Φορά: 20 λεπτά

Η καυτερή σάλτσα είναι ένα απαραίτητο συστατικό στο δημοφιλές μεξικάνικο σνακ enchilada, το οποίο φτιάχνεται με μια λεπτή τορτίγια καλαμποκιού. Οι εντσιλάδες μπορούν να γεμιστούν με κρέας, λαχανικά ή αυγά. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια γρήγορη και εύκολη, αλμυρή σάλτσα τσίλι για τις εντσιλάδες σας.

Συστατικά:

• 300 γρ. πελτέ ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη πιπεριά τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα ντομάτας, πελτέ ντομάτας, πιπεριά τσίλι, κύμινο, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε την τριμμένη πιπεριά τσίλι και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 2
• Προσθέστε τον ζωμό, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη και το κύμινο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να δέσει και να γίνει λεία. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό πιάτο. εντσιλάδα.
  Εξοδος: 2,5 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 5