Ντομάτα Μαρτίνι

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Αν νομίζετε ότι αυτό το κοκτέιλ ντομάτας είναι στο ίδιο επίπεδο με ένα Bloody Mary, κάνετε λάθος. Ένα μαρτίνι ντομάτας είναι ένα ελαφρύτερο ποτό με σύνθετη γεύση, χάρη στον συνδυασμό τζιν, βερμούτ, ντομάτας και μερικών σταγόνων γλυκάνισου Pernod. Το βασικό συστατικό είναι το νερό ντομάτας. Δεν διατίθεται στο εμπόριο όπως ο χυμός ντομάτας, οπότε θα πρέπει να το παρασκευάσετε μόνοι σας από τις ντομάτες. Γι' αυτό, κάντε ένα προγραμματισμό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοκτέιλ

45 ml τζιν
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό λευκό βερμούτ
90 ml νερό ντομάτας, δείτε τη συνταγή παρακάτω
2 κουταλιές της σούπας χυμό λαχανικών με βάση την ντομάτα
Χυμός από μισό λεμόνι + λίγο ξύσμα για το σερβίρισμα
Παγάκια
Μερικές σταγόνες Pernod (γαλλικό απεριτίφ που περιέχει γλυκάνισο με 40% ABV)
Πικάντικη σάλτσα
Για το σερβίρισμαελιές, ντοματίνια και κρεμμύδια κοκτέιλ σε σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα

Νερό ντομάτας

1 κονσέρβα (800 γρ.) σε κονσέρβα ντομάτες
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τζιν, βερμούτ, Λικέρ γλυκάνισου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε ένα σέικερ για κοκτέιλ ή μια μικρή κανάτα με παγάκια. Προσθέστε τζιν, βερμούτ, νερό ντομάτας (δείτε την παρασκευή παρακάτω), χυμό λαχανικών και χυμό λεμονιού. Προσθέστε μερικές σταγόνες Pernod, αν θέλετε—θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση φόντου, αλλά περισσότερες από 1-2 σταγόνες θα είναι πολύ δυνατές. Αλατοπιπερώστε και περιχύστε με την καυτερή σάλτσα.
Ανακινήστε δυνατά μέχρι να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το ποτό είναι συνήθως έτοιμο όταν ομιχλώσει το σέικερ. Σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι. Γαρνίρετε και απολαύστε.

Νερό ντομάτας:

Λιώστε τις ντομάτες και το χυμό τους με αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη. Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ σε ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο σουρωτήρι και αφήστε τες να στραγγίξουν για περίπου 3 ώρες. Ψύξτε το υγρό που προκύπτει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για έναν / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με τζιν / Κοκτέιλ με λικέρ και bitters / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών