότανα. Προαιρετικά, για - διαβάστε περισσότερα

• Ράφι αρνιού
• Αιολί

Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε ένα εορταστικό δείπνο, σκεφτείτε τη φριτέζα αέρα σας: μπορεί να ψήσει ένα κομψό κομμάτι αρνιού με μια χρυσή, τραγανή κρούστα παρμεζάνας που θα διατηρήσει το κρέας ζουμερό και γευστικό. Για να φτιάξετε αρνί... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια γαλοπούλα κάτω από μια κουβέρτα από τουλπάνι μουλιασμένο σε άφθονο βούτυρο και θα έχετε ένα εξαιρετικά ζουμερό, τρυφερό και γευστικό πουλί με χρυσαφένια κρούστα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος γαλοπούλας λειτουργεί σαν μαγεία και σίγουρα θα θελήσετε... διαβάστε περισσότερα

«Η γιαγιά μου έψηνε ψωμί με καλαμπόκι κάθε βράδυ για δείπνο», θυμάται η Κέιτι Λι, «οπότε αυτή η γέμιση είναι μια αναφορά στην παράδοσή της». Η Κέιτι ξεκινά ανακατεύοντας βούτυρο και μυρωδικά, τα οποία προσθέτει στη γέμιση του ψωμιού. Θα σας περισσέψουν μερικά— διαβάστε περισσότερα

Οι κύβοι ψωμιού χωρίς γλουτένη είναι το μόνο πράγμα που διακρίνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο από την παραδοσιακή γέμιση ψωμιού που παρασκευάζεται παραδοσιακά για γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών και άλλες χειμερινές γιορτές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σοταρισμένο σέλινο, κρεμμύδια και μια γενναιόδωρη μερίδα αρωματικών βοτάνων... διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο των διακοπών σας με αυτό το χορταστικό συνοδευτικό πιάτο Tex-Mex. Η βάση αυτού του συνοδευτικού πιάτου είναι μπαγιάτικο ψωμί καλαμποκιού, του οποίου η ελαφριά γλυκύτητα εξισορροπείται τέλεια από τις πικάντικες πράσινες πιπεριές τσίλι και την πικάντικη μεξικάνικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η γέμιση ψωμιού είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για τη γαλοπούλα των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι επίσης κατάλληλη για άλλες χειμερινές γιορτές. Η γέμιση μπορεί να ψηθεί μέσα στο πουλί, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να τη μαγειρεύουν ξεχωριστά, καθώς αποδίδει περισσότερο, και— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μοσχαρίσιο στρογκανόφ φτιάχνεται με μοσχαρίσια κοντά παϊδάκια. Είναι λιγότερο δημοφιλή, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι απίστευτα γευστικά και ζουμερά. Ψήστε τα κρεατικά κοντά παϊδάκια στο φούρνο, αφού τα αλείψετε με μια πάστα σκόρδου και αρωματικά βότανα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με το υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα του μάραθου. Οι σπόροι μάραθου τρίβονται στις χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο πριν το τηγάνισμα. Η ρίζα μάραθου χρησιμοποιείται με πράσα για να δημιουργήσει μια ζουμερή γαρνιτούρα για το χοιρινό, και τα χόρτα... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα με κολοκύθα
• λαχανάκια Βρυξελλών
• Γλυκοπατάτα
• Πλήρωση

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από την κουζίνα όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή εδέσματα των Ευχαριστιών που σερβίρονται στις ΗΠΑ σε μία δόση: γαλοπούλα, ψωμί... διαβάστε περισσότερα

Η Κέιτι Λι σερβίρει σαντιγί ρικότα με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο την Ημέρα των Ευχαριστιών με ένα πιάτο λαχανικά και φρυγανισμένο ψωμί ως ελαφρύ ορεκτικό πριν από το μεγάλο εορταστικό δείπνο. Αυτή η λιχουδιά φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και είναι μια τέλεια τόνωση. διαβάστε περισσότερα

Η απαλή, κρεμώδης πολέντα σερβίρεται με μανιτάρια σοταρισμένα σε ελαιόλαδο, σκόρδο και αρωματικό δεντρολίβανο. Για πιο σύνθετη και πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μανιταριών για αυτή τη συνταγή, όπως μανιτάρια τύπου κουμπιού, μανιτάρια πλευρώτους και... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές τορτίγιες γεμιστές με μανιτάρια πορτομπέλο, ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και λιωμένο τυρί, που σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ρόκας, είναι ιδανικές τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Τυλίξτε τη γέμιση σε πίτα και... διαβάστε περισσότερα

Η πολέντα σιγοβράζει σε νερό με κρέμα γάλακτος και στο τέλος αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί φοντίνα, με αποτέλεσμα ένα πολύ τρυφερό και κρεμώδες πιάτο. Σερβίρεται με μανιτάρια βρασμένα σε κρεμώδη σάλτσα. Για πιο σύνθετη γεύση μανιταριού, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καρότου
• Γλάσο τυριού κρέμας

Το κέικ καρότου της Molly Yeh μοιάζει τόσο ανοιξιάτικο, και η πικάντικη γεύση και το άρωμά του θα σας κάνουν να νιώθετε άβολα. Το κέικ είναι απόλυτα ζουμερό, μαλακό και γαρνιρισμένο με ένα παχύ στρώμα από πικάντικο γλάσο και γλάσο κρέμας τυριού. Αντί για τα παραδοσιακά γαρνιτούρες κέικ καρότου - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη, χορταστική σούπα συνδυάζει τις γεύσεις του κουνουπιδιού και της παστινάκης με νότες δεντρολίβανου και σχοινόπρασου. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά που κυμαίνεται από 10% έως 35%, αλλά όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο πιο κρεμώδης θα είναι η σούπα. Ψήστε μερικά - διαβάστε περισσότερα

Ενώ η γαλοπούλα των διακοπών σας ψήνεται, ετοιμάστε την πιο νόστιμη σάλτσα που θα τη συνοδεύσει. Παίρνει την πλούσια γεύση της από έναν σπιτικό ζωμό φτιαγμένο από εντόσθια, κρεμμύδια και φρέσκα αρωματικά βότανα, καθώς και από το λίπος που λιώνει από το ψήσιμο της γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Αν χρειάζεται να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία, η μέθοδος της πεταλούδας είναι σωτήρια. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και ισιώστε την ή κάντε την πεταλούδα. Αυτή η μέθοδος θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί πιο ομοιόμορφα και η πέτσα θα είναι εντελώς... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μια γαλοπούλα για τις γιορτές, χρησιμοποιήστε μόνο το πιο σαρκώδες μέρος—το στήθος—και το ψήσιμο θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα. Για την πιο υγιεινή επιλογή, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος. Τρίψτε τη γαλοπούλα με: διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκά ντοματίνια, το αρωματικό δεντρολίβανο και το σκόρδο προσδίδουν σε αυτά τα ζυμαρικά μια υπέροχη μεσογειακή γεύση και άρωμα. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε αυτή τη γεύση όλο το χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για μια παραδοσιακή κρεμώδη σάλτσα, τα πράσινα φασολάκια μαγειρεύονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με ντοματίνια. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο και το σκόρδο τα προσδίδουν μια υπέροχα πικάντικη γεύση, ενώ οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο δεν είναι ένα καθημερινό κομμάτι, αλλά μάλλον ένα κρέας για ειδικές περιστάσεις και αξίζει ένα ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο. Τηγανίστε το φιλέτο, αλείψτε το με δεντρολίβανο και σκόρδο, και σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα βαλσάμικου και κόκκινο κρεμμύδι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση τσιαμπάτας με κάστανα και πανσέτα είναι μια νόστιμη παραλλαγή της παραδοσιακής γέμισης ψωμιού που σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Κύβοι ρουστίκ τσιαμπάτας αναμειγνύονται με φρυγανισμένα κομμάτια πανσέτας και λαχανικά. Κάστανα και αλατισμένα - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γέμιση για καλαμποκόψωμο γεμιστή με τηγανητό πικάντικο λουκάνικο, αρωματικά βότανα, καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σέλινο ως συνοδευτικό πιάτο για το γιορτινό σας πουλί. Όλα τα υλικά αλληλοσυμπληρώνονται όμορφα. διαβάστε περισσότερα

Είτε νηστεύετε είτε τρώτε φυτικές τροφές κάθε μέρα, αυτή η vegan εκδοχή της πίτας του βοσκού θα ενθουσιάσει όποιον λείπει το κλασικό ζεστό χειμώνα. Μοιάζει ακριβώς με την εκδοχή με κρέας και έχει εξίσου καλή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο: ψητές παστινάκια. Για να ενισχύσετε τη γεύση τους, απλώς ανακατέψτε τις ζεστές παστινάκια με βούτυρο, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού. Αποτελεί ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για δείπνο και καθημερινές. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πέστο με αμύγδαλα, φρέσκα μυρωδικά και τυρί πεκορίνο σερβίρεται με ζωηρά κομμάτια φρέσκιας ντομάτας. Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό και για να διατηρήσετε τη γεύση της σάλτσας έντονη και ζωηρή, προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ρίγανη. Προσθέστε ντομάτες - διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Το κουνουπίδι ψήνεται με τριμμένη παρμεζάνα, αρωματικό θυμάρι και δεντρολίβανο μέχρι να ροδίσει. Η παρμεζάνα δένει αρμονικά με το ουδέτερο άρωμα του κουνουπιδιού— διαβάστε περισσότερα

Αν και το τρυφερό αρνί δεν χρειάζεται πολύ μαρινάρισμα, δοκιμάστε να το αλείψετε με ελαιόλαδο, μυρωδικά και σκόρδο και να το αφήσετε για μερικές ώρες. Σίγουρα θα εκτιμήσετε τη γεύση του με τις πικάντικες νότες δεντρολίβανου και ρίγανης. Για να... διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε ξαναδεί τις φρέσκες αγκινάρες, αυτή η συνταγή όχι μόνο θα σας βοηθήσει να τις σιγοβράσετε νόστιμα, αλλά θα σας διδάξει και πώς να κόβετε επιδέξια τα «χωνάκια» και να τις τρώτε σωστά. Οι αγκινάρες σιγοβράζονται σε λευκό κρασί με δεντρολίβανο, σκόρδο, καρότα και σέλινο. διαβάστε περισσότερα

Η απαλή υφή, το τζίντζερ, το δεντρολίβανο και το θυμάρι αναβαθμίζουν τη γεύση του παραδοσιακού μπορς. Αυτή η βελούδινη, ρουμπινί-κόκκινη σούπα κρέμας φτιάχνεται με απλά λαχανικά - πατάτες, παντζάρια, κρεμμύδια και λάχανο - αλλά φαίνεται κομψή χάρη στην επικάλυψή της. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσει αυτό το ψητό, η Ina Garten παίρνει την σχετικά φθηνή σπάλα και τον λαιμό του βοδινού και, με τη βοήθεια κόκκινου κρασιού, λαχανικών, μπαχαρικών, κονιάκ και αρωματικών βοτάνων, το μεταμορφώνει σε ένα πολυτελές κομμάτι κρέατος αντάξιο του γιορτινού τραπεζιού. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, τραγανό κοτόπουλο για τις γιορτές, χρειάζεστε μόνο τρία επιπλέον υλικά: λεμόνια και δεντρολίβανο για γεύση και βούτυρο. Το βούτυρο, αναμεμειγμένο με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πολύτιμο χοιρινό φιλέτο με έναν ξεχωριστό τρόπο χωρίς να το καταστρέψετε, εμπιστευτείτε τη συνταγή της Ina Garten. Αυτό το λαχταριστό χοιρινό φιλέτο είναι ιδανικό για μια εορταστική απόλαυση. Μια μαρινάδα από μηλίτη, φυσικό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα βότανα... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά μπολονέζ χωρίς σάλτσα ντομάτας μπορεί να φαίνονται περίεργα, αλλά αυτή η «λευκή» εκδοχή δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Η σάλτσα κρέατος μαγειρεύεται σε κρέμα γάλακτος και χάρη στο λευκό κρασί, τα αρωματικά βότανα, την πανσέτα και μια πρέζα garam masala, η γεύση είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός για αυτή την υπέροχη σούπα φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου. Είναι πιο εύκολο και γρήγορο από το να βράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και η γεύση είναι εξίσου υπέροχη, καθώς το σκούρο κρέας προσθέτει πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης διπλή δόση— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της ιταλικής σούπας μινεστρόνε παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από υλικά που βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ντουλάπι της κουζίνας σας. Περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λαχανικά, ζυμαρικά, αποξηραμένα βότανα, κονσερβοποιημένα φασόλια, ζωμό κοτόπουλου και πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή, τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς δεν χρειάζεται να το κόψετε ή να το μαρινάρετε. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γεμίστε την κοιλότητα με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο, τηγανητές στο τηγάνι και σερβιρισμένες με συνοδευτικό της επιλογής σας (ψητή πατάτα ή πολέντα) και ένα νόστιμο πέστο φτιαγμένο από ψημένο λάχανο, καρύδια και ελαιόλαδο. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές... διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• σάλτσα ντομάτας

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα υπέροχο πιάτο δύο σε ένα συνδυάζοντας ιταλική πίτσα με πίτα κατσαρόλας. Αυτή η πίτα κατσαρόλας περιλαμβάνει γαρνιτούρες πίτσας από κοτόπουλο, μπρόκολο και μοτσαρέλα σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με πανσέτα. Τοποθετήστε τα γαρνιτούρες όπως επιθυμείτε. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι καρμπονάρα, ίσως τα πιο δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά, γεμιστά με κομματάκια μπέικον και λιωμένη παρμεζάνα, είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Με αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια νόστιμη σάλτσα αυγού, απαλή και βελούδινη, που θα σας ποτίσει το στόμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το κρέας σιγοβράζει στην εστία με απλά υλικά - λαχανικά, μανιτάρια και αρωματικά βότανα - και είναι εμπλουτισμένο με εξαιρετικές γεύσεις, χωρίς περιττά μπαχαρικά. Αλεσμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτοί οι καρυκευμένοι ξηροί καρποί θα είναι μια επιτυχία για τους καλεσμένους σας στο πάρτι. Χρησιμοποιούν πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους και σπόρους κολοκύθας. Όλοι οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι χωρίς φλούδα, ανάλατοι και άψητοι. Αλλά για να γίνει πραγματικά αυτό το νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια νόστιμη σχάρα αρνιού τηγανητή: απλή και γρήγορη. Αλλά η γεύση είναι φανταστική. Όλα αυτά χάρη στη μαρινάδα από λεμόνια, σκόρδο, φρέσκια μέντα και δεντρολίβανο, στην οποία μαρινάρεται το κρέας για περίπου μία ώρα. Πριν τηγανίσετε τη σχάρα, διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, ο Tyler Florence μοιράζεται συμβουλές για την καλύτερη κοπή για ψήσιμο, τι να προσέξετε κατά την επιλογή και πώς να το ψήσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Το Prime Rib ψήνεται σε - διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Πλήρωση

Η σχάρα αρνιού είναι το πιο κομψό από όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις και μπορεί να είναι τόσο περίτεχνη όσο και απλή όσο θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διάθεσή σας. Σε αυτή τη συνταγή, η οσφυϊκή μοίρα με το κόκαλο μαρινάρεται πρώτα σε διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του χοιρινού φιλέτου έγκειται στο ότι είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία όσο και νόστιμο. Για να κάνετε το κρέας να φαίνεται εντυπωσιακό, απλώς αλείψτε το με ένα μείγμα από τραγανή τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και σκόρδο πριν το ψήσετε. Κάτω από αυτή την κρούστα... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο χοιρινό φιλέτο είναι η τέλεια λιχουδιά για ένα εορταστικό τραπέζι. Πρώτον, μαγειρεύεται γρήγορα και αβίαστα. Δεύτερον, είναι ίσως το πιο νόστιμο και τρυφερό κομμάτι, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο με το μείγμα: διαβάστε περισσότερα

