Στήθος γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο με μυρωδικά

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 360, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 72 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 420 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα μια γαλοπούλα για τις γιορτές, χρησιμοποιήστε μόνο το πιο σαρκώδες μέρος—το στήθος—και ψήστε την σε λίγο περισσότερο από μία ώρα. Για την πιο υγιεινή επιλογή, αφαιρέστε το δέρμα. Τρίψτε τη γαλοπούλα με ένα μείγμα από φρέσκα αρωματικά βότανα και σκόρδο και ψήστε την αμέσως χωρίς να τη μαρινάρετε. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, νόστιμο και γευστικό. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες σταυρωτά και τοποθετήστε το όμορφα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στήθος γαλοπούλας με κόκαλο (2,7 κιλά), κομμένο στη μέση, χωρίς πέτσα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, φασκόμηλο, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Πλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και τρίψτε το μείγμα στο στήθος γαλοπούλας.

Μεταφέρετε τη γαλοπούλα στο ταψί και ψήστε μέχρι να βγουν διαυγείς οι χυμοί όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι και εισαχθεί ένα θερμόμετρο στο πιο παχύ μέρος του στήθους, η θερμοκρασία θα δείχνει 76°C, για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά.
Αφήστε το να ξεκουραστεί, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά και μετά κόψτε το σε φέτες.

Κατηγορίες: