Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σάντουιτς με αυγό και σπανάκι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 μέτριες ντομάτες, κομμένες στη μέση
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 ψωμάκια, κομμένα στη μέση
• 2,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι εσαλότ ή 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
• 120 γρ. μπέικον, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 8 φλιτζάνια (230 γρ.) baby σπανάκι
• 4 μεγάλα αυγά
• 1/3 κ.σ. χοντροτριμμένο ώριμο τυρί κασέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, ψωμάκια με σουσάμι, ασκαλώνια, κόκκινο κρεμμύδι, μπέικον, σπανάκι, αυγά, τυρί τσένταρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε το ταψί. Αλατοπιπερώστε τις ντομάτες. Τοποθετήστε τις ντομάτες, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, στο ταψί. Ψήστε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 2 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε τις από το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε τις. ψωμάκια ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε τηγάνι, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε τα λαχανικά και το μπέικον σε ένα μπολ.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Βήμα 4
• Πασπαλίστε τις ντομάτες με τυρί. Επιστρέψτε τις ντομάτες και τα ψωμάκια στο γκριλ και ψήστε τα μέχρι να λιώσει το τυρί, για 2 έως 3 λεπτά. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε πιάτα, βάλτε από πάνω σπανάκι και μπέικον και στη συνέχεια ένα τηγανητό αυγό. Σερβίρετε τα σάντουιτς με τηγανητές ντομάτες.

Ψήφοι: 3