Η Porchetta είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό χοιρινό ρολό γεμιστό με αρωματικά βότανα. Σε αυτή τη συνταγή, η porchetta φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, κομμένη σε λεπτή στρώση κρέατος και αλείφεται με μια πάστα φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

Πριν σερβίρετε το εορταστικό σας δείπνο, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μαριναρισμένες ελιές με τυρί και κομμάτια τσορίθο, συνοδευόμενες από ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αυτό το σνακ περιέχει τρία είδη ελιών, μικρές μπάλες μοτσαρέλας και ισπανικό τυρί Manchego. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το μείγμα από το προηγούμενο βράδυ. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πολυτελές και εορταστικό. Ψήνεται ολόκληρο και κόβεται μόνο σε μεμονωμένα μπιφτέκια όταν σερβίρεται. Πριν το ψήσιμο, ρίξτε ένα βραστό μείγμα ζάχαρης, ξιδιού και μαγειρικής σόδας πάνω από το φιλέτο και τρίψτε το με φρέσκο ​​θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εορταστικό κοτόπουλο, ψημένο σε ένα ενιαίο ταψί με λαχανικά, θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού και θα γεμίσει το σπίτι σας με μαγικά αρώματα. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από φρέσκο ​​δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι και αφήστε το να καθίσει για - διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτής της φριτάτας είναι το φυσικά καπνιστό τυρί Γκούντα. Της προσδίδει ένα τόσο υπέροχο άρωμα και γεύση που θα τη λατρέψουν όλοι, ακόμα και εκείνοι που δεν έχουν συνηθίσει να τρώνε ομελέτα χωρίς λουκάνικο. Δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

• Ζαμπόν
• Φασολάκια
• Γεμιστά μανιτάρια
• Ψωμάκια

Αυτό το πλούσιο δείπνο μαγειρεύεται μονομιάς στον φούρνο, οπότε δεν χρειάζεται καν να ανάψετε την εστία. Αυτή η εορταστική λιχουδιά περιλαμβάνει ζαμπόν με γλάσο πορτοκάλι, γεμιστά μανιτάρια, φασολάκια ψημένα με σκόρδο και μαλακά ψωμάκια με - διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Με αυτή τη συνταγή από τη Ree Drummond, η γαλοπούλα των διακοπών σας θα είναι εξαιρετική! «Λατρεύω να βάζω τη γαλοπούλα μου σε άλμη, και αυτή βγήκε απολύτως θεϊκή», λέει η Ree. Πριν το ψήσιμο, το πουλί μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε άλμη ουίσκι και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Το κλασικό κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ένα ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο σε σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένο με λιωμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και απίστευτα νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, η Giada De Laurentiis προτείνει να παραλείψετε το πανάρισμα. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλες
• Σάλτσα

Μαγειρέψτε το φιλέ μινιόν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα δεντρολίβανου-μανιταριών. Για ζουμερό και τρυφερό κρέας, σοτάρετε το σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ολοκληρώστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Η κολοκύθα, ένα ασυνήθιστο συστατικό πίτσας, είναι τέλεια όταν συνδυάζεται σωστά με άλλα υλικά. Σε αυτή τη χορτοφαγική πίτσα, η γλυκιά γεύση της κολοκύθας βουτύρου συμπληρώνει τέλεια το αλμυρό κατσικίσιο τυρί και την αλμυρή ρόκα. διαβάστε περισσότερα

Το τυρί μπρι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Είτε σε μια γιορτή είτε σε έναν μπουφέ, τα ορεκτικά που παρασκευάζονται με αυτό είναι πάντα μια επιτυχία χάρη στην υπέροχα κρεμώδη υφή του και την ικανότητά του να συνδυάζει αρμονικά... διαβάστε περισσότερα

• Σκόρδο, λεμόνι και βότανα
• Καπνιστό τσιπότλε
• Λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Με λίγα μπαχαρικά και λίγο χρόνο στη διάθεσή σας, η συνηθισμένη φέτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορείτε να σερβίρετε με τοστ μπαγκέτας ή ψητά λαχανικά και κρέατα. Αυτή η συνταγή προσφέρει τρεις ευέλικτες γεύσεις: διαβάστε περισσότερα

• Ρολό
• Σάλτσα

Αυτό το ρολό κιμά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη γαλοπούλα των διακοπών, αν περιμένετε λίγο κόσμο. Φτιάχνεται μόνο με στήθος γαλοπούλας, το οποίο είναι ισιωμένο και πλατύ. Τυλίξτε το σε ρολό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική γαλοπούλα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Είναι επίσης ιδανική για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Πριν το ψήσιμο, το πουλί μουλιάζεται σε άλμη για αρκετές ώρες με - διαβάστε περισσότερα

Μια ψητή γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται εορταστική, αλλά μερικές φορές είναι υπερβολική για μια μικρή παρέα ή μια τριμελή οικογένεια. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι ένα ρολό γαλοπούλας! Φτιάχνεται μόνο με το στήθος και γεμίζεται με παραδοσιακή τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

• Βασική ζύμη για ψωμάκια
• Πλήρωση

Παρά το σχήμα βεντάλιας που έχουν αυτά τα ψωμάκια, είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους. Θα χρειαστείτε μια μεταλλική φόρμα για μάφιν. Η ζύμη κόβεται σε ορθογώνια κομμάτια, στοιβάζεται και τοποθετείται στις κοιλότητες της φόρμας. Στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και κομψή σαλάτα μπορεί να φτιαχτεί με οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή με ένα μείγμα από αυτά, αλλά το πραγματικό της αποκορύφωμα είναι η σάλτσα βινεγκρέτ από καστανό βούτυρο, βαλσάμικο ξύδι, δεντρολίβανο και καρύδια. Το άρωμα θα παραμείνει... διαβάστε περισσότερα

Ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με τρύπα στο κέντρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά γλυκά αρτοσκευάσματα. Αποτελεί επίσης μια υπέροχη κατσαρόλα με πατάτες που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση, την υφή και τη μοναδική της εμφάνιση. Οι άκρες της κατσαρόλας είναι τέλεια τραγανές και... διαβάστε περισσότερα

Οι ξηροί καρποί είναι ένα εξαιρετικό σνακ για να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας. Ενώ το κρέας ψήνεται στη σχάρα, ρίξτε ένα φακελάκι με ανάμεικτα ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά στη σχάρα για να τα ζεστάνετε και να τα γεμίσετε με γεύση. Ένα μείγμα από καρύδια, πεκάν, κάσιους και αμύγδαλα λειτουργεί καλά. A - διαβάστε περισσότερα

Το Crudite είναι ένα υγιεινό σνακ φτιαγμένο με ποικιλία λαχανικών, απόλυτα χορταστικό και άνετο για τη μέση. Σερβίρετε στους καλεσμένους ένα πιάτο με κομμένα λαχανικά για να τσιμπολογήσουν όσο περιμένουν το κυρίως γεύμα και ετοιμάστε δύο συνοδευτικά πιάτα με τα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Τα εποχιακά φθινοπωρινά φρούτα μαριναρισμένα σε σιρόπι με μπαχαρικά αποτελούν την τέλεια τελική πινελιά σε ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι με αποξηραμένα κράνμπερι, τα οποία αργότερα θα προστεθούν στη σαλάτα, φρέσκο ​​δεντρολίβανο, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού. Περιμένετε μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Κόκκινες baby πατάτες, πορτοκαλί καρότα και γλυκοπατάτες, πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών και ελαφριά παστινάκια, επικαλυμμένα με μια γυαλιστερή πινελιά ελαιολάδου, θα μετατραπούν σε ένα σωρό από διαμάντια στο τραπέζι σας μετά το ψήσιμο στο φούρνο. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο στη Μεσόγειο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και σας ενθουσιάζει με την πλούσια, εορταστική του γεύση, η οποία προέρχεται από το κρασί Marsala της Σικελίας. Φτιάχνεται με λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, οι οποίες πρώτα τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σπιτικό καρύκευμα

Το μεθυσμένο κοτόπουλο είναι μια ενδιαφέρουσα και αρκετά απλή τεχνική για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου. Ένα ανοιχτό κουτάκι μπύρας εισάγεται στην κοιλότητα του κοτόπουλου και το κοτόπουλο ψήνεται κάθετα. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και το κοτόπουλο μαγειρεύεται από μέσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα αποξηραμένων βοτάνων είναι συνηθισμένο στη νότια Γαλλία και αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε μεσογειακό πιάτο, είτε πρόκειται για ψητό κοτόπουλο, τηγανητό ψάρι, ψητό κρέας ή σάλτσα λαχανικών. Όλα τα συστατικά προέρχονται από διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βασική άλμη

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου έχουν μια διακριτική γεύση κρέατος, έτσι ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις της άλμης στην οποία τα μουλιάζετε πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Η άλμη θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και των βιταμινών που περιέχει... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο ψητό φτιάχνεται από αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα. Αυτό το κομμάτι δεν είναι τόσο ακριβό όσο, ας πούμε, ένα κομμάτι αρνιού, αλλά φαίνεται εξίσου εορταστικό όταν σερβίρεται. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό και δεν απαιτεί πολύωρο μαρινάρισμα. Απλώς τρίψτε το με ένα μείγμα: διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα κόβεται σε χοντρά μπιφτέκια, αλατίζεται, προστίθεται μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ψηθεί και να καραμελώσει. Το δεντρολίβανο εμπλουτίζει το ψητό κρέας με τα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κομψή ιταλική πίτσα φτιάχνεται με έτοιμη ζύμη (σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα) και είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές ή ως ορεκτικό για να σερβίρετε με λευκό κρασί. Για μια έξτρα τραγανή ζύμη, διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα σας είναι ιδιαίτερα ζουμερή και τρυφερή μετά το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε την όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, ξίδι κόκκινου κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν και μια χούφτα φρέσκα βότανα - ρίγανη, μαϊντανό και δεντρολίβανο - τα οποία μαζί προσθέτουν γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι αρωματικές φέτες πατάτας με τραγανή κρούστα μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι ή ως ορεκτικό με σάλτσα. Οι πατάτες, με τη φλούδα, κόβονται σε μακριές φέτες, αναμειγνύονται με μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, το μοσχαρίσιο μπριζόλα Prime Rib, που συχνά ψήνεται στο φούρνο για το εορταστικό τραπέζι, ψήνεται στα κάρβουνα. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε το τέλειο κομμάτι χωρίς να καταστρέψετε αυτή την πολύτιμη και ακριβή μπριζόλα. Το κλειδί είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ψημένο κοτόπουλο
• Σάλτσα ψητού σκόρδου
• Πουρές πατάτας με βότανα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Ολόκληρο το ψημένο κοτόπουλο περιχύνεται με μια πικάντικη σάλτσα από ψητό σκόρδο και βούτυρο και σερβίρεται με πουρέ πατάτας με φρέσκο ​​πέστο. Πριν το ψήσιμο, τα σφάγια κοτόπουλου αφήνονται να ξεκουραστούν για αρκετές ώρες. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βαλσάμικο γλάσο

Αυτά τα μενταγιόν είναι ιδανικά αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας χωρίς ταλαιπωρία ή να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο δείπνο σε κάτι ξεχωριστό. Χρησιμοποιούν το πιο τρυφερό και νόστιμο κομμάτι χοιρινού κρέατος - το φιλέτο, μια πραγματική λιχουδιά που μαγειρεύεται σε... διαβάστε περισσότερα