Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Ίνα Γκάρτεν ψήνει στήθη κοτόπουλου σε ένα ζουμερό μείγμα από χυμό λεμονιού, λευκό κρασί και μυρωδικά. Το καλύτερο από όλα είναι ότι αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά είναι και έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο καλής ποιότητας
• 3 κουταλιές της σούπας (9 σκελίδες) ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού (από 2 λεμόνια)
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με πέτσα, περίπου 200 γρ. το καθένα
• 1 λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σκόρδο, λευκό κρασί, λεμόνι, ρίγανη, θυμάρι, στήθη κοτόπουλου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
Βήμα 2
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το λευκό κρασί, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίξτε το σε ένα ταψί 23x30 εκ.
Βήμα 3
• Στεγνώστε τα φιλέτα κοτόπουλου με το δέρμα προς τα πάνω και τοποθετήστε τα πάνω στη σάλτσα. Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με ελαιόλαδο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το λεμόνι σε 8 φέτες και τοποθετήστε τα ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.
Βήμα 4
• Ψήστε για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των στήθη κοτόπουλου, μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και η πέτσα να ροδίσει. Αν το κοτόπουλο δεν έχει ροδίσει αρκετά, τοποθετήστε το κάτω από το γκριλ για 2 λεπτά. Σκεπάστε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας το με τη σάλτσα στην οποία ψήθηκε το κοτόπουλο.

Ψήφοι: 20