Ρύζι με σπανάκι και αμύγδαλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το ζουμερό, αρωματικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι, φρέσκο σπανάκι, μαριναρισμένες αγκινάρες και τραγανά αμύγδαλα ξεχειλίζει από γεύση. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή κρέας ή απολαύστε το ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
4 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
0,5 φλιτζάνια μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
0,5 φλιτζάνι βελόνες αμυγδάλου
2 λεμόνια
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι μπασμάτι, σπανάκι, Αγκινάρες, ξύσμα λεμονιού, αμύγδαλο, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε 3 φλιτζάνια αλατισμένο νερό, προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.
Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε με 4 φλιτζάνια baby σπανάκι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας και 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένες βελόνες αμυγδάλου, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού, το χυμό από 2 λεμόνια και 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές