Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Τα νουντλς μακροζωίας (γι μέιν) είναι ένα δημοφιλές πιάτο της κινεζικής Πρωτοχρονιάς που συμβολίζει τη μακροζωία. Παραδοσιακά, ο μάγειρας δεν σπάει τα μακριά νουντλς όταν τα βράζει και οι επισκέπτες τρώνε τις κλωστές ολόκληρες, χωρίς να τις δαγκώνουν. Η απλούστερη συνταγή για νόστιμα γι μέιν περιλαμβάνει, εκτός από τα ίδια τα νουντλς, μερικά μόνο μπαχαρικά: σκούρο σησαμέλαιο, σκόρδο και λευκό πιπέρι.

Συστατικά:

• 110 γρ. πολύ λεπτά μακριά noodles σιταριού (noodles μακροζωίας)
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
• 3 μικρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Θαλασσινό αλάτι και τριμμένο λευκό πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό σε δυνατή φωτιά και αλατίστε γενναιόδωρα. Προσθέστε τα noodles, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό, ανακινώντας καλά για να φύγει η περίσσεια νερού, και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το αλάτι και το λευκό πιπέρι κατά βούληση. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα νουντλς και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1