Προβηγκιανή σαλάτα ζυμαρικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα ζυμαρικών Προβηγκίας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 288, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 370 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με αγκινάρες, ψητές πιπεριές, ντομάτες και ελιές είναι κατευθείαν από ένα μικρό γαλλικό μπιστρό. Εφοδιάστε το ντουλάπι σας με κονσερβοποιημένα λαχανικά και μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, απολαμβάνοντας τις καλοκαιρινές του γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
220 γρ. ζυμαρικά ziti (σε σωληνάρια)
1 φλιτζάνι καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στεγνές ταμποναριστά και κομμένες σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια φρέσκο βασιλικό κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, στεγνές ταμποναριστά και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε τέταρτα
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ζιτί, Ελιές Καλαμάτας, γλυκιά πιπεριά, Αγκινάρες, ντομάτες, ξίδι κρασιού, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το κρεμμυδάκι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Προσθέστε τα στο μπολ με το ντρέσινγκ.

Προσθέστε τις αγκινάρες, τον βασιλικό, τις ψητές πιπεριές, τις ελιές και τις ντομάτες στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες: