Εκδοχές νόστιμων, χορταστικών πιάτων με χαμηλές θερμίδες - 47 συνταγές
Ψήφοι: 9
Οι σεφ μας έχουν ετοιμάσει υγιεινές συνταγές για νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Δοκιμάστε πιο ελαφριές εκδοχές από ρολό κιμά, κοτόπουλο Πάρμας, μακαρόνια με τυρί και πουρέ πατάτας.
Ελαφρύτερες εκδοχές γνωστών πιάτων
Όταν θέλεις νόστιμο, χορταστικό φαγητόΑν κάνετε δίαιτα αλλά δεν θέλετε να υπερφορτωθείτε με επιπλέον θερμίδες, μερικές φορές οι μικρότερες αλλαγές μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην παρασκευή πιο υγιεινών γευμάτων. Ψήστε αντί να τηγανίσετε, αντικαταστήστε τα υλικά με πιο υγιεινά ή προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες σε κλασικά πιάτα—είναι εύκολο να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα με χαμηλές θερμίδες, χαμηλά λιπαρά ή ακόμα και... χαμηλή σε υδατάνθρακεςχωρίς να θυσιάζεται η γεύση. Αυτές οι συνταγές θα σας δείξουν πώς, ξεκινώντας με μια κρεμώδη κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί που μειώνει τις θερμίδες και το λίπος προσθέτοντας πουρέ κουνουπιδιού στη σάλτσα.
Μακαρόνια με τυρί "Τρία τυριά"
Μια τυπική μερίδα μακαρόνια με τυρί εστιατορίου έχει πάνω από 900 θερμίδες. Αυτή η εκδοχή έχει μόνο 403, με την ίδια αφθονία τυριού.
Συνταγή: Μακαρόνια με τυρί "Τρία τυριά"
Κοτόπουλο παρμεζάνα
Οι σεφ έχουν μειώσει τις θερμίδες του παραδοσιακού κοτόπουλου Πάρμας στις 435—έχει λιγότερα λιπαρά αλλά είναι γεμάτο γεύση χάρη στη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και το τραγανό πανάρισμα.
Συνταγή: Κοτόπουλο παρμεζάνα
Τσιπς πατάτας με μαύρο πιπέρι και κρεμμυδόσουπα
Τα πατατάκια της Ellie Krieger ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Σερβίρετε τα με μια κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιού φτιαγμένη με ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών — θα δείτε ότι η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας σνακ.
Κεσαδίγια με μπέικον, τυρί και πιπεριές jalapeño
Για ένα νόστιμο, υγιεινό ορεκτικό εμπνευσμένο από την κουζίνα Tex-Mex, οι σεφ χρησιμοποιούν μπέικον γαλοπούλας και τυρί χαμηλών λιπαρών.
Ψημένα φασόλια με ζαμπόν σε τηγάνι
Ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα με φίλους, τα φασόλια φούρνου της Ellie περιέχουν καπνιστό άπαχο ζαμπόν και μια νότα γλυκύτητας από μελάσα αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Συνταγή: Ψημένα φασόλια με ζαμπόν σε τηγάνι
Φοντί καβουριού
Απολαύστε αυτή τη ζεστή, κρεμώδη σάλτσα χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας. Απλώς αντικαταστήστε τα υλικά της παραδοσιακής συνταγής με τυρί, γάλα και μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
Συνταγή: Φοντί καβουριού
Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα
Παραδοσιακά, οι γαρίδες γαρίδας παρασκευάζονται με άφθονο βούτυρο. Ωστόσο, αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό κοτόπουλου, ενώ οι ελιές Καλαμάτας προσθέτουν μια επιπλέον πινελιά γεύσης.
Συνταγή: Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα
Ρολά φύλλου με κιμά
Αυτό είναι ένα νόστιμο, συμπαγές σνακ χωρίς υπερβολικό λίπος και θερμίδες — δεν θα πιστεύετε καν ότι μία μερίδα περιέχει μόνο 220 θερμίδες!
Συνταγή: Ρολά φύλλου με κιμά
Κεσαδίγια με κοτόπουλο και μανιτάρια
Η Έλι γεμίζει μια τορτίγια ολικής αλέσεως με κοτόπουλο, μανιτάρια, φρέσκο σπανάκι και τυρί για ένα υγιεινό, χορταστικό γεύμα.
Συνταγή: Κεσαδίγια με κοτόπουλο και μανιτάρια
Φριτάτα με πατάτες και κολοκυθάκια
Χρησιμοποιώντας λαχανικά, ασπράδια αυγών και μπέικον γαλοπούλας, οι σεφ δημιούργησαν ένα ελαφρύ πιάτο με πατάτες: μία μερίδα πλούσια σε πρωτεΐνες περιέχει μόνο 255 θερμίδες.
Συνταγή: Φριτάτα με πατάτες και κολοκυθάκια
Γλυκοπατάτα κατσαρόλα
Αυτή η εκδοχή της κλασικής λαζάνια χρησιμοποιεί γλυκοπατάτες αντί για φύλλα ζυμαρικών, και το σπανάκι προσθέτει έντονο χρώμα (και άφθονα θρεπτικά συστατικά). Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και νόστιμο κυρίως πιάτο που είναι επίσης χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη!
Συνταγή: Γλυκοπατάτα κατσαρόλα
Σούπα με αχιβάδες χαμηλών θερμίδων
Τώρα μπορείτε να απολαύσετε την ίδια χορταστική σούπα Νέας Αγγλίας, με τις μισές θερμίδες χάρη στην κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών. Υπάρχει μόνο μια πινελιά μπέικον, ίσα-ίσα για να συνοδεύσει τα λαχανικά.
Συνταγή: Σούπα με αχιβάδες χαμηλών θερμίδων
Μίνι κορν ντογκ στο φούρνο
Δύο από αυτά τα κορν ντογκ έχουν 115 λιγότερες θερμίδες από ένα τηγανητό κορν ντογκ πλήρους μεγέθους και μόνο 50% λίπος.
Συνταγή: Μίνι κορν ντογκ στο φούρνο
Τραγανό "τηγανητό" κοτόπουλο στο φούρνο
Το τραγανό ψημένο κοτόπουλο της Kat Cora περιέχει 100 λιγότερες θερμίδες από την τηγανητή εκδοχή και περίπου τα μισά λιπαρά. «Έχει ακριβώς τη γεύση του τηγανητού κοτόπουλου», λέει η Kat.
Γεμιστές βάρκες κολοκύθας με γαρίδες
Βούτυρο, λεμόνι, σκόρδο και γαρίδες—ένας νικηφόρος συνδυασμός που ταιριάζει τέλεια με ψημένα σπαγγέτι.
Συνταγή: Γεμιστές βάρκες κολοκύθας με γαρίδες
Σας προτείνουμε
Ψάρι με πατάτες στο φούρνο
Αυτή η ψημένη εκδοχή του αγαπημένου πιάτου περιέχει 144 θερμίδες και 12 γραμμάρια λίπους λιγότερα από τα κανονικά ψάρια και πατάτες εστιατορίου.
Συνταγή: Ψάρι με πατάτες στο φούρνο
Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι
Η χορταστική κοτόσουπα, καρυκευμένη με κάρυ σε σκόνη και φρέσκα μυρωδικά, είναι ό,τι πρέπει για να το απολαύσετε όταν θέλετε κάτι ζεστό και άνετο χωρίς το επιπλέον λίπος.
Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι
Πατατοσαλάτα με αγγούρι και σέλινο
Αυτή η εκδοχή σαλάτας για πικνίκ περιέχει 280 θερμίδες λιγότερες από την αρχική συνταγή. Το μυστικό; Το απλό γιαούρτι αντικαθιστά το μεγαλύτερο μέρος της μαγιονέζας και είναι γεμάτο με τραγανά λαχανικά εκτός από τις πατάτες.
Συνταγή: Πατατοσαλάτα με αγγούρι και σέλινο
Τραγανά καβουροκεφτέδες
Αυτά τα καβουροκροκέτες είναι από τις χαμηλότερες σε θερμίδες, ωστόσο διατηρούν τη ζουμερότητα και την τραγανότητά τους. Η Ellie Krieger χρησιμοποιεί κρέας καβουριού υψηλής ποιότητας αντί για καβουροκροκέτες.
Συνταγή: Τραγανά καβουροκεφτέδες
Εύκολη αμερικανική σάλτσα επτά στρώσεων
Με πάστα τσίλι, σκόρδο, κόλιανδρο και jalapeño, αυτή η στρωματοποιημένη σάλτσα είναι εξίσου νόστιμη με την αρχική έκδοση, με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
Πουρές πατάτας με φλούδες
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο και βιταμίνη C, καθώς και σε υδατάνθρακες που χρειάζονται για ενέργεια. Η Ρέιτσελ Ρέι μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας μπέικον γαλοπούλας και γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα.
