Χοιρινό ψημένο με σκόρδο και μυρωδικά
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Ένα νόστιμο χοιρινό φιλέτο είναι η τέλεια λιχουδιά για το γιορτινό τραπέζι. Πρώτον, μαγειρεύεται γρήγορα και αβίαστα. Δεύτερον, είναι ίσως το πιο νόστιμο και τρυφερό κομμάτι χοιρινού κρέατος, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο με ένα μείγμα μουστάρδας, δεντρολίβανου και σκόρδου, μαρινάρετε για λίγο και στη συνέχεια ψήστε ολόκληρο. Σερβίρετε κομμένο σε μενταγιόν και γαρνιρισμένο με δεντρολίβανο και κλαδάκια σκόρδου. Το δεντρολίβανο όχι μόνο εμπλουτίζει το κρέας και όλα τα γύρω του με το πικάντικο άρωμά του, αλλά συμπληρώνει τέλεια και την εορταστική ατμόσφαιρα του σπιτιού σας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 χοιρινά φιλέτα, περίπου 500 γρ. το καθένα
- 1/3 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου + 4 κλαδάκια
- 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, 2 ψιλοκομμένες, 3 λιωμένες
- 4 φέτες μπέικον με σιρόπι σφενδάμου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, χοιρινό φιλέτο, μπέικον, μουστάρδα Ντιζόν, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μουστάρδα Ντιζόν, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε το μείγμα μουστάρδας πάνω από το φιλέτο και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Τοποθετήστε κλωναράκια δεντρολίβανου και λιωμένο σκόρδο στο κέντρο του ταψιού. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το φιλέτο και τοποθετήστε 2 φέτες από πάνω. μπέικον σφενδάμουΔέστε με σπάγκο κουζίνας για να στερεώσετε τις λωρίδες μπέικον.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο φιλέτο να δείχνει 71°C. Βγάλτε το από το φούρνο όταν επιτευχθεί το επιθυμητό ψημένο σημείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά σε μια σανίδα κοπής.
- Αφαιρέστε το σπάγκο, κόψτε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Γαρνίρετε με κλωναράκια δεντρολίβανου και σκόρδο. Καλή όρεξη!
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
