Vegan Ροδάκινο Cobbler

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε vegan ροδομηλόπιτα με ροδάκινο

Χρησιμοποιώντας ώριμα φρούτα, αυτό το τσαγκάρη ψήνεται σε μόλις 20-25 λεπτά. Αν τα ροδάκινα σας δεν είναι εντελώς ώριμα, προτείνουμε να καλύψετε την πίτα με αλουμινόχαρτο και να την ψήσετε μέχρι να τρυπηθούν εύκολα τα φρούτα με ένα μαχαίρι, για 10 έως 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 325, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πίτα με γέμιση ροδάκινου, πήξει με vegan άμυλο, φτιαγμένη με αλεύρι ολικής άλεσης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

1,2 κιλά ώριμα ροδάκινα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη αραρούτης
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Ζύμη

1/4 φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
2,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, αλεύρι καλαμποκιού, σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λεμονιού, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη γέμισηΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Προσθέστε τα ροδάκινα, το σιρόπι σφενδάμου, το αραρούτι, τη βανίλια και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα φρούτων σε ένα ταψί 20x30 εκ. και απλώστε το ομοιόμορφα.
Για επικάλυψη: μείγμα γάλα αμυγδάλου και χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το μαζί με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεσαίο μπολ.

Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη καρύδας και ανακατέψτε. Ρίξτε το λάδι καρύδας στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε καλά.

Απλώστε την επικάλυψη πάνω από τη γέμιση και ψήστε μέχρι τα φρούτα να φουσκώσουν και η επιφάνεια να ροδίσει γύρω από τις άκρες, για 20 έως 25 λεπτά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτό ροδομηλόπιτα μπορεί να παρασκευαστεί σε ατομικά ραμεκίν.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Έιμι Τσάπλιν είναι συγγραφέας χορτοφαγικών συνταγών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές