Σούπα με πουρέ ντομάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 673 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτή η πηχτή και βελούδινη σούπα ντομάτας είναι πεντανόστιμη σερβιρισμένη ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, όπου μπορεί να σερβιριστεί σε μπολ ως ελαφρύ ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Η πλούσια γεύση της προέρχεται από ψημένες ντομάτες και μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, σκόρδο και θυμάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Μισό μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες ψημένες στη φωτιά σε κονσέρβα, ψιλοκομμένες
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Ειδικός εξοπλισμός: μπλέντερ βύθισης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανητές ντομάτες, κρέμα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 1 λεπτό.
Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέστε και τις δύο κονσέρβες ντομάτας, το ζωμό και την κρέμα γάλακτος. Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα ελαφρύ σιγανό σιρόπι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα και να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου 20 λεπτά.

Χτυπήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε τη σούπα σε φλιτζάνια ή μικρά μπολ, γαρνιρισμένη με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Πατρίσια Χίτον είναι Αμερικανίδα ηθοποιός, κωμικός και παραγωγός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Σούπες / Σούπες κρέμας / Σούπες λαχανικών

Συλλογές συνταγών