Vegan Φοντάν Σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα απίστευτα σοκολατένια brownies είναι γεμάτα εκπλήξεις. Πρώτον, θα βρείτε ένα ρευστό κέντρο φτιαγμένο από ταχίνι, μια πάστα σουσαμιού. Δεύτερον, αυτό το επιδόρπιο είναι vegan, αλλά θα το λατρέψουν όλοι! Τα brownies έχουν μια πλούσια, σοκολατένια γεύση με μια νότα ξηρών καρπών, και μια πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι πάνω από το τελικό επιδόρπιο το κάνει ακόμα πιο πλούσιο και πιο ενδιαφέρον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη vegan ή ζάχαρη καρύδας
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνι aquafaba (υγρό από ένα κουτί ρεβιθιών των 16 ουγγιών)
0,5 κουταλιά της σούπας κόκκους vegan σοκολάτας
1/4 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Φολιδωτό θαλασσινό αλάτι, για πασπάλισμα
Ειδικός εξοπλισμός4 καλούπια αλουμινίου μιας χρήσης χωρητικότητας 120 ml.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, λάδι καρύδας, ταχίνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψεκάστε γενναιόδωρα τέσσερα αλουμινένια ταψιά μιας χρήσης των 120 ml με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα ταψιά σε ένα ταψί με χείλος.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε με το σύρμα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Ρίξτε την ακουαφάμπα στο μπολ ενός μίξερ. Χτυπήστε με το σύρμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, για 3-5 λεπτά.

Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το λάδι καρύδας και το μείγμα να γίνει ομοιογενές, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε το να κρυώσει για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε την χτυπημένη ακουαφάμπα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Γεμίστε τα φορμάκια μέχρι τη μέση με το μείγμα. Χρησιμοποιήστε την άκρη του δακτύλου σας για να κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο. Τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού ταχίνι σε κάθε λακκούβα. Πιέστε το μείγμα πάνω από το ταχίνι. Θέλετε να κρύψετε το ταχίνι στο κέντρο του μείγματος για να μην τρέξει.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των κέικ και οι επιφάνειές τους να είναι ελαφρώς ραγισμένες αλλά να έχουν σκληρύνει, για 20-25 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα σε πιάτα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με τριμμένο θαλασσινό αλάτι και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Φούρνος μικροκυμάτων / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές