Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 σάντουιτς

Αυτά τα νόστιμα σάντουιτς πρωινού είναι γεμάτα με μια κλασική ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς εκ των προτέρων, να τα καταψύξετε και στη συνέχεια να τα ξαναζεστάνετε μερικά κάθε μέρα για να τα απολαύσετε χωρίς να ξοδεύετε χρόνο στην προετοιμασία μιας ομελέτας και στη συναρμολόγηση σάντουιτς. Μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα σάντουιτς σας θα έχουν φρέσκια γεύση, σαν να τα φτιάξατε μόλις τώρα. Τα υπολείμματα ομελέτας μπορούν να προστεθούν σε τηγανητό ρύζι ή σε μπουρίτος πρωινού.

Συστατικά:

• Αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα του ταψιού και το άλειμμα του ψωμιού (προαιρετικά)
• 10 μεγάλα αυγά
• 0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 220 γρ. μανιτάρια cremini, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3 φλιτζάνια σπανάκι (κομμένα κοτσάνια)
• 6 φέτες ελβετικό τυρί (περίπου 180 γρ.)
• 6 αγγλικά μάφιν, κομμένα στη μέση οριζόντια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, γάλα, Μανιτάρια Crimini, σπανάκι, Ελβετικό τυρί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρικής ή λαδώστε το με βούτυρο.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθούν και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σπανάκι να αρχίσει να μαραίνεται, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε τα απαλά στο κρύο μείγμα μανιταριών και στη συνέχεια ρίξτε τα όλα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να σφίξει η ομελέτα, για 15-20 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τα αγγλικά muffins με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και αλείψτε τα με βούτυρο, αν τα χρησιμοποιήσετε. Ψήστε τα ελαφρά στο φούρνο για 3-4 λεπτά.
Βήμα 5
• Μόλις η ομελέτα κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να την πιάσετε, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουπάτ (διαμέτρου περίπου 3,5 ιντσών) ή το χείλος ενός ποτηριού για να κόψετε 6 κύκλους (δείτε τη Σημείωση για τον τρόπο χρήσης των κομματιών ομελέτας). Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου, αφαιρέστε κάθε στρογγυλή ομελέτα από το ταψί και τοποθετήστε την στο κάτω μισό ενός αγγλικού μάφιν. Γαρνίρετε με μια φέτα ελβετικό τυρί και γαρνίρετε με τα πάνω μέρη των ψωμιών.
Βήμα 6
• Τυλίξτε κάθε σάντουιτς σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και καταψύξτε το για έως και 1 μήνα ή βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Βήμα 7
• Για να ξαναζεστάνετε, ξετυλίξτε το σάντουιτς και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-1,5 λεπτό, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν καλά οι ομελέτες. Εναλλακτικά, αποψύξτε το κατεψυγμένο σάντουιτς, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ψήστε το στο φούρνο στους 220°C μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά.

Ψήφοι: 1