Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για να φτιάξετε νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά χωρίς ταλαιπωρία, το μόνο που χρειάζεστε είναι σπαγγέτι, κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, φρέσκο ​​βασιλικό και μερικά μπαχαρικά. Η γεύση και το άρωμα είναι πολυτελή. Ο συνδυασμός γλυκών ντοματών, πικάντικου σκόρδου και αρωματικού βασιλικού κάνει αυτό το απλό πιάτο πραγματικά ιταλικό και θυμίζει ηλιόλουστο καλοκαίρι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ντομάτες San Marzano, οι οποίες είναι πιο γλυκές από άλλες ποικιλίες. Σερβίρετε τα ζυμαρικά πασπαλισμένα με παρμεζάνα. Προαιρετικά, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη βασική σάλτσα ντομάτας με άλλα υλικά: τραγανό μπέικον, γαρίδες ή μια χούφτα σπανάκι.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες ξεφλουδισμένες ντομάτες San Marzano στο χυμό τους, λιωμένες στο χέρι
• 1 φλιτζάνι σχισμένα φύλλα βασιλικού
• 340 γρ. σπαγγέτι
• τριμμένη παρμεζάνα, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα ντομάτας, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ανακατεύοντας μέχρι το λάδι να ζεσταθεί και το σκόρδο να αρχίσει να ροδίζει, για 4 έως 6 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τις ντομάτες. Ξεπλύνετε το βάζο με περίπου 1 φλιτζάνι νερό και ρίξτε το νερό στην κατσαρόλα. Προσθέστε τον βασιλικό, δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε τα σπαγγέτι στο βραστό νερό και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε καλά.
  
  Προσθέστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι στη σάλτσα και ανακατέψτε τα για να καλυφθούν πλήρως. Πασπαλίστε με παρμεζάνα, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1