Ασιατικά νουντλς με τόφου

Ψήφοι: 7

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή και αφήνει άφθονο χώρο για πειραματισμό με διαφορετικές γεύσεις και υφές. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κολοκυθάκια, λεπτές φέτες μπρόκολου ή σκόρδο στο πιάτο ή να τα αντικαταστήσετε με ασιατικά χόρτα. Το σησαμέλαιο και η σάλτσα σόγιας δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό και προσθέτουν απίστευτο βάθος γεύσης. Για να πετύχετε μια νόστιμη κρούστα στο τόφου, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένο και ότι το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό πριν το τηγανίσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (230 γρ.) νουντλς ούντον
1 συσκευασία (340 γρ.) σφιχτό τόφου, κομμένο σε 12 κομμάτια
1 συσκευασία (310 γρ.) ανάμεικτων κινέζικων βοτάνων όπως gailan, choy sum, kai choy, λεμόνι-βασιλικός
4 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο φιστικέλαιο ή 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 ματσάκι κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
Μια μεγάλη πρέζα τριμμένη αποξηραμένη πιπεριά καγιέν
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
Μια πρέζα ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια, τόφου, μείγμα σαλάτας, σάλτσα σόγιας, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε τα νουντλς udon σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα γίνουν πολύ λιωμένα). Στραγγίστε τα νουντλς από το νερό που θα βράσουν, κρατώντας περίπου 1/3 φλιτζανιού.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. τόφου Στεγνώστε το τόφου και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το στο τηγάνι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει (περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά). Αφήστε το στην άκρη και διατηρήστε το ζεστό.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τα μυρωδικά στο τηγάνι. Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, την τριμμένη αποξηραμένη πιπεριά καγιέν, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη. Ρίξτε το νερό από τα νουντλς που κρατήσατε. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζωμός.
Μοιράστε τα νουντλς και τα μυρωδικά σε 4 μπολ και γαρνίρετε με τόφου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές