Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες.

Σπιτικό ζωμό κοτόπουλου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. στήθη κοτόπουλου
450 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, ψιλοκομμένα
2 κοτσάνια σέλινο με τα φύλλα, ψιλοκομμένα
4 κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού
3 σκελίδες σκόρδο
Ένα κλαδάκι θυμαριού
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
8 κουταλιές της σούπας νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φτερούγες κοτόπουλου, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότο, σέλινο, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βγάλτε το κοτόπουλο, αφήστε το να κρυώσει και χρησιμοποιήστε το στην επόμενη συνταγή. πιάτα.

Σουρώστε τον ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ρίξτε τον σε δοχεία, αφήστε τον να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε τον στο ψυγείο. Αφαιρέστε τυχόν λίπος που σχηματίζεται στην επιφάνεια και φυλάξτε τον στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
Εξοδος: 5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για ένα πλούσιο ζωμό κοτόπουλου.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τία Μόουρι είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Διαυγείς σούπες

Παρόμοιες συνταγές