Σούπα κοτόπουλου και καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 968 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Το καλαμπόκι είναι τόσο γλυκό στην εποχή του—το τέλειο συστατικό για μια κρεμώδη καλοκαιρινή σούπα. Όταν κόβετε τους σπόρους, φροντίστε να περάσετε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού πάνω από το κοτσάνι για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αμυλούχο υγρό. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η σούπα θα διατηρήσει τη μέγιστη γεύση και το άρωμα του φυσικού γλυκού καλαμποκιού. Σερβίρετε με τραγανά κομμάτια μπέικον, τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι (3/4 ψιλοκομμένο και ¼ λεπτές φέτες κατά μήκος)
600 γρ. πατάτες, κομμένες σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο (3 σκελίδες ψιλοκομμένες και 1 κομμένη σε λεπτές φέτες)
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
4-6 κλαδάκια θυμαριού
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, πατάτα, καλαμπόκι, κρέμα, μπέικον, θυμάρι, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τους σπόρους από τα καλαμπόκια και ξύστε τα με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να απελευθερώσετε το υγρό. Σε μια κατσαρόλα ή σε άλλη μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αδειάστε 2 κουταλιές της σούπας από το λιωμένο λίπος.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καλαμπόκι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε τις πατάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και πασπαλίστε με καπνιστή πάπρικα και θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει. Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 6 έως 8 λεπτά.
Λιώστε μερικές πατάτες με ένα πιρούνι για να δέσει η σούπα. Προσθέστε το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 3 λεπτά.
Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε τα κομμάτια μπέικον που έχετε κρατήσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά, προσθέτοντας το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες 30 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τη σούπα στο πιάτο με το μπέικον. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε από πάνω το τηγανητό μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σούπες / Σούπες κρέμας / Σούπες κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών