Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το μεθυσμένο κοτόπουλο είναι μια διασκεδαστική και σχετικά απλή τεχνική για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου. Ένα ανοιχτό κουτάκι μπύρας εισάγεται στην κοιλότητα και το κοτόπουλο ψήνεται κάθετα στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος προάγει το ομοιόμορφο μαγείρεμα, εμποτίζοντας το κοτόπουλο με το υπέροχο άρωμα λυκίσκου και μπαχαρικών, καθιστώντας το ιδιαίτερα ζουμερό. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε ένα κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου στην μπύρα. Το ίδιο το κοτόπουλο απλώς τρίβεται με αλάτι και το χαρακτηριστικό καρύκευμα της Paula Deen με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Οι αναλογίες μπαχαρικών για αυτό το σπιτικό καρύκευμα αναφέρονται στο τέλος της συνταγής. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε ένα βάζο και χρησιμοποιήστε τα σε άλλα πιάτα.

Συστατικά:

Κοτόπουλο

• 1 κοτόπουλο βάρους 1,3 κιλών.
• Αλάτι με καρυκεύματα
• Σπιτικό καρύκευμα, συνταγή παρακάτω
• 1 κουτάκι μπύρα (0,33 λίτρα)
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Σπιτικό καρύκευμα

• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο, ελαφριά μπίρα, αλάτι με μπαχαρικά, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια ψησταριά με κάρβουνα σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθούν τα κάρβουνα, σπρώξτε τα προσεκτικά προς τα πλάγια της σχάρας, αφήνοντας ένα κενό χώρο στη μέση.
Βήμα 2
• Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με αλάτι και σπιτικά καρυκεύματα. Ανοίξτε ένα κουτάκι μπύρας και τοποθετήστε προσεκτικά ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
  
  Σπιτικό καρύκευμαΑνακατέψτε όλα τα υλικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.
  
Βήμα 3
• Στη συνέχεια, περάστε το κοτόπουλο στο κουτάκι μπύρας. Τοποθετήστε προσεκτικά το κοτόπουλο στο κέντρο της σχάρας, με το στήθος προς τα κάτω σε ένα από τα κάρβουνα, προσέχοντας να μην χυθεί η μπύρα. Σκεπάστε τη σχάρα και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για 45 λεπτά έως 1 ώρα, γυρίζοντάς το ανάλογα με τις ανάγκες. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν τα υγρά του τρυπηθούν και τρέξουν διάφανα.
Βήμα 4
• Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
  
  

Ψήφοι: 1