Ιταλική σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά χωρίς μαγείρεμα
Ψήφοι: 5
Φορά:
Αυτή η συνταγή είναι μια πολύ απλή ιταλική σάλτσα που δεν απαιτεί μαγείρεμα. Δεν παρέχονται ακριβείς αναλογίες.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Έχουν γίνει της μόδας τελευταία. σαλάτες ζυμαρικώνΣτην Ιταλία, παρά τη δημοτικότητα των ζυμαρικών, δεν περιλαμβάνονται στις σαλάτες. Οι Ιταλοί τα απολαμβάνουν ζεστά με μια νόστιμη σάλτσα φτιαγμένη από φρέσκες ντομάτες, μυρωδικά, σκόρδο και ελαιόλαδο. Η σάλτσα παρασκευάζεται μέσα σε μισή ώρα από το μαγείρεμα, ή και λιγότερο. Σε αντίθεση με άλλες σάλτσες, δεν απαιτεί βράσιμο.
Πάρτε φρέσκα, πολύ ώριμα ντομάτες, πλύνετε τες και αρχίστε να τις κόβετε. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ντομάτες από ιδιώτες πωλητές στην αγορά παρά από το σούπερ μάρκετ — οι αγορασμένες από το κατάστημα δεν είναι τόσο νόστιμες. Επιλέξτε τις πιο ώριμες ντομάτες. Ο τρόπος που τις κόβετε είναι επίσης σημαντικός — φέτες μήκους και πάχους περίπου ενός εκατοστού είναι ιδανικές. Με αυτόν τον τρόπο, θα παραμείνουν ολόκληρες στη σάλτσα, δίνοντας σε αυτό το καταπληκτικό καρύκευμα την καλύτερη υφή.
Προσθέστε ελαιόλαδο στις ντομάτες. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μόνο τις ντομάτες, αλλά το λάδι θα τις προσθέσει γεύση, κάνοντας τα ζυμαρικά ακόμα πιο νόστιμα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά. Τώρα η σάλτσα είναι έτοιμη να προστεθεί στα φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά.
Συνταγή σάλτσα φτιαγμένη από φρεσκοκομμένες ντομάτες.
Σημαντικό! Αυτή η σάλτσα πρέπει να σερβίρεται μόνο με ζεστά ζυμαρικάΜόνο σε αυτήν την περίπτωση η ζεστασιά των φρεσκομαγειρεμένων ζυμαρικών θα αποκαλύψει την πλούσια γεύση και το άρωμα της σάλτσας. Με τα κρύα ζυμαρικά, το αποτέλεσμα θα είναι εντελώς διαφορετικό.
Δεν δίνονται ακριβείς αναλογίες σάλτσας, καθώς συνήθως παρασκευάζεται με το μάτι. Η ποσότητα των ντοματών και των άλλων υλικών εξαρτάται από την όρεξή σας, τον αριθμό των καλεσμένων ή την ποσότητα των ζυμαρικών που μαγειρεύονται.
Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
σάλτσα ντομάτας
