Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με κρέμα καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 591, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 158 mg, νάτριο 343 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με κρέμα καλαμποκιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα (περίπου 450 γρ.)
4 μπούτια κοτόπουλου με πέτσα (περίπου 650 γρ.)
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
12 σκελίδες σκόρδο (περίπου 1 κεφάλι)
2 λεμόνια (ψιλοτριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι και χυμό από δύο λεμόνια)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
450 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βολβοί φαγώσιμοι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πόδια κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, αλεύρι, σκόρδο, λεμόνι, καλαμπόκι, γάλα, βολβοί φαγώσιμοι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και στη συνέχεια αλείψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το ταψί με τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το καλαμπόκι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το καλαμπόκι, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το σιγοβρασμό, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για περίπου 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το σχοινόπρασο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.