Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η σαλάτα με γλυκές ντομάτες, φρέσκο ​​baby καλαμπόκι, βραστά ζυμαρικά gemelli με βότανα και αρωματικά κομμάτια τηγανητού μπέικον σε σπιτική σάλτσα ράντσο είναι καλοκαιρινή, πολύχρωμη και ιδανική για πικνίκ. Αν δεν έχετε φάει ποτέ ωμό καλαμπόκι, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να δοκιμάσετε!

Συστατικά:

• 110 γρ. ζυμαρικά gemelli
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 2 μικρά αυτιά νεαρού καλαμποκιού
• 200 γρ. ντοματίνια διαφόρων χρωμάτων, κομμένα στη μέση
• Ένα τέταρτο ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φλιτζάνια ψιλή ρόκα
• 2 λωρίδες μπέικον, τηγανίστε και μετά θρυμματίστε

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καλαμπόκι, ντομάτες σταφυλιών, πράσινα κρεμμυδάκια, ρόκα, κόκκινο κρεμμύδι, μπέικον, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσουν.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τη σκελίδα σκόρδο σε μια σανίδα κοπής, πασπαλίστε με αλάτι και λιώστε την με ένα μαχαίρι σεφ μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε την πάστα σκόρδου σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την ξινή κρέμα, το γιαούρτι, το ξίδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Κόψτε τους σπόρους από τα κοτσάνια καλαμποκιού (αν θέλετε, σπάστε τυχόν συστάδες από κολλημένους σπόρους σε κομμάτια 5 εκ.). Προσθέστε το καλαμπόκι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τη ρόκα στο μπολ με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. Πασπαλίστε με το μαγειρεμένο μπέικον.

Ψήφοι: 1