Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 57 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 50 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Η συνταγή της Έλι Κρίγκερ είναι μοναδική, καθώς χρησιμοποιεί άπαχο, χωρίς κόκαλα και πέτσα στήθος κοτόπουλου και τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως, αλλά ταυτόχρονα χρησιμοποιεί σάλτσα μαρινάρα και δύο είδη τυριού για μια μοναδική, παραδοσιακή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (30 γρ. η καθεμία)
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
4 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 ασπράδια αυγών
0,5 φλιτζάνια άπαχο γάλα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (170 γρ.), χτυπημένα σε πάχος 1 εκ.
Ελαιόλαδο (σπρέι μαγειρέματος)
1 βάζο σάλτσα μαρινάρα καλής ποιότητας (περίπου 3 1/2 φλιτζάνια)
3/4 κουταλιά της σούπας (90 γρ.) τριμμένο τυρί μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας (20 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αυγά, γάλα, αλεύρι, στήθη κοτόπουλου, σάλτσα μαρινάρα, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Τοποθετήστε το ψωμί στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε το μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα, περίπου 25-30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε τα ψίχουλα σε ένα ταψί και ψήστε για 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. (Θα πάρετε περίπου 1 1/3 φλιτζάνια φρυγανισμένη ψίχουλα ψωμιού.)

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με ρίγανη, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και το γάλα. Σε ένα τρίτο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο αλεύρι, αφαιρώντας την περίσσεια αλευριού, στη συνέχεια βουτήξτε το κοτόπουλο στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά, αφαιρώντας την περίσσεια.
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C. Τοποθετήστε τα παναρισμένα στήθη κοτόπουλου σε ένα γυάλινο ταψί, ψεκάζοντας κάθε πλευρά με σπρέι μαγειρέματος για 5 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να ροδίσει η ψίχα του ψωμιού, περίπου 15 λεπτά. Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με αλείφωμα. σάλτσα μαρινάρα, πασπαλίστε με μοτσαρέλα και παρμεζάνα και στη συνέχεια επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ιταλική κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές