Ριζότο κολοκύθας στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ριζότο κολοκύθας ψημένο στο φούρνο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ριζότο κολοκύθας ψημένο στο φούρνο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ρύζι αρμπόριο
5 φλιτζάνια ανάλατο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
2 φλιτζάνια κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους
1,5 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας
1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
1/4 κ.σ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας τυρί μασκαρπόνε
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ρύζι Arborio, κολοκύθι, τυρί μασκαρπόνε, παρμεζάνα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετούμε τη σχάρα στη μέση.

Σε ένα ταψί 3 λίτρων, ανακατέψτε τον ζωμό, το ρύζι, την κολοκύθα, τον πουρέ και το κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και το ρύζι να είναι ζουμερό, περίπου 35-30 λεπτά.
Βγάλτε το ριζότο από τον φούρνο, ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Ιταλική κουζίνα / Άιντα Μόλενκαμπ

Παρόμοιες συνταγές