Γέμιση Γαλοπούλας με Καλαμποκόψωμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γέμιση γαλοπούλας με καλαμποκάλευρο

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 22 μερίδες
Θερμίδες 291, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 501 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

«Η γιαγιά μου έψηνε ψωμί με καλαμπόκι κάθε βράδυ για δείπνο», θυμάται η Κέιτι Λι, «οπότε αυτή η γέμιση είναι μια αναφορά στην παράδοσή της». Η Κέιτι ξεκινά ανακατεύοντας βούτυρο και μυρωδικά, τα οποία προσθέτει στη γέμιση του ψωμιού. Θα σας περισσέψει λίγο από αυτό το αρωματικό βούτυρο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα σε άλλα πιάτα ή να το τρίψετε στη γαλοπούλα πριν την ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
9 φλιτζάνια κύβους καλαμποκόψωμου
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, αυγά, γάλα, σέλινο, φασκόμηλο, θυμάρι, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε βούτυρο με βότανα:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το φασκόμηλο, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ετοιμάστε τη γέμιση:

Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με τα μυρωδικά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή, για 10-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τηγανητό κρεμμύδι και το σέλινο με ψωμί καλαμποκιού, αυγό, ζωμό κοτόπουλου, γάλα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μείγμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί 22x32 εκ. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, άλλα 20 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές