Δενδρολίβανο

Αυτή η κοτόπιτα είναι τόσο νόστιμη, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι χρειάστηκαν μόνο 16 λεπτά για να την φτιάξει. «Αποδομημένη» σημαίνει ότι η γέμιση και η σφολιάτα ψήνονται ξεχωριστά (πολύ πιο γρήγορα από το να τα ψήσουμε όλα μαζί) και το πιάτο είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι γεύσεις αυτής της σαλάτας θα σας ταξιδέψουν στη νότια Γαλλία. Τα κλασικά λαχανικά ρατατούιγ ψήνονται στα κάρβουνα, αναμειγνύονται με βινεγκρέτ και σερβίρονται με φρυγανισμένη μπαγκέτα και ζεστό κατσικίσιο τυρί. Θα θέλετε να τη φτιάχνετε όλο το καλοκαίρι! διαβάστε περισσότερα

Για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις ενός blue cheese burger χωρίς το ψωμάκι, φτιάξτε αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα. Ανακατέψτε φύλλα μαρουλιού με φέτες ψητού μπιφτεκιού και κόκκινο κρεμμύδι, περιχύστε με βινεγκρέτ και προσθέστε από πάνω blue cheese και... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Βούτυρο με βότανα για porchetta

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ιταλικό ρολό κιμά porchetta, πιθανότατα σας έχει γοητεύσει η πικάντικη γεύση του με νότες μάραθου, λεμονιού και δεντρολίβανου. Αυτή η συνταγή προτείνει να προσθέσετε το ίδιο άρωμα σε μια γαλοπούλα διακοπών. Για να διασφαλίσετε ότι το πουλί θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο... διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια είναι το πιο ζουμερό μέρος του κοτόπουλου, καθιστώντας τα ιδανικά για βράσιμο. Δεν θα τα στεγνώσετε ποτέ και το κρέας θα είναι τόσο τρυφερό που κυριολεκτικά θα γλιστράει από το κόκκαλο. Τα προψημένα μπούτια σιγοβράζονται σε λευκό κρασί με πράσινες ελιές και νεαρά... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο εορταστικός πουρές πατάτας θα είναι εξίσου απολαυστικός με το κυρίως πιάτο. Απλώς προσθέστε στον απλό πουρέ πατάτας καβουρδισμένο βούτυρο καρυδιού-βότανων και τριμμένο μπλε τυρί. Απολαύστε τη μέγιστη γεύση με - διαβάστε περισσότερα

Η εκπληκτική γεύση αυτού του καπνιστού κοτόπουλου προέρχεται από την άλμη με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο στην οποία μουλιάζει για αρκετές ώρες πριν μπει στο καπνιστήρι σας. Αφού το αλατίσετε, αφήστε το δέρμα να στεγνώσει καλά και στη συνέχεια το καπνιστό κοτόπουλο... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να προσθέσετε λίγη πινελιά στα γεύματά σας; Δοκιμάστε αυτό το απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο από την Ina Garten που θα κάνει την οικογένειά σας να θέλει κι άλλο. Οι ψητές πατάτες με ελαιόλαδο, σκόρδο και δεντρολίβανο είναι η τέλεια επιλογή - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες σε στιλ Τοσκάνης είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται με κολοκυθάκια, ντομάτες, μάραθο, λεμόνι, δεντρολίβανο και σκόρδο. Το αποτέλεσμα είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Μπριζόλα

Αυτή η μπριζόλα διαθέτει μια απλή, ζωντανή γεύση εμπνευσμένη από την κουζίνα της Τοσκάνης. Φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο μετατρέπουν το κρέας σε μια πραγματική λιχουδιά. Ένα τηγανητό αυγό με έναν παχύ, ρευστό κρόκο κάνει αυτή την μπριζόλα ιδιαίτερα ξεχωριστή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για χοιρινό κρέας είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Τοσκάνης: ζουμερό χοιρινό φιλέτο με γλυκά ψητά σταφύλια, αρωματικό μάραθο και κομμάτια χωριάτικου ψωμιού μουλιασμένα στους νόστιμους χυμούς. Η γλυκύτητα των σταφυλιών συνδυάζεται όμορφα με τις γήινες γεύσεις γλυκόριζας του... διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα περισσότερα πιάτα της Τοσκάνης θυμίζουν καλοκαίρι με τη γεύση και το άρωμά τους, η ριμπολίτα τρώγεται παραδοσιακά τον χειμώνα. Πηχτή και πλούσια, φτιαγμένη με λευκά φασόλια, χορταστικό λάχανο, ζαμπόν και ψωμί που περίσσεψε. Πριν - διαβάστε περισσότερα

Τι πιο νόστιμο από ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο σε πιάτο; Γίνεται και με ένα αγγουράκι τουρσί! Τα ψητά κοτόπουλα σε μινιατούρα, μαριναρισμένα σε ένα μείγμα λεμονιού και βοτάνων σε στιλ Τοσκάνης, μπορούν να σερβιριστούν ολόκληρα ή... διαβάστε περισσότερα

Τα μακαρόν είναι μαλακά, χωρίς αλεύρι μπισκότα καρύδας. Σε αυτή τη συνταγή, η γλυκύτητα της καρύδας συμπληρώνεται από ένα έντονο λεμόνι και φρέσκο ​​δεντρολίβανο με μια νότα πεύκου. Μια τέλεια εορταστική λιχουδιά που δεν θα σας απογοητεύσει. διαβάστε περισσότερα

Ένα πολυτελές κομμάτι χοιρινό φιλέτο ψημένο με φρούτα φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Πριν βάλετε το χοιρινό στο φούρνο με τα αχλάδια, σοτάρετε το από όλες τις πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Η έντονη γεύση των κρεμμυδιών μαλακώνει ευχάριστα και γλυκαίνεται με το ψήσιμο στο φούρνο, και λίγη βινεγκρέτ λεμονιού τα κάνει ακόμα πιο ευέλικτα και τέλεια. Τα ψημένα κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε ψητό ή ψητό κρέας και - διαβάστε περισσότερα

Αναζητώντας μια νόστιμη σάλτσα χωρίς γλουτένη που θα άρεσε σε όλους στο τραπέζι, δοκιμάσαμε όλα τα είδη αμύλων, όπως καλαμπόκι, πατάτα και αραρούτη. Το αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή αποδείχθηκε η καλύτερη επιλογή. Προσφέρει καλή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ασυνήθιστο συνοδευτικό πιάτο με ολόκληρα κόκκινα κρεμμύδια και παστινάκια φαίνεται πολύ εορταστικό σε ένα γλυκόξινο γλάσο τζίντζερ και θα αποτελέσει ένα πραγματικό κεντρικό στοιχείο στο τραπέζι. Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά θα ψηθούν ταυτόχρονα, κόψτε τις πιο σκληρές άκρες από τις παστινάκια. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, οι κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες από την ενότητα έτοιμων φαγητών αναλαμβάνουν έναν απροσδόκητο ρόλο: χωρίς τηγάνισμα, γίνονται μια κρεμώδης σούπα! Δεντρολίβανο, σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια προσδίδουν στη σούπα μια ζεστή, πικάντικη γεύση και υπέροχο άρωμα. Σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι μια πραγματική πανδαισία γεύσεων και υφών! Τα πράσινα φασόλια σε μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια και ένα μπουκέτο αρωματικά βότανα ψήνονται κάτω από μια στρώση τραγανών κρουτόν. Αυτή η κατσαρόλα συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε συνηθίσει να βουτυρώνετε γενναιόδωρα το πουλί σας πριν το ψήσιμο, δοκιμάστε αυτήν την εκδοχή με μαγιονέζα. Η μαγιονέζα εξυπηρετεί διπλό σκοπό: προσθέτει γεύση και άρωμα στη γαλοπούλα και βοηθά στη δημιουργία ενός ζουμερού στήθους, το οποίο συχνά αποδεικνύεται... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλες
• Λάδι δεντρολίβανου
• Αυγά

Η μπριζόλα T-bone μαρινάρεται σε μια ελαφριά ποσότητα υγρού καπνού και φρέσκου δεντρολίβανου, δίνοντάς της μια ευχάριστη καπνιστή γεύση ακόμα και όταν ψήνεται στη σχάρα. Κόψτε την τελική μπριζόλα σε φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρετε με την πιο τρυφερή... διαβάστε περισσότερα

• Στήθος ζώου
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Το μοσχαρίσιο στήθος σιγοβράζει σε καζάνι στο φούρνο για αρκετές ώρες μέχρι να γίνει απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, ιδανικό για σάντουιτς με τάρτα coleslaw. Και το μυστικό συστατικό σε αυτό το σάντουιτς είναι η καπνιστή μοτσαρέλα. Δημιουργεί την αίσθηση κάτι που δεν... διαβάστε περισσότερα

• Στήθος βοδινού στιφάδο
• Νιόκι

Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει δύο δημοφιλείς λιχουδιές του Πάσχα: μοσχαρίσιο στήθος και μάτσο. Είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός βασισμένος στην ιταλική μπολονέζ. Για να κόψετε πιο εύκολα το στήθος σε κομμάτια για το στιφάδο, μαγειρέψτε το σε σιγανή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• σάλτσα μπεσαμέλ

Αυτό το λαζάνια δεν θα έχει πολύ τυρί, το οποίο συχνά κυριαρχεί στη γεύση. Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στον κιμά, όπου ο μοσχαρίσιος κιμάς συνοδεύεται από μανιτάρια. Η γεύση τους συμπληρώνει τέλεια τον κιμά, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Σαλάτα

Για να φτιάξετε πίτα με ρεβίθια, ακολουθήστε την απλούστερη μέθοδο: ανακατέψτε μια ζύμη με έτοιμο χούμους, προσθέτοντας λίγο αλεύρι, νερό και μπαχαρικά. Οι πίτα ψήνονται σε ένα τηγάνι στο φούρνο. Σερβίρετε με μια δροσιστική σαλάτα από μαϊντανό, ελιές και... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού
• Τηγανητά μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου

Δοκιμάστε ένα χορταστικό σάντουιτς με ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου, σπιτικό πέστο βασιλικού και ψητές πιπεριές. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ξύδι με αρωματικά βότανα και σκόρδο, προσδίδοντάς του απίστευτη γεύση. Μπορείτε να το μαρινάρετε με διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού αποκτά μια διακριτική γλυκύτητα από τα πράσα, ενώ το τζίντζερ, το σκόρδο και το φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτουν μια πικάντικη νότα. Σερβίρετε γενναιόδωρα πασπαλισμένη με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. διαβάστε περισσότερα

Κρεμώδης και χορταστικός, αυτός ο πουρές κουνουπιδιού και λευκών φασολιών ξεχειλίζει από γεύση χάρη στο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και την παρμεζάνα. Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κομψή φοκάτσια φτιάχνεται με το ίδιο στυλ όπως η παραδοσιακή πίτσα Four Seasons. Κάθε ένα από τα τέσσερα κομμάτια της αντιπροσωπεύει μια διαφορετική εποχή: τα πράσινα μπιζέλια και οι αγκινάρες συμβολίζουν την άνοιξη, οι ντομάτες και ο βασιλικός το καλοκαίρι, ενώ τα μανιτάρια και η κολοκύθα το φθινόπωρο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπολ με πατάτες, κόψτε τις βραστές πατάτες στη μέση, αφαιρέστε τον πολτό από το κέντρο και ψήστε τις φλούδες μέχρι να γίνουν τραγανές. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να γεμίσετε τα βρώσιμα μπολ με μια γέμιση ξινή κρέμα και τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινού φιλέτου καλύπτεται με χοντρή τριμμένη φρυγανιά panko αναμεμειγμένη με αρωματικά βότανα και ψήνεται στην εντέλεια—κάτω από την εξαιρετικά τραγανή ζύμη, θα βρείτε απίστευτα ζουμερό κρέας. Ψήστε τα χοιρινά κεφάλια μαζί με το χοιρινό. διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Βούτυρο με βότανα για porchetta

Όλες οι γεύσεις και τα αρώματα που βρίσκονται στην ιταλική porchetta (μάραθος, δεντρολίβανο, σκόρδο και πορτοκάλι) χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν αυτή τη γαλοπούλα. Το πουλί αλατίζεται σε άλμη τσαγιού και πορτοκαλιού-μπέρμπον και στη συνέχεια τρίβεται με πικάντικο βούτυρο και... διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα καμένου κρεμμυδιού
• Ρολό μπριζόλας Wagyu

Όταν φτιάχνετε ρολό από μοσχάρι υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό όλα τα υλικά να συμπληρώνουν την πλούσια γεύση χωρίς να την υπερβάλλουν. Αυτή η συνταγή για μπριζόλα με φούστα περιλαμβάνει μια πινελιά μουστάρδας Ντιζόν, μαρμελάδας ψητού κρεμμυδιού και... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και με πλούσια φθινοπωρινή κολοκύθα, μπορείτε να φτιάξετε μια φωτεινή και ελαφριά σαλάτα. Φέτες κολοκύθας σοτάρονται σε βούτυρο και τοποθετούνται πάνω σε ένα μεγάλο σωρό φύλλα μαρουλιού, περιχυμένες με μια δροσιστική βινεγκρέτ με χυμό μανταρινιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια φτιάχνονται με καρύδια και νιφάδες βρώμης. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα μανιτάρια όταν ψάχνετε για κάτι καινούργιο. Η γεύση είναι πλούσια και πικάντικη, με μια νότα γλυκύτητας χάρη στο σιρόπι σφενδάμου. Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε ένα καλοψημένο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με ένα κοκκώδες μείγμα μουστάρδας και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το κοτόπουλο είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό, και οι ξινίλα σπόροι μουστάρδας δίνουν μια ευχάριστη τραγανότητα στην τηγανητή πέτσα. Σερβίρετε με ψητές πατάτες και γλυκοπατάτες... διαβάστε περισσότερα

Ένα ντελικάτο ριζότο είναι μια υπέροχη ευκαιρία να αναδειχθεί το άρωμα των άγριων μανιταριών, και η γεύση τους ενισχύεται αρμονικά από αλμυρά κομμάτια τηγανητής πανσέτας. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ριζότο είναι λίγο πιο απλή από την παραδοσιακή: δεν χρειάζεται να ρίξετε μικρές ποσότητες ζωμού. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια πίτσα σε σχήμα χιονάνθρωπου. Η κρεμώδης ρικότα και η μοτσαρέλα θα της δώσουν μια χιονισμένη εμφάνιση, οι μαύροι δακτύλιοι ελιάς θα χρησιμεύσουν ως μάτια και κουμπιά και μια φέτα πορτοκαλί πιπεριά θα είναι η μύτη. Δώστε σε κάθε χιονάνθρωπο μια σκούπα φτιαγμένη από ένα κλαδάκι. διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• πατάτες τηγανητές
• σαλάτα λάχανου

Μην περιμένετε ένα καουμπόικο σάντεϊ να μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: καπνιστό χοιρινό κρέας που σερβίρεται σε ένα σωρό από σπιτικές τηγανητές πατάτες κάτω από μια τραγανή, φρέσκια σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Πλήρωση

Επιταχύνετε την προετοιμασία αυτής της αλμυρής κις χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα και ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι. Τοποθετήστε σε στρώσεις τα λαχανικά και το τυρί πάνω στη ζύμη, περιχύστε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα αυγών και ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση. Κόψτε την κις σε φέτες μόλις κρυώσει. Ιδανικά... διαβάστε περισσότερα

Μια ιταλική εκδοχή της σούπας νιόκι: ο κιμάς, πλούσιος σε λαχανικά, φτιάχνεται με νιόκι πατάτας. Η φλούδα παρμεζάνας είναι προαιρετική, αλλά προσθέτει μια πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση στη σούπα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε γεύση στα ουδέτερα λευκά φασόλια, ξεκινήστε μαλακώνοντας αργά το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε περισσότερα βότανα, όπως δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού, ώστε να δώσουν στο λάδι τις γεύσεις τους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα
• Σπιτικό καρύκευμα

Όπως έχει αποδείξει επανειλημμένα η Cardea Brown, το πραγματικά νόστιμο σπιτικό φαγητό περιλαμβάνει ένα οικείο και αγαπημένο συστατικό - το κοτόπουλο - σε συνδυασμό με μια πηχτή, λαχταριστή σάλτσα που δεν αφήνει ίχνη στο πιάτο. Σίγουρα θα... διαβάστε περισσότερα

Μια πιατέλα με τυριά είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση. Τοποθετημένα σε μια σανίδα, τυριά, φρούτα, αλλαντικά και άλλα ορεκτικά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και όμορφα. Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να κάνετε μια πιατέλα με τυριά ακόμα καλύτερη. Θα χρειαστείτε ζύμη πίτσας. διαβάστε περισσότερα

• Χασίς κολοκύθας
• Λουκάνικο με δεντρολίβανο
• Τσάτνεϊ με κράνμπερι και τζίντζερ

Οποιαδήποτε κολοκύθα είναι κατάλληλη για αυτό το χορταστικό χειμωνιάτικο πιάτο. Ψήστε την με σπιτικό λουκάνικο με δεντρολίβανο και γλυκόξινα μήλα και σερβίρετε με τηγανητά, ομελέτα ή αυγά σε ομελέτα, γαρνιρισμένα με σπιτικό τσάτνεϊ κράνμπερι-τζίντζερ για ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Το χειμερινό ρατατούιγ φτιάχνεται με χειμερινά λαχανικά, όπως κολοκύθα, γλυκοπατάτες και πατάτες, με την προσθήκη κονσερβοποιημένων ντοματών στο χυμό τους. Τα εποχιακά λαχανικά όχι μόνο κάνουν το στιφάδο υγιεινό και θρεπτικό, αλλά του δίνουν και ένα φωτεινό, ηλιόλουστο χρώμα που... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για πατάτες για τις γιορτές θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας μόλις δοκιμάσετε τα τρυφερά, χρυσαφένια κομμάτια, βουτηγμένα στο βούτυρο. Το άρωμα του δεντρολίβανου και του σκόρδου κάνει αυτές τις πατάτες πραγματικά ξεχωριστές. Ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε κυρίως πιάτο - διαβάστε περισσότερα

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο σε ταψί. Ζεστά ψητά λαχανικά και πλιγούρι σερβίρονται με φρέσκια εσκαρόλη, απαλύνοντας τη γεύση και την υφή της, ενώ η βινεγκρέτ βαλσάμικου προσθέτει μια γλυκιά νότα στο τέλος. Αν βιάζεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένα... διαβάστε περισσότερα

«Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα γλυκόξινα κροστίνι με σχεδόν οποιοδήποτε τυρί και μια αντίστοιχη μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού ή τσάτνεϊ», λέει η Σάνι Άντερσον. Δοκιμάστε τον εκλεπτυσμένο συνδυασμό φρέσκου κατσικίσιου τυριού και πικάντικων κράνμπερι με δεντρολίβανο. Αν όχι... διαβάστε περισσότερα

Αν φτιάχνετε μια πιατέλα με τυριά ή απλώς θέλετε να σερβίρετε ξηρούς καρπούς με μπύρα, σκεφτείτε να τους μετατρέψετε σε ένα πραγματικά μοναδικό σνακ. Ψήστε το μείγμα ξηρών καρπών σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό πόντσς με πικάντικες νότες είναι ιδανικό για φθινοπωρινά πάρτι. Φτιάχνεται με φυσικό, μη αλκοολούχο μηλίτη (αφιλτράριστο χυμό) και υψηλής ποιότητας σιρόπι σφενδάμου, δεντρολίβανο και μπέρμπον. Το αποτέλεσμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το πέστο για την έντονη γεύση και το άρωμά του βασιλικού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με άλλα εξίσου αρωματικά και έντονα βότανα όπως μέντα και δεντρολίβανο. Χτυπήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα μπλέντερ με κουκουνάρια, ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Αλείψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψήστε την μέχρι να αρωματιστεί και να ροδίσει. Η πέτσα θα είναι τραγανή και το κρέας ζουμερό, χωρίς να χρειάζεται να αλείψετε το πουλερικό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το λιωμένο λίπος... διαβάστε περισσότερα

Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο, το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής, θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα και θα κάνει τη γαλοπούλα σας να λάμψει. Τρίψτε ολόκληρο το πουλί με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και βούτυρο και τοποθετήστε μερικά κλαδάκια στην κοιλότητα. Το βούτυρο θα βοηθήσει να σφραγίσει το βότανο. διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σιρόπι δεντρολίβανου

Αυτό το κοκτέιλ Greyhound είναι λίγο διαφορετικό από το κλασικό. Η βότκα αντικαθιστά το τζιν, και το δροσιστικό γκρέιπφρουτ συνοδεύεται από δεντρολίβανο, με τις εκπληκτικές νότες πεύκου που συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των εσπεριδοειδών. διαβάστε περισσότερα

Η ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά ψήσιμο. Σε αυτή τη συνταγή, γίνεται γαρνιτούρα για ζουμερό χοιρινό φιλέτο με γλάσο κερασιού. Τηγανίστε τα κομμάτια ζύμης σε βούτυρο δεντρολίβανου και σερβίρετε με το χοιρινό. Βουτήξτε τα σε διαβάστε περισσότερα

Αν η σαλάτα ραντίτσιο είναι πολύ πικρή για εσάς, δώστε της άλλη μια ευκαιρία, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Σε αυτή τη συνταγή, η πικράδα του ραντίτσιο εξισορροπείται από τη γεύση ξηρών καρπών του σπέλτα και τη γλυκύτητα του ψητού... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή για πίτα σε κατσαρόλα φτιάχνεται σε ένα μεγάλο ταψί, καθιστώντας το αρκετό για πολύ κόσμο. Σε αντίθεση με την κλασική συνταγή, αυτή η χορτοφαγική εκδοχή χρησιμοποιεί μόνο λαχανικά και μανιτάρια για τη γέμιση. Ψήστε τα σε μια κρεμώδη σάλτσα στο ταψί και μετά... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή ζυμαρικών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Φτιάχνεται με ρεβίθια και τυρί πεκορίνο σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας, και κάθε μερίδα γαρνίρεται με τραγανή τριμμένη φρυγανιά με δεντρολίβανο. Για να γίνει η δουλειά ευκολότερη, διαβάστε περισσότερα

Ένα αφρώδες σπριτζ με εσπεριδοειδή είναι υπέροχα δροσιστικό και αναζωογονητικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Προσθέστε κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου σε χυμό πορτοκαλιού και αφήστε το να μουλιάσει, εμπλουτίζοντας το ποτό με πικάντικες νότες πεύκου. Προσθέστε από πάνω τόνικ και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

• Φασολάδα
• Πρόσθετα αρωμάτων

Αυτή η ευέλικτη συνταγή για φασολάδα λειτουργεί με μια μεγάλη ποικιλία υλικών που έχετε διαθέσιμα. Ακολουθώντας τον τύπο "όσπρια + καπνιστά κρέατα + λαχανικά + αρωματικές ύλες + βότανα", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές - διαβάστε περισσότερα

• Τραγανά καλαμάκια γλυκοπατάτας
• καρύκευμα Cajun

Για να εξασφαλίσετε τέλεια τραγανά μπιφτέκια, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά πριν τα τηγανίσετε για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο άμυλο. Τηγανίστε τα σε βαθιά τηγανητά και σερβίρετε σε χάρτινα χωνάκια, πασπαλισμένα με καρύκευμα Cajun και καβουρδισμένο δεντρολίβανο. διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Επικάλυψη

Ένα παραδοσιακό τσαγκάρη είναι φρούτα ή μούρα που ψήνονται κάτω από μια στρώση ζύμης. Γιατί να μην αντικαταστήσετε τα φρούτα με λαχανικά και να φτιάξετε ένα αλμυρό τσαγκάρη; Αν είναι η κορύφωση του καλοκαιριού, χρησιμοποιήστε ό,τι λαχανικά είναι εποχής—μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες, καλαμπόκι, πιπεριές, κρεμμύδια— διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο πετρέλαιο
• Ζωμός της αυλής
• Αστακός
• Μπριζόλα

Αυτό το νόστιμο πιάτο με surf-and-turf για δύο άτομα περιλαμβάνει μια ζουμερή μπριζόλα και έναν μεγάλο αστακό, κομμένο στη μέση. Σερβίρεται με πράσινο βούτυρο (βούτυρο Metrod'hotel) και τραγανές πατάτες τηγανητές με πάπια. διαβάστε περισσότερα

Θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από τον Tyler Florence ξανά και ξανά. Είναι τέλεια τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα. Όλα αυτά χάρη στην άλμη στην οποία τα κομμάτια κοτόπουλου μουλιάζουν για τουλάχιστον δύο ώρες. Μια άλλη ενδιαφέρουσα συμβουλή: διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα πέστο είναι ιδανική για να ντύσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά, ειδικά αν είναι σπιτικά. Ακόμα κι αν δεν προσθέσετε τίποτα άλλο, το πιάτο σας θα είναι πλήρες και αυτάρκες. Για όσους προτιμούν πιο χορταστικά ζυμαρικά, στο τέλος... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φθινοπωρινή εκδοχή της Μιμόζας φτιάχνεται με χυμό λευκού κράνμπερι αντί για χυμό πορτοκαλιού και σερβίρεται με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ο χυμός λευκού κράνμπερι, σε αντίθεση με το κόκκινο, είναι λιγότερο ξινός και προσθέτει μια γλυκιά νότα στη σαμπάνια. Ιδανικό - διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για νόστιμες και υγιεινές σάλτσες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με λαχανικά ή τοστ. Φτιάξτε μια σάλτσα σε στιλ Τοσκάνης αναμειγνύοντας λευκά φασόλια με αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. διαβάστε περισσότερα

Για μια πιο υγιεινή και θρεπτική σούπα πατάτας, αντικαταστήστε μερικές από τις πατάτες με γογγύλια. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος για να κάνετε τη σούπα πηχτή και βελούδινη. Και για μια τραγανή αντίθεση, γαρνίρετε την με τηγανητά κρεμμύδια όταν τη σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Καπνιστό λαβράκι
• Πέστο ρόκας
• Καλαμπόκι
• Αιολί

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το καπνιστό ολόκληρο ψάρι, φρέσκο ​​από τη φωτιά. Όπως και το κρέας με κόκαλο, το ψάρι διατηρεί την ζουμερότητά του καλύτερα όταν μαγειρεύεται ολόκληρο. Οι Chris Hart και Andrea Pyenson, οι συγγραφείς αυτής της συνταγής, μοιράζονται τις συμβουλές τους στα βιβλία τους: διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσετε τραγανή πέτσα στην καπνιστή γαλοπούλα, αλείψτε την ελαφρά με φυτικό λάδι, αλλά μην την αλείψετε με τίποτα άλλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διαφορετικά θα σκληρύνει. Η γαλοπούλα καπνίζεται σε εξωτερική σχάρα σε έμμεση φωτιά. Στο τέλος, αλείψτε ελαφρά... διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε βραστό πτίτι με μια σπιτική, πηχτή σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με τις πικάντικες γεύσεις του δεντρολίβανου και του σκόρδου, και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά. Ο χρόνος μαγειρέματος για το πτίτι μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός του, οπότε μην... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα και αβίαστα να ετοιμάσετε ένα εορταστικό φιλέτο βοδινού που θα φαίνεται εντυπωσιακό και θα ευχαριστήσει τους πάντες. Απλώς αλείψτε το φιλέτο με ένα μείγμα από ψιλοκομμένα καρύδια, τριμμένη φρυγανιά, δεντρολίβανο και σκόρδο και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάσαμε αρκετές διαφορετικές μεθόδους για την παρασκευή κλασικού ψητού κοτόπουλου και αυτή η συνταγή για ένα πουλερικό γεμιστό με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά ξεχώρισε για τη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Είναι τέλεια στην απλότητά της! Και επίσης... διαβάστε περισσότερα

Τι καλύτερο για ένα ανδρικό brunch από μια ζουμερή ψητή μπριζόλα με ένα τηγανητό αυγό;! Το μαρινάρισμα σε ένα μείγμα από βαλσάμικο ξύδι, δεντρολίβανο, σκόρδο και ελαιόλαδο την κάνει απίστευτα γευστική και πεντανόστιμη. Για να πετύχετε το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπισκότα θα σας μαγέψουν με την ντελικάτη, εύθρυπτη υφή τους και τον υπέροχο συνδυασμό νότων πορτοκαλιού και πεύκου με φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Φτιάχνονται με τη μέθοδο κοπής και ρολού, όπου η ζύμη τυλίγεται σε κύλινδρο, ψύχεται και στη συνέχεια κόβεται σε... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε μια νόστιμη, πηχτή σάλτσα ζυμαρικών με κρέας, πασπαλίστε τον κιμά με αποξηραμένα μυρωδικά και σιγοβράστε τον με ντομάτες μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε με ζεστά ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Οι φυσικές αρνίσιες μπριζόλες τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και, ιδανικά, να ψηθούν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στο εσωτερικό. Το υπόλοιπο λίπος χρησιμοποιείται για να φτιάξετε μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο και δεντρολίβανο. Για να μην στεγνώσουν οι μπριζόλες, διαβάστε περισσότερα

Οι παϊδάκια αρνιού γεμίζονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και φρέσκα αρωματικά βότανα, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό. Ετοιμάστε ένα ειδικό συνοδευτικό πιάτο για αυτά: διαβάστε περισσότερα

Το ψωμί με δεντρολίβανο ψημένο σε πήλινες γλάστρες αποτελεί ένα γοητευτικό δώρο για φίλους, ειδικά αν στερεώσετε στις γλάστρες φακελάκια με σπόρους, όπως δεντρολίβανο, ώστε να μπορείτε να τους φυτέψετε στις άδειες γλάστρες. Προσκαλέστε - διαβάστε περισσότερα

Το Aperol, το λικέρ Grand Marnier και οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και λεμονιού δίνουν σε αυτό το κοκτέιλ μια συμπυκνωμένη γεύση εσπεριδοειδών, που εξισορροπείται όμορφα από ένα πικάντικο κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου. Σερβίρετε καλά παγωμένο. διαβάστε περισσότερα

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και άφθονα εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αυτή η συνταγή αντικατοπτρίζει πλήρως αυτή τη φιλοσοφία, συνδυάζοντας διάφορες κλασικές μαγειρικές τεχνικές και έναν συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

Η διακριτική γεύση των μανιταριών πορτσίνι θα κάνει τη γαλοπούλα των διακοπών σας πραγματικά πολυτελή. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αφήστε τα να μουλιάσουν σε νερό και ανακατέψτε τα με βούτυρο. Στη συνέχεια, τρίψτε το βούτυρο με τα μανιτάρια σε όλο το εσωτερικό της γαλοπούλας και... διαβάστε περισσότερα

Ένα ολλανδικό μωρό είναι μια μεγάλη τηγανίτα που φουσκώνει στον φούρνο και καταρρέει αμέσως όταν την βγάζετε. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα στην κοιλότητα που προκύπτει. Το μείγμα χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι κατάλληλο για... διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών
• Καρύδια

Τα πεκάν ψήνονται στο φούρνο σε ένα αρωματικό μείγμα από δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και σκόρδο. Μόλις κρυώσουν, ανακατέψτε τα με τραγανά κομμάτια μπέικον για ένα απίστευτα νόστιμο μείγμα σνακ που είναι τέλειο με μπύρα ή για να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών
• Καρύδια

Ένα μείγμα ξηρών καρπών και σνακ είναι πάντα ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο, στη δουλειά, σε οικιακές συγκεντρώσεις και ενώ παρακολουθείτε ταινίες και αθλήματα. Για να τους δώσετε μια ενιαία γεύση, ανακατέψτε τα σνακ με ένα μείγμα μπαχαρικών και ασπράδι αυγού, το οποίο θα βοηθήσει... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα πορτοκαλιού Chantilly

Η εύθρυπτη τάρτα είναι γεμιστή με καρύδια σε μια ελαφριά καραμέλα από καστανή ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, μέλι και καστανό βούτυρο, η οποία, αν και φυσικά έχει γεύση ξηρών καρπών, συμπληρώνει τέλεια τα καρύδια. Και η κρέμα πορτοκαλιού... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γεμιστές τσέπες focaccia, όπως και οι πίτες, αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι και ένα χορταστικό σνακ εν κινήσει. Μπορείτε να αλλάξετε τις γεμίσεις με βάση τις προτιμήσεις σας και τι υπάρχει στο ψυγείο σας. Για παράδειγμα, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φρέσκο ​​λαζάνι με νουντλς είναι γαρνιρισμένο με τρυφερό βραστό κοτόπουλο σε αρωματική ιταλική σάλτσα κατσιατόρε, πλούσια σάλτσα μπεσαμέλ και άφθονη κρεμώδη παρμεζάνα. Μια τέλεια λιχουδιά για μια ξεχωριστή περίσταση! Σερβίρετε επιπλέον. διαβάστε περισσότερα

Η ευκολία των νιόκι του εμπορίου είναι αναμφισβήτητη και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο εύκολο. Σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε τα νιόκι με λαχανικά, ελαιόλαδο και μυρωδικά, ψήστε μέχρι να ροδίσουν και θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η συγγραφέας της συνταγής, Αν Μπάρελ, πιστεύει ότι ο αρραβωνιαστικός της, Στιούαρτ Κλάξτον, πιθανότατα την ερωτεύτηκε εξαιτίας αυτών των κεφτεδάκια. «Η συνταγή ονομάζεται polpettini, που σημαίνει περίπου «μικρά» κεφτεδάκια, αλλά συνήθως φτιάχνω μια διαφορετική εκδοχή για τον Στιούαρτ—» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή ζυμαρικών μπολονέζ αντικαθιστά τον παραδοσιακό κιμά με μανιτάρια κρεμίνι, μανιτάρια-κουμπιά με καφέ καπάκια που διαθέτουν μια πιο πλούσια γεύση. Τα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανότητα και βάθος στη γεύση, και διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ψητή μελιτζάνα με φέτα μαριναρισμένη σε σκορδόξιδο ελαιόλαδο, αρωματικό δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο για μπάρμπεκιου. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι χορταστικές πατατοσαλάτες, δοκιμάστε αυτή την ιδιότροπη εκδοχή με τραγανές πατάτες. Ανακατέψτε τις ζεστές πατάτες με το λαχταριστό μαρούλι φριζέ σε βινεγκρέτ και προσθέστε από πάνω τριμμένο κατσικίσιο τυρί. Σερβίρετε αμέσως... διαβάστε περισσότερα

Η πλούσια γεύση αυτού του στιφάδου επιτυγχάνεται με το προτηγάνισμα του βοδινού, των κρεμμυδιών και του σκόρδου. Τηγανίστε το μοσχάρι σε αρκετές δόσεις, φροντίζοντας τα κομμάτια να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αυτό θα δημιουργήσει μια τέλεια κρούστα, διατηρώντας τα ζουμερά. Μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή φριτάτα περιλαμβάνει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό χοιρινού λουκάνικου και γλυκών πιπεριών. Φτιάχνεται με φυσικά, ωμά λουκάνικα, τα οποία αφαιρούνται από το περίβλημά τους και τηγανίζονται, μαζί με κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό, τα λουκάνικα δεν τυλίγονται απλώς σε ζύμη πίτσας. Τους δίνεται μια πραγματική γεύση πίτσας. Θα χρειαστείτε μίνι ιταλικά λουκάνικα και έτοιμη ζύμη πίτσας. Κάθε λουκάνικο τυλίγεται σε ένα κομμάτι ζύμης και επικαλύπτεται με... διαβάστε περισσότερα

Προσφέρετε στους οπαδούς ένα σνακ με μπάλα ποδοσφαίρου ενώ παρακολουθούν ένα αθλητικό γεγονός, φτιαγμένο με ένα μείγμα τυριού κρέμας, τσένταρ και μπαχαρικών. Γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα καρύδια, η μπάλα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του τυριού. Και δίπλα στην μπάλα τυριού... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Μείγμα κρέατος

Η παραδοσιακή πίτα του βοσκού φτιάχνεται με γέμιση αρνιού, το οποίο μαγειρεύεται σε τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτεται πλήρως με ένα παχύ στρώμα πουρέ πατάτας και όλα τα υλικά τηγανίζονται στο φούρνο μέχρι - διαβάστε περισσότερα