Ψητά μπούτια κοτόπουλου με ανοιξιάτικα λαχανικά

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 569, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Για ένα πλήρες γεύμα, ο σωστός συνδυασμός πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λαχανικών είναι απαραίτητος. Δεν θα χρειάζεται πλέον να τα ετοιμάζετε ξεχωριστά χάρη σε αυτό το αυτόνομο πιάτο με ζουμερό κοτόπουλο, χορταστικές πατάτες και έντονα καρότα και ραπανάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κιλό μπούτια κοτόπουλου
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. νέες πατάτες
2 ματσάκια ραπανάκια (περίπου 12 τεμ.)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι νεαρά καρότα (περίπου 12 τεμ.)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πόδια κοτόπουλου, άνηθο, χυμός λεμονιού, πατάτα, ραπανάκι, καρότο, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C. Ξεπλύνετε τα μπούτια με κρύο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά. Αλατοπιπερώστε το κρέας και τοποθετήστε το με την πέτσα προς τα πάνω σε ένα ταψί. Ραντίστε τα μπούτια με το μισό χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες και τα ραπανάκια στη μέση.

Φτερά πράσινα κρεμμυδάκια κομμένο σε τρία μέρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, τα ραπανάκια, τα καρότα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε.

Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από τα μπούτια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μπούτια να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού πάνω από τα λαχανικά και το κρέας. Πασπαλίστε με άνηθο και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ανοιξιάτικα πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές