Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η απίστευτη γεύση αυτού του vegan ινδικού πιάτου προέρχεται από μια ολόκληρη σειρά αρωματικών μπαχαρικών, όπως σκόνη κάρυ, πάστα κάρυ και garam masala. Χάρη στις κόκκινες φακές που μαγειρεύονται γρήγορα, το dal παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Η τελευταία πινελιά είναι το γάλα καρύδας. Προσθέτει μια πιο κρεμώδη υφή και η διακριτική φυσική του γλυκύτητα απαλύνει την πληθώρα των μπαχαρικών. Σερβίρετε το dal με ατμισμένο ρύζι μπασμάτι και φέτες λάιμ για περιχύσιμο.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1,5 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεκαθαρισμένες και πλυμένες
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
• 2 κουταλιές της σούπας ήπια σκόνη κάρυ
• 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη πάστα κάρυ
• 1 κουταλιά της σούπας garam masala
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
• 0,5 φλιτζάνια άγλυκο γάλα καρύδας
• Μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα
• φέτες λάιμ και φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φακή, ντομάτες, γάλα καρύδας, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάστα κάρυ, γκαράμ μασάλα, καρύκευμα τσίλι, κουρκούμη, άσβεστος, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές και να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες και 3,5 φλιτζάνια νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 2
• Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, την πάστα κάρυ, το garam masala, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη τσίλι, τον κουρκουμά, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το γάλα καρύδας.
Βήμα 4
• Σερβίρετε το νταλ με ρύζι μπασμάτι, φέτες λάιμ και φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Ψήφοι: 4