Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η σούπα τορτίγιας, μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές του Food Network Kitchens, μπορεί να φτιαχτεί με κοτόπουλο που περίσσεψε, αρωματισμένη με πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, φρέσκο ​​κόλιανδρο και λίγο χυμό λεμονιού για ακόμα πιο έντονη γεύση.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο (αποψυγμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 τριμμένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 6 φλιτζάνια ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
• 1 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (από 2 λάιμ)
• Περίπου δώδεκα σπασμένα σε κομμάτια τσιπς τορτίγιας,
  συνταγή τορτίγιες από αλεύρι καλαμποκιού
• Φέτες λάιμ, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, καλαμπόκι, ντομάτες, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά chipotle, σκόνη τσίλι και αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.
  
  Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, βράστε, χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 10 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τις ντομάτες, το κοτόπουλο, τον κόλιανδρο και το χυμό λάιμ. Μοιράστε τα τσιπς καλαμποκιού σε 4 ζεστά μπολ, περιχύστε τη σούπα με μια κουτάλα και σερβίρετε με φέτες λάιμ, αν θέλετε.
  
  Τεχνογνωσία: Για να βεβαιωθείτε ότι έχει φύγει και η τελευταία σταγόνα χυμού από τα μικρά λάιμ, ζεστάνετέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα πριν τα κόψετε στη μέση και, στη συνέχεια, κυλήστε τα στην παλάμη σας για να σπάσετε τους σάκους χυμού που αποτελούν τον πολτό.
  
  Προσθέστε λίγο στιφάδο, όπως τσίλι με σπιτικές τορτίγιες, στην κοτόσουπα σας για ένα χορταστικό γεύμα.

Ψήφοι: 4