Στράτα με χοιρινό και μανιτάρια στο φούρνο
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 589, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 324 mg, νάτριο 758 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 589, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 324 mg, νάτριο 758 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Αυτή η κατσαρόλα με στρώσεις ψωμιού, που ονομάζεται στράτα, είναι το τέλειο δείπνο για τα μέσα της εβδομάδας: είναι εύκολο να την φτιάξετε με περισσεύματα φαγητού και συνοδευτικά λαχανικών. Βάλτε σε στρώσεις κρέας, κύβους ψωμιού, τυρί και λαχανικά, προσθέστε από πάνω μια κρέμα αυγού και ψήστε. Αυτή η εκδοχή της στράτα προσφέρει έναν νόστιμο συνδυασμό κρεμώδους τυριού φοντίνα, μανιταριών και τρυφερού χοιρινού κρέατος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντροκομμένο φρέσκο θυμάρι (περίπου 6 κλαδάκια)
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- 5 μεγάλα αυγά
- 220 γρ. τραγανό ψωμί, λευκό ή προζυμένιο, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο χοιρινό ψητό
- 1 φλιτζάνι ψημένα μανιτάρια σε φέτες
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί fontina
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, μανιτάρια, Τυρί Φοντίνα, αυγά, κρέμα, γάλα, θυμάρι, λευκό ψωμί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, το καγιέν, τα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το ψωμί, το χοιρινό, τα μανιτάρια και 1/2 φλιτζάνι τυρί fontina και ανακατέψτε μέχρι το ψωμί να μαλακώσει και να ενωθεί καλά. Μεταφέρετε το ψωμί στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί fontina.
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά, για 35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η κατσαρόλα να φουσκώσει, να ροδίσει στο κέντρο και από πάνω, για περίπου 30 λεπτά ακόμα. Αφήστε την να σταθεροποιηθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Σημείωμα
Τα στρώματα μπορούν να ψηθούν αμέσως ή να συναρμολογηθούν εκ των προτέρων, να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο και να ψυχθούν για έως και 8 ώρες. Βγάλτε τα από το ψυγείο 15 λεπτά πριν τα ψήσετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
