χορτοφαγική τορτίγια

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Χορτοφαγική τορτίγια - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεσαίου μεγέθους πατάτες, κομμένες σε κύβους
2 μικρά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο συν 2 κουταλιές της σούπας
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές
7 αυγά
1/4 φλιτζάνι γάλα
Επιλογές σερβιρίσματος: με σαλάτα ντομάτας (δείτε τη συνταγή) ντομάτα σαλάτα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, πατάτα, κρεμμύδια, ελιά, ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε με το χέρι τις πατάτες, το κρεμμύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και στραγγίστε το περιττό λάδι.
Εν τω μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και το γάλα και χτυπήστε δυνατά μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε τις ελιές, τις πατάτες και τα κρεμμύδια στα αυγά και ανακατέψτε καλά.

Πλύνετε το τηγάνι και βάλτε το ξανά στη φωτιά.

Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύοντάς το γύρω από το τηγάνι για να βοηθήσετε την τορτίγια να φουσκώσει. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, και να σφίξουν τα αυγά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά για να ψηθεί η τορτίγια. Μετά από λίγα λεπτά, αυξήστε τη φωτιά για να γίνει τραγανή η τορτίγια.

Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο στο τηγάνι και αναποδογυρίστε την τορτίγια. Επιστρέψτε την τορτίγια στο τηγάνι και τηγανίστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ισπανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές