Υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων σας πιάτων εστιατορίου

Επιλέξτε από υγιεινά, σπιτικά γεύματα εμπνευσμένα από το αγαπημένο σας fast food, εστιατόριο και drive-thru: κινέζικη, τεξ-μεξ, μεσανατολική, ταϊλανδέζικη, ιαπωνική, τηγανητό κοτόπουλο και πίτσα.

Πώς να Μαγειρέψετε - Υγιεινές Εκδοχές των Αγαπημένων Εστιατορίων

Σοταρισμένο με κοτόπουλο και μπρόκολο

Μαρινάρετε το κοτόπουλο όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Ένα κλασικό δείπνο θα είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από μισή ώρα—πιο γρήγορα από το να περιμένετε την παράδοση.

Συνταγή: Τηγανητό κοτόπουλο με μπρόκολο

Κεσαδίγια με μπέικον, τυρί και χαλαπένιο

Η κλασική λιχουδιά του μενού delivery Tex-Mex είναι συνήθως πνιγμένη σε λιωμένο τυρί. Ήρθε η ώρα για μια πιο ελαφριά quesadilla. Περιέχει μπέικον γαλοπούλας, τυρί χαμηλών λιπαρών και άφθονα μπαχαρικά, όλα κρυμμένα μέσα σε μια γέμιση ολικής αλέσεως.

Συνταγή: Κεσαδίγια με μπέικον, τυρί και πιπεριές jalapeño

Κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα

Σε αυτή την ερμηνεία, ο χυμός πορτοκαλιού και το μέλι βοηθούν στη γλυκύτητα της σάλτσας, και το κοτόπουλο μαγειρεύεται γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία, επιτυγχάνοντας ένα χρυσοκαφέ χρώμα χωρίς τηγάνισμα.

Συνταγή: Κοτόπουλο βραστό με λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα

Ψημένο κοτόπουλο σε πανάρισμα καλαμποκιού

Όταν λαχταράτε τηγανητό κοτόπουλο, δοκιμάστε αυτήν την ψητή εκδοχή αντί να αγοράσετε fast food. Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο έχει την ίδια τραγανότητα με το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά χωρίς το επιπλέον λίπος.

Συνταγή: Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο

Μπουρίτο με κοτόπουλο και φασόλια με σάλτσα verde

Πριν αγοράσετε ένα γιγάντιο μπουρίτο που ξεχειλίζει από ραφές, ακολουθήστε το παράδειγμα της Έλι Κρίγκερ. Η εκδοχή της για το σνακ εμπνευσμένο από το Tex-Mex περιλαμβάνει ανάλατα φασόλια, τορτίγιες ολικής αλέσεως και ελληνικό γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα.

Συνταγή: Μπουρίτο με γέμιση κοτόπουλου και σάλτσα verde

Μπολ με κοτόπουλο και ρύζι

Ποσέ το κοτόπουλο σε ζωμό, το μαγειρεύουμε χωρίς λίπος, και μια γενναιόδωρη μερίδα λαχανικών γεμίζει το πιάτο με θρεπτικά συστατικά και προσθέτει μια τραγανή υφή.

Συνταγή: Μπολ με ρύζι, κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Κλαμπ σάντουιτς λαχανικών με τόφου

Αυτό το ψηλό σάντουιτς, γεμάτο λαχανικά, είναι λαχταριστό και πεντανόστιμο. Χάρη στο πλούσιο άλειμμα αβοκάντο και το καπνιστό τόφου, δεν υπάρχει ανάγκη για μπέικον ή αλλαντικά.

Συνταγή: Χορτοφαγικό κλαμπ σάντουιτς

Νουντλς Udon με τόφου και ασιατικά χόρτα

Για να κάνετε τα νουντλς σας πιο υγιεινά, είναι σημαντικό να προσαρμόσετε το μέγεθος των μερίδων και να επιλέξετε τα δικά σας υλικά. Αυτό το πιάτο περιέχει ανάλατη σάλτσα σόγιας και τόφου πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Συνταγή: Ασιατικά νουντλς με τόφου

Σάντουιτς με τόφου και τάρτα Πάρμας

Να είστε σίγουροι: αυτό το σάντουιτς χρειάζεται και τα δύο χέρια για να φαγωθεί. Ωστόσο, είναι πιο ελαφρύ, χάρη στο τόφου, την μερικώς αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, την μπαγκέτα ολικής αλέσεως και τις ντομάτες.

Συνταγή: Υποσάντουιτς «Τόφου-Παρμεζάνα»

Μπουρίτο πρωινού

Αυτό το πρωινό για το σπίτι από ένα drive-thru είναι πεντανόστιμο, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Φτιάξτε σπιτικά μπουρίτος: γεμίστε μια τορτίγια ολικής αλέσεως με υγιεινά υλικά όπως αυγά, φασόλια και λαχανικά.

Συνταγή: Πίτες με τυρί και φασόλια για πρωινό

Ασιατικά καλοκαιρινά ρολά

Καμία παραγγελία delivery ασιατικού φαγητού δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ψωμάκια. Αντί για ένα τηγανητό καλοκαιρινό ψωμάκι, δοκιμάστε μια φρέσκια εκδοχή: τυλίξτε λαχανικά και γαρίδες σε μαλακό χαρτί ρυζιού.

Συνταγή: Μαλακά ασιατικά καλοκαιρινά ρολάκια με γλυκόξινη σάλτσα

Τιλάπια με ρύζι και σάλτσα masala

Τα ινδικά πιάτα από τα μενού με παράδοση κατ' οίκον είναι δελεαστικά, αλλά πολλά από αυτά περιέχουν πλούσιες, πηχτές σάλτσες. Αυτό το πιάτο καρυκεύεται με ινδικά μπαχαρικά και αποτελείται από άπαχο ψάρι με κρύα σάλτσα γιαουρτιού.

Συνταγή: Ψητή τιλάπια με μασάλα και ρύζι

Κοτόπουλο φούρνου με παρμεζάνα

Όταν παραγγέλνετε κοτόπουλο παρμεζάνα από ένα ιταλικό εστιατόριο, πιθανότατα θα πάρετε τηγανητό κοτόπουλο καλυμμένο με τυρί, μαζί με μια γενναιόδωρη μερίδα ζυμαρικών. Αντ' αυτού, ψήστε μια σπιτική εκδοχή στο φούρνο για να αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες και το λίπος. Σερβίρετε με μια μικρή μερίδα ζυμαρικών ολικής αλέσεως.

Συνταγή: Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Τηγανητές πατάτες φούρνου

Αυτά τα πατατάκια δεν έχουν τηγανιστεί ποτέ σε βαθιά φωτιά (ούτε σε κουζίνα καφέ). Γίνονται χρυσαφένια και τραγανά στο φούρνο.

Συνταγή: Τηγανητές πατάτες φούρνου

Σούπα με ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε αγορασμένα ζυμαρικά (που βρίσκονται στο τμήμα κατεψυγμένων) για να φτιάξετε μια σπιτική εκδοχή αυτής της κλασικής σούπας σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Συνταγή: Ασιατική σούπα με ντάμπλινγκ

Σάντουιτς με κοτόπουλο BBQ

Ένα δείπνο σε στιλ μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται να είναι κάτι που θα βρείτε σε εστιατόριο. Φτιάξτε το γρήγορο και εύκολο σάντουιτς της Έλι χρησιμοποιώντας κοτόπουλο σούβλας που αγοράσατε από το κατάστημα.

Συνταγή: Σάντουιτς με κοτόπουλο BBQ

Κοτομπουκιές με κέτσαπ και μπρόκολο

Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα τραγανό κομμάτι κοτόπουλου βουτηγμένο σε κέτσαπ. Τα κοτομπουκιές παναρισμένες με τριμμένη φρυγανιά είναι εξίσου τραγανές στο φούρνο όσο και τηγανητές. Για μια ξεχωριστή σάλτσα, αλατοπιπερώστε την κέτσαπ με κάρυ σε σκόνη.

Συνταγή: Κοτομπουκιές με μπρόκολο στον ατμό

Τηγανητό ρύζι με γαρίδες

Η δική μας εκδοχή αυτού του πιάτου εστιατορίου περιέχει γαρίδες και λαχανικά και τηγανίζεται γρήγορα με λίγο λάδι: μία μερίδα έχει λιγότερες από 400 θερμίδες.

Συνταγή: Τηγανητό ρύζι με γαρίδες και ασπράδι αυγού

Μπιφτέκια γαλοπούλας ασιατικού τύπου

Συχνά, κάποιος άλλος φτιάχνει μπιφτέκια για εμάς, αλλά το να τα φτιάξουμε στο σπίτι είναι εξίσου εύκολο με το να τα παραγγείλουμε από ένα εστιατόριο ή από drive-thru, και είναι επίσης πιο υγιεινό.

Συνταγή: Μπιφτέκια γαλοπούλας με σάλτσα hoisin, ελαφρώς τουρσί αγγούρια και πικάντικο γιαούρτι

Γλυκόξινο χοιρινό

Το stir-fry είναι ένας γρήγορος και υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας και λαχανικά στο σπίτι. Αυτό το stir-fry βασίζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο και μια ποικιλία λαχανικών. Σερβίρετε μόνο του ή πάνω από καστανό ρύζι.

Συνταγή: Χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα

Πίτσα με ρικότα και σπανάκι

Όταν αποφασίσετε να διοργανώσετε μια βραδιά πίτσας, μην παραγγείλετε delivery. Φτιάξτε τη δική σας εκδοχή. Αυτή η πίτσα με λαχανικά φτιάχνεται με σπιτική ζύμη, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Συνταγή: Υγιεινή πίτσα με σπανάκι και ρικότα

Βιετναμέζικη σούπα με νουντλς

Η βιετναμέζικη σούπα με νουντλς (που ονομάζεται επίσης φο) βρίσκεται συνήθως στα μενού των εστιατορίων, αλλά αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι.

Συνταγή: Βιετναμέζικη Pho Bo (σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς)

Πικάντικο μοσχαρίσιο τηγανητό

Τα stir-fries από τα μενού delivery συνήθως καλύπτονται με μια ζαχαρούχα σάλτσα, ενώ οι σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα για παρόμοια πιάτα συχνά περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Ευτυχώς, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα μια υγιεινή σπιτική σάλτσα.

Συνταγή: Πικάντικο μοσχαρίσιο τηγανητό