Σάλτσα στρειδιών

Έχει παχύρρευστη, σκούρα καφέ υφή. Η σάλτσα στρειδιών παρασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού, καραμελωμένη ζάχαρη και νερό, αρωματισμένη με μια μικρή ποσότητα εκχυλίσματος στρειδιών.

Η σάλτσα στρειδιών προσθέτει μια πικάντικη γεύση σε πιάτα με κρέας, σε σύνθετα συνοδευτικά λαχανικών και σε πιάτα ζυμαρικών, πίτες και επιδόρπια. Ασιατική κουζίνα.