Συνταγή: Πουρές πατάτας με φλούδες
Σαλάτα τάκος με μοσχάρι και ντρέσινγκ ντομάτας
Για ένα υγιεινό πιάτο εμπνευσμένο από την κουζίνα Tex-Mex, η Έλι χρησιμοποιεί άπαχο κιμά βοδινού και ψημένα τσιπς τορτίγιας. Τα μαύρα φασόλια αποτελούν μια επιπλέον πηγή άπαχης πρωτεΐνης.
Ρολό κιμά γαλοπούλας και λαχανικών με γλάσο
Σε σύγκριση με μια μερίδα ρολό κιμά εστιατορίου, η συνταγή του Bobby Flay έχει 300 θερμίδες λιγότερες και 65% λιγότερα λιπαρά. Η τριμμένη φρυγανιά Panko δίνει στο πιάτο μια ελαφριά, αέρινη υφή.
Μοσχάρι στρογκανόφ με μανιτάρια
Η Έλι φτιάχνει μια εκδοχή χαμηλών θερμίδων του αγαπημένου πιάτου, χρησιμοποιώντας ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών αντί για την ξινή κρέμα που συνήθως προστίθεται στο στρογκανόφ με βοδινό κρέας.
Συνταγή: Μοσχάρι στρογκανόφ με μανιτάρια
Τηγανητές πατάτες φούρνου
Οι ψητές τηγανητές πατάτες της Ellie θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για το αγαπημένο σας σνακ χωρίς να βλάψουν τη σιλουέτα σας.
Συνταγή: Τηγανητές πατάτες φούρνου
Πουρές πατάτας χαμηλών θερμίδων χωρίς γάλα
Αντί για άφθονο βούτυρο και κρέμα γάλακτος, ο πουρές πατάτας είναι τρυφερός χάρη στη φυσική κρεμώδη υφή των πατατών Yukon Gold και την προσθήκη ελαιολάδου.
Ατομική πίτσα σε αγγλικά muffins για πρωινό
Πίτσα για πρωινό; Η Ellie Krieger λέει ότι είναι μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο και φυτικές ίνες—οπότε προχωρήστε και φτιάξτε την!
Σάντουιτς με κοτόπουλο BBQ
Αυτά δεν είναι απλώς σάντουιτς διαίτης: φτιάχνονται με ψητό κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές.
Συνταγή: Σάντουιτς με κοτόπουλο BBQ
Ουέβος Ραντσέρος
Η φέτα περιέχει λιγότερες θερμίδες από το τσένταρ, διατηρώντας παράλληλα την ίδια πικάντικη, τυρένια γεύση.
Συνταγή: Ουέβος Ραντσέρος
Ρολάκια λαζάνια με μανιτάρια και σπανάκι
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, η μερικώς αποβουτυρωμένη ρικότα και η μοτσαρέλα αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση χωρίς να θυσιάζετε την αγαπημένη σας γεύση. Αυτή η καυτερή λαζάνια με τυρί έρχεται σε ατομικά ψωμάκια.
Κρεμμυδοκρίκους στο φούρνο
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αντί για τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο και φτιάξτε πιο υγιεινούς, τραγανούς κρεμμυδόψωμα.
Συνταγή: Κρεμμυδοκρίκους στο φούρνο
Τηγανίτες ολικής αλέσεως με μήλα
Η Έλι Κρίγκερ φτιάχνει ελαφριές και αφράτες τηγανίτες χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως, άπαχο ξινόγαλα και κανονικό αλεύρι.
Συνταγή: Τηγανίτες ολικής αλέσεως με μήλα
Υγιεινά Μπράουνις
Ένας υγιεινός τρόπος ζωής δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείπετε το κέικ, ειδικά όταν μπορείτε να φτιάξετε πλούσια μπράουνις με γεύση σοκολάτας που έχουν μόνο 154 θερμίδες ανά μερίδα.
Συνταγή: Υγιεινά Μπράουνις
Εκλεκτό κέικ σοκολάτας
Οι σεφ έχουν δώσει μια νέα πνοή σε ένα παραδοσιακά πλούσιο σε βούτυρο επιδόρπιο: αυτό το ελαφρύ, διαιτητικό κέικ έχει 180 θερμίδες.
Συνταγή: Εκλεκτό κέικ σοκολάτας
Κέικ φράουλας με λίγες θερμίδες
Αυτό το κλασικό επιδόρπιο μπορεί να φαίνεται υγιεινό, αλλά η τυπική συνταγή περιέχει πάνω από 800 θερμίδες και 56 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα. Μάθετε πώς οι σεφ δημιούργησαν ένα κέικ με μόνο 215 θερμίδες και 6 γραμμάρια λίπους.
Συνταγή: Κέικ φράουλας με λίγες θερμίδες
Κέικ λεμονιού-βατόμουρου με γλάσο εσπεριδοειδών
Αντικαθιστώντας το βούτυρο με ξινόγαλα και φυτικό λάδι, οι σεφ δημιούργησαν ένα κέικ λεμονιού που περιέχει μόνο 315 θερμίδες.
Πίτα με κρέμα μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Βελούδινη πουτίγκα βανίλιας και φέτες μπανάνας σε βάση από κράκερ Graham κάνουν αυτό το επιδόρπιο ξεχωριστό με μόνο 215 θερμίδες ανά μερίδα.
Συνταγή: Πίτα με κρέμα μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Τσιζκέικ με μπράουνις
Πηχτά μπράουνις σοκολάτας με κρεμώδη στροβιλίσματα τσιζκέικ—πώς είναι δυνατόν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής; Είναι απολύτως εφικτό με αυτήν την ελαφρύτερη εκδοχή αυτής της συνταγής του Food Network: κάθε μερίδα έχει μόνο 200 θερμίδες.
Συνταγή: Τσιζκέικ με μπράουνις
Τσιζκέικ με μειωμένα λιπαρά
Οι σεφ έχουν «αφαιρέσει» 291 θερμίδες και 21 γραμμάρια λίπους από μια φέτα κανονικού τσιζκέικ—θα δείτε πώς στη συνταγή.
Συνταγή: Τσιζκέικ με μειωμένα λιπαρά
Cupcakes καρότου με γλάσο κρέμας τυριού
Η συνταγή της Έλι είναι μια χορταστική λιχουδιά για cupcakes. Χρησιμοποιεί αλεύρι ολικής αλέσεως, μηλόσουπα και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών.
Μάφιν καλαμποκιού με χαμηλά λιπαρά
Το μάφιν καλαμποκιού έχει «ελαφρύνει» κατά 187 θερμίδες και 12 γραμμάρια λίπους. Αυτή η συνταγή έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα: τα μάφιν φτιάχνονται με σμέουρα.
Συνταγή: Μάφιν καλαμποκιού με χαμηλά λιπαρά
Μπράουνις ολικής αλέσεως
Τα κέικ της Έλλης έχουν τα μισά λιπαρά και θερμίδες από μια κανονική συνταγή. Το μυστικό είναι να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό λάδι και να προσθέσετε αλμυρό γιαούρτι.
Συνταγή: Μπράουνις ολικής αλέσεως
Πουτίγκα σοκολάτας χαμηλών λιπαρών
Οι σεφ ετοιμάζουν μια ελαφριά εκδοχή της κλασικής πουτίγκας: κάθε μερίδα χάνει επιπλέον 96 kcal και 14 g λίπους.
Συνταγή: Πουτίγκα σοκολάτας χαμηλών λιπαρών
Μπισκότα βρώμης με μέλι και σταφίδες
Τα μπισκότα βρώμης της Έλι είναι μαλακά, γλυκά και έχουν μια υπέροχη υφή. Σε σύγκριση με την παραδοσιακή συνταγή, έχουν περίπου τη μισή ζάχαρη και τα μισά κορεσμένα λιπαρά, λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Συνταγή: Μπισκότα βρώμης με μέλι και σταφίδες
Κέικ σοκολάτας με μους γάλακτος
Η κλασική πίτα με κρέμα της Έλι, σε αντίθεση με την πρωτότυπη, περιέχει διπλάσια σοκολάτα αλλά μόνο τα μισά λιπαρά.
Συνταγή: Κέικ σοκολάτας με μους γάλακτος
Τάκος με ρικότα και σπανάκι
Κάθε μερίδα αυτού του γρήγορου και εύκολου γεύματος για τις καθημερινές περιέχει μόνο 315 θερμίδες.
Συνταγή: Τάκος με ρικότα και σπανάκι
Πανέ φιλετάκια κοτόπουλου και crudité με σάλτσα μπλε τυριού
Με μόλις 279 θερμίδες ανά μερίδα, αυτά τα κοτομπουκιές και η κρεμώδης σάλτσα μπλε τυριού δημιουργούν ένα νοσταλγικό γεύμα που αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
