Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αν ακολουθείτε μια φυτική διατροφή ή απλώς ψάχνετε για ένα καλό πιάτο χωρίς γαλακτοκομικά, αυτή η κρεμώδης σαλάτα ζυμαρικών είναι η ιδανική λύση. Είναι ιδανική τόσο για πικνίκ όσο και για δείπνα τις καθημερινές. Διατηρεί τα βασικά συστατικά μιας παραδοσιακής κρεμώδους σαλάτας ζυμαρικών - τρυφερά, αλμυρά ζυμαρικά, τραγανό σέλινο, πιπεριές, μια πινελιά μουστάρδας και μια πρέζα ξύδι - αλλά χρησιμοποιεί vegan συστατικά αντί για τη συνηθισμένη μαγιονέζα και ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• 200 γρ. vegan ζυμαρικά (περίπου 2 φλιτζάνια· δείτε τη σημείωση)
• 0,5 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι vegan ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1/2 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 3/4 φλιτζανιού)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζυμαρικά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ξίδι μηλίτη, μαϊντανός, σκόνη μουστάρδας, σκόνη κρεμμυδιού, σέλινο, γλυκιά πιπεριά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αλατίστε γενναιόδωρα. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, για 7-8 λεπτά. Στραγγίστε τα καλά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη vegan μαγιονέζα, την vegan ξινή κρέμα, το ξίδι, τον μαϊντανό, τη σκόνη μουστάρδας, τη σκόνη κρεμμυδιού, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
• Μόλις τα ζυμαρικά κρυώσουν εντελώς, προσθέστε το ντρέσινγκ, το σέλινο και την πιπεριά και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε, αν χρειάζεται. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως ή σκεπάστε καλά και βάλτε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
  
  

  Σημείωμα

  
  Τα περισσότερα ξηρά ζυμαρικά είναι vegan, αλλά πολλά φρέσκα ζυμαρικά δεν είναι, οπότε διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά.

Ψήφοι: 1