Πράσινη σαλάτα με καστανό βούτυρο, βαλσάμικο ξύδι και σάλτσα καρυδιού
Ψήφοι: 2
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτή η ελαφριά και κομψή σαλάτα μπορεί να φτιαχτεί με οποιαδήποτε χόρτα ή με ένα μείγμα από αυτά, αλλά το πραγματικό της αποκορύφωμα είναι η σάλτσα βινεγκρέτ από καστανό βούτυρο, βαλσάμικο ξύδι, δεντρολίβανο και καρύδια. Το άρωμα θα είναι απερίγραπτο! Περιχύστε το ζεστό σάλτσα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού και προσθέστε από πάνω θρυμματισμένο παλαιωμένο μπλε τυρί. Αυτή η σαλάτα αποτελεί μια υπέροχη αρχή για ένα εορταστικό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι καρύδια (μισά ή κομματάκια)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 φρέσκο κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
- 10 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας παλαιωμένο βαλσάμικο ξίδι
- 60 γρ. θρυμματισμένο παλαιωμένο μπλε τυρί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, βούτυρο, σκόρδο, δενδρολίβανο, φύλλα μαρουλιού, μείγμα σαλάτας, χυμός λεμονιού, βαλσάμικο ξύδι, μπλε τυρί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέστε τα καρύδια, το βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε πολύ απαλά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα καρύδια να ροδίσουν και το σκόρδο να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι για να επιβραδύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, πασπαλίστε τα χόρτα με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύδι στο μείγμα καρυδιών και περιχύστε τη σαλάτα με τα καρύδια, προσθέτοντας αρκετό ντρέσινγκ για να καλυφθούν ελαφρά τα φύλλα. Πασπαλίστε με τριμμένο μπλε τυρί και ανακατέψτε ξανά.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Amy Thielen είναι βραβευμένη τηλεοπτική σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής από τη Μεσοδυτική Αμερική, η οποία αυτή τη στιγμή γράφει βιβλία και ιστολόγια για τρόφιμα από το αγρόκτημά της.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
