Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ριζότο με τυρί και κοτόπουλο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένα ζωμό κοτόπουλου
• 5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) ανάλατο βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2,5 κουταλιές της σούπας ρύζι αρμπόριο
• 3 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο τυρί Φοντίνακαι λίγο για γαρνίρισμα
• 250 γρ. καπνιστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, Ρύζι Arborio, παρμεζάνα, φέτα, λευκό κρασί, θυμάρι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια κατσαρόλα βράστε ζωμό και 4 φλιτζάνια νερό, διατηρώντας το ζεστό.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να γίνει γυαλιστερό, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 3
• Προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε μια κουτάλα ζεστό ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς καθώς εξατμίζεται το υγρό και στη συνέχεια προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε το θυμάρι.
Βήμα 4
• Προσθέστε την παρμεζάνα, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε απαλά το τυρί fontina και τα στήθη κοτόπουλου.
Βήμα 5
• Χωρίστε σε μερίδες, πασπαλίστε με μαϊντανό και άφθονο τυρί fontina.
  
  Σερβίρετε το ριζότο με τυρί και κοτόπουλο με λευκό κρασί.

Ψήφοι: 2